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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 69th Pl 3849 号 Hurley School

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 在男孩的洗手间、女孩的洗手间和主楼层的男员工洗手间里没有观察到洗手标牌。已指示提供。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）继续不遵守规定。25 年 9 月 15 日报告 #2623789 中以前的优先权违规行为未得到纠正。#54 5-501。15：观察到垃圾箱外有盖子破损和/或缺失。#54已指示更换以确保盖子紧密贴合。违反优先权。7-42-090。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 3312-3314 号 taqueria tierra caliente

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到准备区域冷藏室内的安全食品的内部温度在以下时间/温度控制不当：鸡肉在 55. 6f-61. 0f 之间，鸡蛋在 62. 6f 之间，牛肉在 56. 8f 之间，番茄丁在 55. 3f，sopes 52. 3f，莎莎在 55. 7f，热狗 61. 6f，酸奶油在 55. 7f。9f，奶酪位于61. 9f，猪肉位于59. 9f，辣椒在54. 3f，火腿在55. 9f，经理通过变性过程立即自愿处置了价值1250美元的35磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到准备冷却器中双门伸手的温度不恰当，为 55. 6f。指示在设备保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用。在芝加哥公共卫生部（cdph）重新检查之前，不得使用冰箱机组。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #辣椒 #奶油 #莎莎 #猪肉 #酸奶油 #火腿 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥中央大道北 3555 号 Cochiaros Pizza

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到存放披萨盒的厨房准备桌底架上有锈迹。指示通过清洁、喷漆和密封将表面恢复到光滑且易于清洁的表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方以及所有需要深度清洁的设备下方的相同墙壁和地板上的底板。已指示深层清洁厨房地板和底板。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

建伍学院。(h/s)，5015 S Blackstone (1500e)，美国伊利诺伊州芝加哥

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：女孩洗手间 270 中间水槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到男士洗手间 250、男生洗手间 248（76. 6f）、男士洗手间 231（77. 1f）、女士洗手间 244（75. 5f）、女洗手间 243（75. 3f）的洗手水槽没有热自来水。指示经理为所有洗手水槽提供热水，以便正确洗手。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠粪便散落在午餐室工作人员洗手间的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到未使用的步入式冷却器附近的 3 个隔间的水槽下方的排水管漏水，男生洗手间 164 的左水槽下方漏水，厨房洗手槽、看门人壁橱 165 和女孩洗手间 161 附近的男女通用洗手间水压过低。观察到女孩洗手间 163 的中间水槽没有热水，男生洗手间 164 的左水槽，男生洗手间 286 的中间水槽。指示经理进行维修和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 6850 W Michoacana 超市

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12// 观察到现场所有砧板都有很深的割伤和污渍。已指示通过打磨、重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Shrimp Stop & Chicken Market Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3849 号

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 17 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域冷却器中多门触手可及的底部积聚了食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供和维护用于处置卫生用品的有盖容器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员的食物处理员证书。指示负责人指导食物处理员工在现场接受培训并保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2601 号 Little Ceasar Pizza #1648

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 16 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：观察到没有标有通用食物名称的干食材容器和喷雾瓶。已指示贴上标签并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：观察到食物准备区域打样时未煮过的披萨的超速架子没有被覆盖。被指示掩盖食物并进行维护。

40。个人清洁
-评论：2-402。11：观察到大多数食物处理人员在食物准备区准备食物时都戴着头发束带。已指示提供和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到所有性别的洗手间里没有带盖的容器。已指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：现场没有观察到食物处理员证书。指示所有食物处理人员都必须参加食物处理员课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1641 号 Omakase Shoji

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 16 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员的卫生习惯不佳。观察到男性食物管理员用肥皂垫洗锅和打蛋器，然后把它们放在碗架里，然后拿起一把刀和一根黄瓜，不洗手就开始剥黄瓜。指示在每次可能的污染后都要洗手。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理走进较冷的前卫掩体和搁架单元时积聚的碎片。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有回流装置可供维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 69th Pl 3849 号 Hurley School

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 在男孩的洗手间、女孩的洗手间和主楼层的男员工洗手间里没有观察到洗手标牌。已指示提供。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 人观察到牛奶箱被用作干燥储存区的货架。指示提供离地板6英寸的搁板，并提供地板可进入的空间，以确保充分清洁设施。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：持续不合规。25 年 9 月 8 日报告 #2623428 中以前的优先基金会违规行为未得到纠正。5-501。15：观察到垃圾箱外有盖子破损和/或缺失。#54已指示更换以确保盖子紧密贴合。违反优先权。7-42-090。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北奥尔良街 660 号 Sifr

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11---指示在以下区域提供充足的指定洗手水槽，并配有肥皂、干手液和所需的标牌：一楼酒吧和屋顶酒吧此外，屋顶酒吧也需要一个单独的垃圾槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，未发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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