报告日期：2022 年 12 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到工程师洗手间和学前班教室洗手间的洗手水槽热水温度不足。测量的热水温度为82华氏度（工程师洗手间）和64华氏度（学前班教室厕所）。指示经理提供最低温度为 100 华氏度的热水。违反优先权规定 7-38-030 (c)。未发布任何引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物的温度不足，温度范围从 46-50 华氏度不等。指示经理确保所有冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了：10 磅的披萨百吉饼、10 磅的鸡肉沙拉馅料、10 磅的烧烤鸡肉馅、10 磅的豆子和奶酪、10 磅的黑豆素食卷和 7 磅的奶酪块（350 美元）。优先权违规 7-38-005。未发布任何引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3 门冷却器的环境空气温度不足，为 48 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。单位已标记。优先权违规 7-38-005。未发布任何引文。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到工程师洗手间和学前班教室洗手间的洗手水槽热水温度不足。测量的热水温度为82华氏度（工程师洗手间）和64华氏度（学前班教室厕所）。指示经理提供最低温度为 100 华氏度的热水。违反优先权规定 7-38-030 (c)。未发布任何引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物的温度不足，温度范围从 46-50 华氏度不等。指示经理确保所有冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了：10 磅的披萨百吉饼、10 磅的鸡肉沙拉馅料、10 磅的烧烤鸡肉馅、10 磅的豆子和奶酪、10 磅的黑豆素食卷和 7 磅的奶酪块（350 美元）。优先权违规 7-38-005。未发布任何引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3 门冷却器的环境空气温度不足，为 48 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。单位已标记。优先权违规 7-38-005。未发布任何引文。
资料来源：chicago.gov
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