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交叉污染食物中毒

交叉污染食物中毒

当有害细菌和其他微生物从一种物质或表面转移到另一种物质或表面时，就会发生交叉污染。例如，当生肉、家禽、海鲜和生蔬菜表面的细菌传播到即食食品，例如新鲜农产品、蔬菜沙拉或一般熟食时。

上次更新时间:

#Cross Contamination

最近的报告

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美国伊利诺伊州莫顿格罗夫西登普斯特街麦当劳

1年前 •reported by user-wtpff383 • 细节

我和儿子去这里吃晚饭，睡了几个小时后，他醒来就呕吐了。混乱发作，脸色变绿，皮肤变色，最终导致呕吐，然后看上去恢复了正常，没有其他症状（他能清楚地向我说出来，然后他又四岁了）...然后回去睡觉。由于无法控制体液流量，这个过程将在接下来的几个小时内重复一次，几乎像发条一样每隔 45 分钟呕吐一次。第二天下午早些时候他没事，差不多是我的症状开始出现的时候。这里是 Bear 家族拥有的特许经营权，看来晚间经理或轮班领导压力很大，人手不足（因为那份订单甚至不是在高峰期，在直通车时也只比我领先一辆车，前排房间里没人点菜，可能花了 35 分钟才收到我的小薯条和三个捆绑物品的超值三明治）。看来这位相当新的轮班领导或晚间经理非常友善和勤奋，经常不得不管理厨房的整个后部，同时帮助修理其他一扇窗户，而且所有的新员工都没有接受过适当的培训（我个人不认识那个人，但我确实在doordash工作，而且我经常在那个地方，因为我住在街对面。这似乎是每位在那里工作的新经理、轮班领导或助理经理的共同主题。然后它又在那里所以，你会得到你所得到的）。希望交叉污染不是问题所在，但所有迹象都表明了这一点。我的女朋友开始出现同样的症状，大约在我的症状开始的时候表现出来。我也从那里给她带来了食物，我们都下了同样的订单。不过我现在差不多要克服了（28 日星期二），但是由于所有的隆起，我的胃还是很疼痛。我们大约在 2023 年 2 月 25 日星期六傍晚订购了以供参考。同样，我儿子的症状在摄入大约 3/4 小时后开始，我们的症状在摄入（给予或服用）大约 20 小时后开始。

#crosscontamination #mcdonalds #mortongrove #illinois #us #薯条 #三明治 #ro-tel

258
V

Fuddruckers，U.S. 441，美国乔治亚州康默斯

1年前 •reported by user-vrtx9589 • 细节

2 月 12 日星期六我在这里停了下来。我等了 20 多分钟才拿到食物。我站在柜台的一边，在厨房里我能看见。我看见一位厨师经过另一位厨师煮生牛肉饼。他把它们放在烤架上。厨师把生牛肉饼放进炸锅里，然后把生鸡翅放进炸锅里。他没有换手套。此外，两位厨师都没有换手套，而是用那些受污染的手套准备了即食食物。
那天下午 3 点之后我在那里吃了。那天晚上 8:30 到 9 点我回到了南卡罗来纳州的家。突然间，腹痛袭来，我不得不冲上厕所！我整晚都因爆炸性腹泻、呕吐、腹痛而起床，然后我失禁了。我已经在床上大便了 3 次，不得不换床单。我还得穿尿布。我现在正在急诊室接受静脉输液和药物。我被诊断出患有食物中毒。
在来找她之前我就把厨师的交叉污染通知了经理。我也给卫生部门打了电话！

#crosscontamination #fuddruckers #commerce #georgia #us #呃 #牛肉 #鸡 #翅膀 #鸡翼 #cooks

Fuddruckers, U.S. 441, Commerce, GA, USA 照片 #1
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美国纽约州格伦蒙特莫里亚路 Chipotle 墨西哥烧烤

1年前 •reported by user-vjdd1552 • 细节

在这里吃东西后好几个小时都病得很厉害。工作人员太粗鲁了所以我敢肯定他们不在乎交叉污染。我再也不会在这里吃东西了。结肠镜检查的准备工作更加愉快。不要去这里。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

#crosscontamination #chipotlemexicangrill #glenmont #newyork #us

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华盛顿州西雅图的辣椒南印度美食与Salmonella 疫情有关

1年前 •source kingcounty.gov • 细节

爆发

2022 年 11 月 14 日更新

西雅图和金县公共卫生部宣布，本次疫情调查已于2022年11月14日完成。来自两个不同聚餐会的共3人报告说，他们于2022年9月17日和2022年9月23日在西雅图食用了辣椒南印度菜的食物后生病。没有住院或死亡的报道。他们没有确定Salmonella 是如何在餐厅内传播的。这种情况并不少见，因为Salmonella 可以通过受污染的食物、环境表面以及人与人之间传播。

