报告日期：2022 年 2 月 10 日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在场所张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示在准备或供应 tcs 食品时始终有一名经过认证的食品经理在场。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到房屋内有啮齿动物活动和活体飞行昆虫活动的证据。在冰淇淋准备区的架子上、冰淇淋冰柜后面的地板上、零售食品货架上、前面食物准备区的地板上观察到大约 100 只老鼠粪便。还观察到墙上有 10 只活的小飞虫，洗手间的天花板瓷砖在商店里飞来飞去。管理层指示清理并清除房屋中的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：炸玉米饼准备桌下方的架子生锈了，里面有一个洞。必须更换准备表。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁前台面下方的储物架和橱柜。清洁准备冷却器的内部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个商店的准备和储存区域清洁地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇无法运行。必须修理或更换通风扇。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩和烹饪设备上方的过滤器上积聚了大量油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示受过培训的证明。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到任何书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。管理层指示提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到有关员工疫苗接种和按要求进行每周检测的书面记录。管理层指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在场所张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示在准备或供应 tcs 食品时始终有一名经过认证的食品经理在场。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到房屋内有啮齿动物活动和活体飞行昆虫活动的证据。在冰淇淋准备区的架子上、冰淇淋冰柜后面的地板上、零售食品货架上、前面食物准备区的地板上观察到大约 100 只老鼠粪便。还观察到墙上有 10 只活的小飞虫，洗手间的天花板瓷砖在商店里飞来飞去。管理层指示清理并清除房屋中的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：炸玉米饼准备桌下方的架子生锈了，里面有一个洞。必须更换准备表。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清洁前台面下方的储物架和橱柜。清洁准备冷却器的内部。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个商店的准备和储存区域清洁地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇无法运行。必须修理或更换通风扇。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩和烹饪设备上方的过滤器上积聚了大量油脂。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示受过培训的证明。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到任何书面记录描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。管理层指示提供和维护。
64。公共卫生命令
-评论：在场所内没有观察到有关员工疫苗接种和按要求进行每周检测的书面记录。管理层指示提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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