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鸡翅食物中毒

鸡翅食物中毒

鸡翅上的食物中毒是常见的。最高的风险来自吃可以传递沙门氏菌的未煮或生鸡。沙门氏菌食物中毒的症状可能早在感染后 12 小时开始,可能包括血性腹泻、抽筋和发烧。

上次更新时间:

产品: Chicken wings

R
我自己、我的丈夫和一群朋友于3月11日至17日去了这个度假胜地。16日,在我们逗留期间,我们在各种自助餐中用餐,还去了单点的 “圣达菲牛排馆” 和 “La Fuente”。在圣达菲牛排馆,我们吃了冷鸡翼,我们认为这些鸡翅没有煮熟。我丈夫咬了一口,其余的都不想吃。我们想知道这是否是疾病的来源。在我们星期天返回的航班上,我丈夫开始头疼。我们没想太多,但是星期一情况变得更糟了,然后腹泻开始了。星期二他开始呕吐,发了高烧。到周三,他自周一以来没有吃任何东西,也无法保持体液不足。星期四早上我们最终住院,沙门氏菌检测结果呈阳性。他还在医院里,病得很重。我们的另外两名小组成员也报告了严重程度较轻的类似疾病。这个度假村的整体服务、清洁度和质量都令人发指,我们再也不会回去了。

#hotel #allinclusive #rivieramaya #quintanaroo #mx #沙门氏菌

报告日期:2024 年 3 月 19 日
21。适当的保温温度
-评论:在检查期间,在温度不当的情况下,观察到大约2.5磅煮熟的鸡翅存放在准备桌上的容器中。目前已知温度为 65f-72f。指示随时存放所有热的 tcs 食物 @135 或更高的食物。违反优先顺序。#7 -38-005 负责人被自愿解雇。

22。适当的保冷温度
-评论:在检查期间观察到以下冷的 tcs 食物温度不当。它们如下:准备桌上大约 3 磅切成薄片的番茄、3 磅切碎的鸡肉、3 磅切碎的牛肉、8 磅煮熟的虾、7. 5 磅的碎牛肉,全部存放在前面准备的 2 门直立冷却装置内。注意到温度在 50-69 华氏度之间。负责人此时自愿丢弃了上述食物。已指示按要求存放所有冷的 tcs 食物 @41 或以下的食物。违反优先权。7-38-005。请参阅上述违规行为以获取引文信息。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在检查期间,观察到一只活蟑螂在直立的冰箱门把手上爬行,所述冷却装置后面有大约 30 个小啮齿动物粪便散落在地板上、3 个隔间水槽下方以及搁架单元下方的后部准备中。被指示联系害虫防治部门寻求服务,清除粪便,进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:观察到2023年3月28日的检查报告 #2573329 中未更正的以下先前核心违规行为;如下。。37) 观察到储存在后方架子上的面粉储存容器没有标签。我指示负责人处理所有散装和工作食品原料 容器必须贴上内容名称的标签。41) 观察到准备表上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间存放在消毒液中。43)… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

W
我们昨晚星期五在 TGI 吃了但我丈夫真的得了食物中毒他吃了他的去骨鸡翅他说味道不错,但他放心的是它们上的涂层味道不同我想我已经解释了所有事情  | 症状: 呕吐, 发烧

#sheffield #england #gb #chicken #wings #chickenwings

Y
和妻子一起拜访了弗拉尼根斯。订购了 Flanigan Burger、10 个温和的鸡翅和一只变黑的海豚。但是我和妻子生病了。我的症状持续存在。妻子的鱼在咬了几口之后根本无法吃掉,她觉得鱼变质了。我的食物确实闻起来很时髦,但我还是以为可能是酱汁的味道而吃的。

#fortlauderdale #florida #us #burger #chicken #fish #wings #chickenwings

P
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:Wingstop 鸡翼
发作:12 到 24 小时
时长:好几天 | 症状:腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 抽筋, 头痛, 寒战, 胃痛

#wingstop #springfield #missouri #us #chicken #wings #chickenwings

报告日期:2024 年 3 月 6 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在 tcs 准备、处理和供应即食食品时,没有经过认证的食品经理值班,例如(意大利牛肉、预煮鸡肉、碎牛肉、切成薄片的陀螺仪),必须始终在现场。食品经理在上午 11:23 进行检查后到达现场。M.(cos)(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 4 磅的温度不正确。公交车锅里预煮的鸡翅为 70. 9 华氏度,2 门玻璃伸入冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 4 磅。15 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须给食物储存容器(挤压瓶、奶瓶、散装容器、食物箱)贴上标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到的装有食物的塑料垃圾箱和存放在地板上的步入式冷却器中的水桶必须从地板上存放在架子单元上,以防止交叉污染。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到准备冷却器顶部的擦拭布在不使用时必须存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:必须存放塑料服装,手柄处于直立位置。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须清除步入式冰箱和后方食物储存区中用于储存食物的箱子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理积聚的油脂和食物残渣 从炸锅、预制冷却器、伸手可及的冷却器、烧烤桌、准备桌、滚动推车、薯片展示架、服务柜台搁架单元、切肉机、窗台的内部和外部向上移动。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修复或更换损坏的地砖、缺少天花板瓷砖、后方存储区域的墙底松动、后方准备/洗碗区损坏的地砖、走进冷却器——门槛松动。必须清除整个墙底上多余的填缝物,才能保持光滑且易于清洁。必须封住后门墙上的孔。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #us

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