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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 4939 号 Culver's

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 16 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到位于后方准备区域的 3 个裸露洗手水槽中有 2 个正在缓慢预热。已指示进行维修或更换并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#culvers #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街 6156 号 Fritzy's Tavern

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。违反优先基金会的行为。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。违反优先基金会的行为。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到后出口屏蔽门的侧面和底部门槛上有 1/4 英寸的空隙。还注意到网状屏幕被撕裂。必须在门的各个侧面提供紧密的密封和网状屏蔽以防止飞行人员进入。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到瓶装啤酒冷却器的底部有液体积聚。必须清除积聚的液体并保持冷却器干燥。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在女士洗手间提供有盖的废物容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：酒吧后面的地板维修不善，原木裸露，瓷砖缺失。必须修复才能光滑、可清洁且不吸水。没有原木。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地下室的所有不必要的物品都必须从房屋中移走，并且必须将所有其他物品抬高并整理好，以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 2333 号 Bon Bon Sandwiches

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手槽的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（10 #的生猪肉为 58. 2 华氏度，豆腐为 75. 2f）的时间/温度控制在 58. 2f 到 75. 75. 75. 2f 之间，位于冷藏单元和 3 个隔间水槽顶部。被指示丢弃所有价值为 1,800. 00 的 tcs 食物 20 #并使其变性，并将保冷温度始终保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在污水泵盖周围的地板上、木楼梯下的地板上以及整个地下室存储区域有大约 30 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。注意到前后准备区、餐厅和地下室区域有 150 多只小黑苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #猪肉

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监管报告

阿瓦隆公园，8045 S Kenwood，伊利诺伊州芝加哥，美国

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼女生洗手间（76. 1f）、三楼女生洗手间（76. 4f）、三楼男员工洗手间（没有自来水）的洗手水槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供热自来水。优先级 7-38-030 (c)

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到保温装置附近的冷却器门垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女孩二楼洗手间的左水槽无法使用，右边的水槽在三楼的女性员工洗手间无法使用，女孩附属洗手间的中间水槽无法使用，右侧水槽女孩二楼洗手间的水龙头松动。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到午餐室墙壁和底板沿线有开口，厨房的地砖受损，二楼男生洗手间的天花板瓷砖被弄脏。指示经理进行维修/更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房天花板通风口上积聚了灰尘。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 2901 号 Dapper's East 餐厅

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机无法达到最低最终冲洗水温度 180. 0f（在盘子表面温度计上测得 145. 0f）。被指示修理或更换高温洗碗机，使最终冲洗水的最低温度为 180. 0f（160. 0f 表面温度）。负责人打电话给服务技术人员，技术人员修理了机器，在检查时提供的最终冲洗热水温度为 180. 0f。违反优先权。7-38-025 引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：在不恰当的保温温度下观察到以下 tcs 食物：主烧烤线上的香肠温度为 115. 1f，在蒸汽桌上以 75. 5f 的温度煮熟的米饭。指示在不恰当的保温温度下变性并丢弃所有 tcs 食物，并将所有 tcs 食物保持在 135. 0f 或以上以进行热保存。在现场丢弃了大约 20 磅的食物，价值约 55.00 美元。负责人在检查时在不恰当的温度下对所有 tcs 食品进行了变性处理并丢弃了。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 食物的保冷温度不当：主厨房管线冷却器中的鱼在 51.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼 #赖斯 #香肠

98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 7540 号 Dollar Tree Stores #673

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区休息室桌下的地板上有洞。已指示进行维修和维护以防止害虫进入。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器的地板受损。已指示修复和保持光滑且易于清洁的表面。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南港大道北 3601 号 Sweetgreen

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到有几件物品存放在营业场所后部干储物架下方的地板上。必须抬高地板上的物品并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：沙拉站前方裸露的洗手槽需要额外的水压。必须修复并保持足够的水压。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗区的地板排水管上积聚了污垢和灰尘。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到房屋后方的公用事业拖把水槽上方缺少天花板瓷砖。必须维修/更换和维护。观察到水损坏了后方接收门附近的天花板瓷砖。必须修理或更换。

来源：chicago.gov

#sweetgreen #chicago #illinois #unitedstates #沙拉

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监管报告

Ashe，8505 S 英格尔赛德，伊利诺伊州芝加哥，美国

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到二楼的男孩和女孩洗手间里没有肥皂。指示经理在洗手间提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼员工洗手间（73f）正门附近和三楼员工洗手间（74. 8f）的洗手水槽里没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供热水。优先级 7-38-030 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到午餐室工作人员洗手间的洗手槽的热水（139. 8f）高于最高120华氏度。指示经理维修和保养 120 华氏度以下的热水。优先基金会 7-38-030 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到一楼男员工洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在地板和午餐室杂物间的手推车上，在 pre-k 103 和 105 个壁橱的架子下方的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有可用的害虫防治日志。场所必须由持牌灭虫人员提供服务，检查后可提供害虫防治日志。优先基金会 7-38-020 (c)

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽的水龙头漏水，三楼女孩洗手间的中间水槽没有自来水，男生三楼洗手间的右水槽没有自来水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到午餐室工作人员、二楼和三楼员工洗手间里没有带盖的容器。指示经理在所有女性和男女皆宜的员工洗手间提供有盖容器。… 更多

#ingles #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥印第安纳波利斯大道南10556号肯德基

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 15 日
40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴头发束带，并系好长发或使用发网。必须克制长发的帽子。更正和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：大型开罐器需要仔细清洁才能清除所有积聚的食物。已指示详细清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备都需要仔细清洁才能清除所有油脂和食物溢出。已指示详细清理和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：汽水分配器喷嘴需要清洁才能清除所有积聚物。已指示清洁喷嘴和全方位区域。更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底沿线的地板需要清洁，以清除所有积聚物。已指示详细清理和维护

来源：chicago.gov

#kfc #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 4842-4846 号 Baha 餐厅

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 12 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温餐具洗涤机不符合最终冲洗温度至少为180华氏度的热水消毒剂要求。检查期间记录的最终冲洗温度为135华氏度。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房制冰机内部和顶部表面积聚了粉色和黑色粘液物质。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区的南出口门有 1/2 英寸的间隙。指示确保所有外门都严密密封以防止害虫进入

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到制冰机附近的膝盖踏板手槽的热水踏板向上转动。开启时踏板会卡住。已指示进行维修以正确使用水槽

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到24年4月29日发布的 #2594125 报告中的持续违规行为。先前的核心违规行为未得到纠正：（37）观察到原始容器中没有包含产品名称的标签的胡椒、盐和糖。指示用原始容器中的通用名称给所有食物和香料贴上标签。----（41）观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间储存在消毒液中。----（51）观察到准备区域的洗手槽有轻微泄漏。被指示进行维修和维护----（58）观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。必须在报告日期之前纠正核心违规行为。违反基金会优先权的行为 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #胡椒 #糖

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