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食品安全报告: Michigan, United States

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美国密歇根州利沃尼亚米德尔贝尔特路 Arby's

3 年前 •reported by user-ctqq3486 • 细节

我的孩子们昨天去了这个地方，和奶奶一起吃了 Chicken Strips and Fries 吃晚饭。一切都很好，但是我女儿说 “我的肚子很痛” 然后开始到处弹呕吐。她的呕吐非常猛烈，持续一会儿（直到所有东西都脱离了她的系统）。

#arbys #livonia #michigan #unitedstates #鸡 #薯条 #鸡肉条 #chi-chis

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X

Panera Bread，欧文路，密歇根州芬顿，美国

3 年前 •reported by user-xntcx663 • 细节

从那里吃了 Green Goddess 沙拉大约 1 小时后，我病得很厉害。这是从这里发货的我。我先变得恶心，然后是严重的胃/肠痉挛。我呼吸困难（吸气），只能一动不动地躺在床上。这持续了大约 90 分钟。我所能做的就是祈祷这种痛苦会消退。它放松得刚好足以睡觉。第二天，我的腹泻持续了 48 小时。我感觉发烧但没测量体温。我还没恢复正常，现在是摄入沙拉后的第三天。

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F

Wendy's，南大街，密歇根州阿德里安，美国

3 年前 •reported by user-fxvn3771 • 细节

大约 11 天前在这里吃饭后 9 天我有严重的腹泻和痉挛、低烧、虚弱、疲惫等症状。我怀疑是大肠杆菌，但由于治疗方法是液体和休息，所以我这样做而不是坐在设施里进行检测。腹泻在几天内好转了一点，但两天前又来这里之后又回来了（显然他们还没有得知自己在供应受污染的食物，尽管这已成为新闻？）我妈妈也有轻微的症状，与我的症状完全不同，持续了5天。我们俩都有一个汉堡，里面有生菜、番茄、梅奥。这是我一直以来唯一吃过的普通食物，而且她第二次没有（她有鸡块），所以她没生病。

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爆发

2022年8月大肠杆菌O157:H7多州爆发 - 温蒂汉堡罗马生菜涉及其中

3 年前 •source fda.gov • 细节

####2022年10月4日更新

CDC宣布，截至2022年10月4日，此次疫情已结束。超过80%接受公共卫生官员采访的患病人员报告在生病前曾在多个州的温迪餐厅用餐。他们中的许多人吃了含有罗马生菜的汉堡和三明治，但无法确认引起疫情的具体成分。

截至2022年10月4日，共有109人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，来自6个州（IN、KY、MI、NY、OH和PA）。52人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月17日不等。

来源：CDC

2022年9月1日更新

截至2022年8月31日，共有97人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自6个州（IN、KY、MI、NY、OH和PA）。43人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月15日不等。尚未确认特定食物为此次疫情的来源，但许多患病人员报告在生病前曾在温迪餐厅吃过含有罗马生菜的汉堡和三明治。调查正在进行中。

来源：CDC

2022年8月25日更新

截至2022年8月25日，共有84人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自4个州（IN、MI、OH和PA）。38人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月9日不等。尚未确认特定食物为此次疫情的来源，但许多患病人员报告在生病前曾在温迪餐厅吃过含有罗马生菜的汉堡和三明治。调查正在进行中。

来源：CDC

2022年8月19日更新

截至2022年8月18日，共有37人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自4个州（IN、MI、OH和PA）。10人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月8日不等。

尚未确认特定食物为此次疫情的来源，但许多患病人员报告在生病前曾在密歇根州、俄亥俄州和宾夕法尼亚州的温迪餐厅吃过含有罗马生菜的三明治。基于这些信息，温迪正在采取预防措施，从该地区的餐厅中移除用于三明治的罗马生菜。温迪在沙拉中使用不同类型的罗马生菜。调查人员正在努力确认罗马生菜是否为此次疫情的来源，以及温迪三明治中使用的罗马生菜是否在其他企业中供应或销售。调查正在进行中。

来源：CDC

2022年8月17日

CDC、多个州的公共卫生和监管官员、FDA和USDA-FSIS正在收集不同类型的数据，以确定多州大肠杆菌O157:H7感染疫情的食物来源。到目前为止，仅从密歇根州和俄亥俄州报告了疾病。尚未确定单一食物为来源，此项调查正在进行中。

密歇根州和俄亥俄州都报告了其州内大肠杆菌感染数量的大幅增加。截至2022年8月16日，共有29人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自2个州（MI和OH）。9人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月6日不等。

为预防大肠杆菌感染，CDC建议在处理或准备食物时遵循以下4个步骤：清洁、分离、烹饪和冷藏。
- 清洁：经常洗手、洗餐具和清洁表面。在食用、切割或削皮前，用流水冲洗水果和蔬菜。
- 分离：将不会烹饪的食物与生肉、家禽和海鲜分开存放。
- 烹饪：使用食物温度计确保将食物烹饪到足够高的温度以杀死细菌。
- 冷藏：在2小时内冷藏易腐食物（会变质的食物）。如果食物暴露在90°F（32°C）以上的温度下（如炎热的汽车或野餐），请在1小时内冷藏。在冰箱中解冻食物，而不是在台面上。

来源：www.cdc.gov/ecoli/2022/o157h7-08-22/index.html

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爆发 Multistate outbreak of E. coli O157:H7 August 2022 - Wendy's Romaine Lettuce Implicated Update Octob... 照片 #1
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爆发

密歇根州肯特县、渥太华县和奥克兰县大肠杆菌病例增加

3 年前 •source michigan.gov • 细节

密歇根州卫生与公共服务部（MDHHS）、MDARD和3个地方卫生部门——肯特、渥太华和奥克兰——正在调查最近与大肠杆菌相关疾病数量的增加。

MDHHS在8月份收到了98例大肠杆菌感染病例的报告，而2021年同期报告的病例为20例。目前的调查处于早期阶段。实验室结果已将其中一些病例相互关联。

根据MDHHS的说法，大肠杆菌的预防通常与适当的手部卫生和食品处理做法直接相关，例如：

- 用温水和肥皂洗手至少20秒，或使用含至少60%酒精的酒精类消毒剂：在处理食物前后、使用洗手间或更换尿布后、以及接触动物或其环境（如农场、宠物动物园、集市甚至后院）后。
- 始终在冰箱中腌制食物，而不是在柜台上或户外。绝不要在煮熟的食物上重复使用曾用于腌制生肉或家禽的酱汁。
- 绝不要将煮熟的食物放在之前盛过生肉、家禽、海鲜或鸡蛋的盘子上。确保手边有足够的干净餐具和盘子。
- 绝不要让生肉、家禽、鸡蛋或煮熟的食物在室温下放置超过两小时再放入冰箱或冷冻室（当温度超过90华氏度时为一小时）。
- 彻底烹饪肉类。碎牛肉和肉类应烹饪至内部温度至少160华氏度。消费者应使用食物温度计，因为颜色不是"熟度"的指标。
- 在流水下彻底冲洗水果和蔬菜。无需使用肥皂。
- 避免生牛奶、未经巴氏杀菌的乳制品和未经巴氏杀菌的果汁（如新鲜苹果汁）。
- 在湖泊、池塘、溪流、游泳池和后院"儿童"游泳池中游泳或玩耍时避免吞咽水。

来源：www.michigan.gov/mdhhs/inside-mdhhs/newsroom/2022/08/16/e-coli

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