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食品安全报告: United States

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报告日期:2026年2月6日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:在场所发现啮齿动物粪便。在薯片储存架下方和后方3格水槽前准备台下层架子上发现40个啮齿动物粪便。指示清除所有粪便,清洁和消毒受影响区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

47. 食品和非食品接触表面可清洁,设计、建造和使用得当
- 评论:后方步入式冷却器门把手缺失。指示提供把手并维护。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:3格水槽从底部漏水。指示修复漏水并维护良好的管道。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论:来自报告2608200(日期为2024年12月2日)的以下核心违规未得到纠正和/或维护。指示纠正和维护:-39. 观察到食品储存在销售、储存、洗碗和步入式冷却器区域的地板上。指示经理将所有食品抬高离地面六英寸。-49. 观察到冷却器、冰箱、准备台、保温设备、切片机、砧板、油炸锅、烤架的内外表面有食物残渣。指示经理清洁和维护。-51. 观察到公用水槽没有回流装置。指示经理提供和维护。-55. 观察到准备、销售和储存区域的地板瓷砖损坏,3格水槽和热水器上方的天花板表面损坏,热水器附近后方的墙面损坏。指示经理修复和维护。-55. 观察到后储存区域墙壁上有溢出物,所有设备下方、沿墙壁和准备、储存、洗碗和公用区域所有角落的地板上有碎屑。指示经理清洁和维护。优先基础7-42-090引用已发出

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #芯片

监管报告

La Palma Express, 7020 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

3 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年2月6日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:观察到3门立式冷却器中的金属丝储物架上有脱落的油漆和锈迹。指示清除脱落的油漆和锈迹,重新粉刷或更换货架并维护。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:观察到厨房准备区域的砧板有污渍。指示重新处理表面或更换砧板并维护。

48. 洗碗设施:已安装、维护和使用;测试条
- 评论:观察到三(3)格水槽未维护;排水不当,偶尔在第一格释放水时堵塞,水倒流到3格水槽的中间格,水排放缓慢。指示修复管道问题并维护。优先基础违规7-38-025,已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:指示详细清洁油炸锅外部和内部的油脂、冷却器内部、油炸锅和烤架旁边的准备台并维护。

51. 管道已安装;适当的防回流装置
- 评论:观察到前准备区域洗手池下方排水管漏水,3格水槽区域中间格下方排水管漏水。指示修复管道泄漏并维护。

53. 厕所设施:构造合理、供应充足、清洁
- 评论:观察到男女通用洗手间未提供带盖垃圾桶。必须提供并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备餐具区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备,以清除溢出物、食物残渣和污垢堆积。指示始终详细清洁并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:指示详细清洁和整理公用拖把水槽房间,清除不必要的物品以防止害虫藏身,并将库存物品从地面抬高至少6英寸以便于清洁并维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年2月6日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:在现场观察到一张过期的芝加哥市食品服务经理原始证书,当时正在营业和运营。指示芝加哥市认证食品经理必须在现场,并在营业和运营期间始终张贴有效的芝加哥市食品服务经理原始证书。优先基础违规7-38-012,已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:观察到女员工厕所洗手池没有热水。洗手池缺少热水龙头头,只观察到冷水龙头头。指示在所有洗手池都要有热水和冷水。指示所有员工使用现场男厕所,直到女厕所恢复热水供应。优先违规7-38-030(c),已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论:观察到男员工厕所洗手池的定时水龙头功能不正常。水必须连续流动至少15秒才能重新激活水龙头。

44. 器具、设备和亚麻制品:适当存储、干燥和处理
- 评论:观察到夹子不当地存放在后食品准备区服务池上方墙上的管道上。指示避免在管道上存放烹饪器具并适当存储。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到三格洗涤池下方有漏水管道。指示修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到破损的箱子存放在整个设施内和步入式冷却器的地板上。指示移除和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到三格洗涤池下方油脂捕集器附近缺少一块地砖,内有积水。指示提供缺失的地砖,清除积水并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到整个设施的地板需要清洁。特别是在以下区域:后食品准备区沿储物架墙壁、储物柜附近,以及前食品准备区柜台下方。指示清洁和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论:检查时现场没有观察到食品处理证书。指示所有食品处理人员必须参加课程并在现场保存记录。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论:现场没有观察到过敏原证书。指示所有认证食品经理必须参加课程并在现场保存记录。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论:观察到2025年3月20日的先前核心违规未纠正,报告2614166 49:清洁后食品准备区2门准备冷却器的底架。55:清洁后食品准备区的地板。清洁后食品准备区烤架后墙上的油脂。55:更换前柜台后食品准备区中间的破损地砖。优先基础:7-42-090,已开具传票

