报告日期：2024 年 5 月 1 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、大米、番茄丁）时未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看，必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-87. 6f 和 1 磅。煮熟的西兰花 111. 4f 放在火炉顶部的锅里。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备食用 1 磅等食物的 tcs 温度不当。番茄丁-73. 4f. 1 磅。切碎的生菜-54. 3f. 6 盎司。切成丁的煮熟的混蛋鸡肉-62。1f-66。0f 在冰箱里。产品已被经理丢弃。必须在
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、大米、番茄丁）时未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看，必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-87. 6f 和 1 磅。煮熟的西兰花 111. 4f 放在火炉顶部的锅里。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备食用 1 磅等食物的 tcs 温度不当。番茄丁-73. 4f. 1 磅。切碎的生菜-54. 3f. 6 盎司。切成丁的煮熟的混蛋鸡肉-62。1f-66。0f 在冰箱里。产品已被经理丢弃。必须在