报告日期：2025 年 9 月 8 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽无法洗手，排水管未连接，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域拐角处的地板上、后方存储区的托盘和架子上有 100 多只老鼠粪便。在准备、洗碗和储藏区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到鸡肉预制冷却器上的门垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机柜、冷却器、冰柜、准备桌、手推车、准备和储存区域的搁架单元内积聚了油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的地面上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂溢出在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁上以及准备区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽无法洗手，排水管未连接，使用时水会流到地板上。指示经理进行维修和维护。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域拐角处的地板上、后方存储区的托盘和架子上有 100 多只老鼠粪便。在准备、洗碗和储藏区域观察到许多飞虫。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到鸡肉预制冷却器上的门垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机柜、冷却器、冰柜、准备桌、手推车、准备和储存区域的搁架单元内积聚了油脂和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的地面上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油脂溢出在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁上以及准备区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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