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

报告日期:2026年2月5日
36. 提供准确的温度计
- 评论:观察到乳制品冷藏单元中的环境空气温度计损坏。指示修理或更换并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论:观察到场所内有啮齿动物活动的证据。在地下室干储存区靠近办公室的地板上和面包房的地板上观察到大约30个老鼠粪便,位于三格水槽下方、油炸锅后面和大型储存架下方。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基础7-38-020(a)。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到食品容器储存在步入式冷却器、准备和储存区域的地板上。指示经理通过在高架货架单元上将食品提升至少六英寸离地面来适当储存和保护食品免受污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:观察到在准备和储存区域使用牛奶箱作为货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架,并提供地面可达性以确保充分的设施清洁。

51. 管道安装;适当的回流装置
- 评论:观察到地下室和楼上热食准备区域三格水槽下的排水管泄漏。指示修理泄漏的排水管并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论:观察到烹饪设备下方、沿墙壁和准备、洗碗、储存和地下室区域所有角落的地板上有油脂堆积、食物残渣和污垢。指示经理清洁所有设备下方、沿墙壁和所有区域所有角落的地板。观察到步入式冷却器中风扇、烹饪区域灯罩以及准备和储存区域天花板和墙壁通风口上有灰尘堆积。指示经理清洁和维护所有风扇、灯罩和天花板/墙壁通风口。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

监管报告

Manley (h/s), 2935 W Polk (800s), Chicago, Il, USA

3 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年2月5日
36. 提供准确的温度计
- 评论:4-204. 112(b):观察到热保温设备内没有环境空气温度计。指示提供并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:6-201. 17:观察到服务区走道上方缺少天花板瓷砖,靠近经理办公室。观察到天花板受水损坏,地板有之前漏水留下的水渍。指示修复漏水并更换天花板瓷砖。

59. 之前的优先基础违规已纠正
- 评论:8-404. 13 (b:3) 观察到持续不合规未纠正如下:38:检查期间仍然观察到现场约25个或更多老鼠粪便。在以下区域的地板上发现:食品准备区货架下方,烹饪室餐具储存笼下方的地板上,以及烹饪室储存笼后面的窗台上。指示清除粪便,清洁受影响区域并维护。优先违规 7-42-090。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

我在几次场合吃了薄荷薄饼,每次吃的时候都会感到极度恶心。严重到呕吐的程度,我能尝到的只有那些饼干的味道。今晚我又吃了几块来确认是否是它们引起的,在吃完几小时后我在喉咙里呕吐了。我检查了日期,它们没有过期。

#girlscoutcookies #yuma #arizona #unitedstates

关闭日期:2026年2月5日
关闭原因:
造成或允许存在滋扰。设施未能免除不安全、危险、令人反感或恼人的状况。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的各个侧面、上方和下方。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates

关闭日期:2026年2月5日
关闭原因:
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
解冻程序不当。
在食品制备和热/冷储存区域未提供或无法方便获取经过适当校准的温度计或热电偶,以测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和储存过程中的温度。
厕所内或附近或食品制备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
洗碗和餐具清洗:餐具(包括盘子、器具和设备)的清洁和消毒不足。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
设施的食品或非食品区域有活蟑螂。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
场所未消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
在场所的食品或非食品区域发现大鼠或活大鼠的证据。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates

关闭日期:2026年2月5日
关闭原因:
未提供或在食品制备和热/冷保存区域内无法轻易获得适当校准的温度计或热电偶,以测量TCS食品在烹饪、冷却、重新加热和保存期间的温度。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手部或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
杀虫剂未正确标记或由无执照人员使用。杀虫剂、其他有毒化学品使用/储存不当。使用未受保护、未上锁的诱饵站。
冷TCS食品保存温度高于41°F;熏制或加工鱼类保存温度高于38°F;完整生鸡蛋保存温度高于45°F;或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度高于要求温度,除非在积极必要的制备过程中。
热TCS食品未保存在140°F或以上温度。
非食品接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或未正确密封、抬高、间隔或可移动以便于清洁设备的所有侧面、上方和下方。
厕所内或邻近区域,或食品制备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内无洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
无饮用水供应或饮用水供应不足。水或冰不适饮用或来自未批准的来源。瓶装水未获得纽约州认证。饮用水供应系统中存在交叉连接。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和餐具清洗:餐具(包括盘子、器具和设备)的清洁和消毒不足。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
场所未摆脱为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
无批准的书面标准操作程序来避免可重复填充可回收容器造成的污染。
生的、熟的或制备的食品被掺假、污染、交叉污染,或未按照HACCP计划丢弃。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #鱼