资料来源：西雅图和金县公共卫生

2022年10月23日

西雅图和金县公共卫生部宣布，他们正在调查与位于华盛顿州西雅图市东北大学路4220号的辣椒南印度美食相关的Salmonella 病（由沙门氏菌引起）疫情。自 2022 年 10 月 6 日以来，来自两个不同用餐聚会的 3 人报告说，他们在 2022 年 9 月 17 日和 2022 年 9 月 23 日从这家餐厅食用食物后生病了。目前没有住院或死亡的报道。公共卫生部门尚未确定Salmonella 是如何在餐厅内传播的。调查仍在进行中。

环境健康调查人员于 2022 年 10 月 19 日访问了这家餐厅。他们发现了消毒问题、潜在的交叉污染、洗手不足以及无法正常进入洗手站。检查期间采取了纠正措施。环境健康调查人员将在2周内重新访问该设施，以确保正确遵守食品处理惯例。检查时没有发现任何生病的员工。

如果您出现Salmonella 症状，例如腹泻、腹部绞痛和发烧，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止其他人受到伤害，并且可以进行更好的监测。如果症状持续，请寻求医疗护理。

资料来源：kingcounty.gov/depts/health/communicable-diseases/disease-control/outbreak/chilis.aspx

#crosscontamination #seattle #washington #us #沙门氏菌 #辣椒 #印度人 #皮塔 #三文鱼

Chili's South Indian Cuisine in Seattle, WA linked to Salmonella Outbreak 照片 #1
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十个三明治，海湾街，罗得岛州韦斯特利，美国

2年前 •reported by user-xkhf2212 • 细节

腹部剧烈疼痛，在这里吃饭几个小时后就猛烈呕吐。我拿到了龙虾三明治。它味道不错，但可能没有煮熟或受到其他污染。这是我唯一吃过的我的伴侣没有吃而且他没有生病的食物。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#crosscontamination #raw #undercooked #westerly #rhodeisland #us #龙虾 #三明治 #cooks

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美国纽约州皇后区北大道 156-40 号 H Mart Northern 156

2年前 •reported by user-yzgb3453 • 细节

从那里买了一套预制的什锦韩国煎饼 09/19/2021。第二天，2021 年 9 月 20 日，我决定和儿子一起制作一包预制的韩国煎饼的一半。我把每个煎饼都放了四分之一，所以我儿子吃起来更容易。我吃了细香葱煎饼的第一口，第一次咀嚼时我感觉到一种非常坚硬的物质。我从嘴里拿出这种物质以为可能是一块贝类的贝壳之类的东西。令我失望的是，这是一块相当大小的硬灰色/银色塑料。一侧也有锋利的边缘。我马上拍了张塑料片的照片然后寄给我丈夫。他打电话给我们很快购买它的地方，他们回答说：“那么你想让我们怎么做？”现在，当涉及到他们的预制食物时，这不是我们（特别是我）在这个特定地点发生的第一次事件。我上次吃他们的炒豆腐并得到食物中毒时，他们的回答几乎相同，实际上没有做任何事情。我也怀疑这件事会采取什么措施，他们似乎并不在乎。再次学会了，让我们不要从那里购买预制食物，至少在这个地方。只是把这个放在那里给在这个 h mart 地点购物的其他人。

#crosscontamination #cleanliness #foodviolation #foodsafetyissue #newyork #us #朝鲜的 #煎饼

1.6K 1 分享
H

Tin Cup 酒吧 & 格栅，东北水獭溪大道，安克尼，爱荷华州

2年前 •reported by user-hbrd1264 • 细节

我订购了一个带洋葱圈的意大利汉堡，我的朋友在晚餐时订购了一个带洋葱圈的猪肉里脊肉。食物味道都很棒，但在凌晨 1 点左右我们都因胃痉挛和腹泻而醒来。也许厨房里有些交叉污染还是坏洋葱？  | 症状: 腹泻, 抽筋

#crosscontamination #ankeny #iowa #us #汉堡 #意大利人 #洋葱 #猪肉 #洋葱圈

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Zaxby 的鸡手指和水牛之翼，1605 年钱德勒路，乔治亚州斯泰茨伯勒 30458，美国

2年前 •reported by user-ycvfw596 • 细节

我吃了沙拉然后就在结束时，我尝到了不好的东西。自 2021 年 9 月 1 日晚上 8 点以来，味道一直在我的嘴里-直到（2021 年 9 月 2 日）当前时间下午 1 点。我真的不知道该怎么办我回到那里跟他们说话但是除了现在预制的沙拉之外没有任何证实。我以前从未经历过这种情况。我和厨师谈过了他说这可能会交叉污染。制作沙拉的人在触摸生鸡时没有换手套。我在这里工作并稍后预约医生来确认。我会收到我的收据。这不对！

#raw #crosscontamination #cleanliness #foodsafetyissue #zaxbys #statesboro #georgia #us #鸡 #沙拉

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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