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监管报告

La Granja,1905 S Military Trail,佛罗里达州西棕榈滩 33415,美国

3年前 source west-palm-beach-news.com 细节

截止日期:2022 年 7 月 28 日

高度优先-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制不会在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。意大利面条 48-49 过夜冷却,yuca 48 冷却过夜,黑豆 50 冷却隔夜牛排 48 冷却过夜生鸡 48 过夜冷却,整个煮熟的鸡肉 49 冷却过夜,煮过的土豆 49 冷却过夜盖好,煮熟的玉米 49 冷却过夜,肋骨 51 冷却过夜。请参阅 “停止销售”。**警告**

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活小飞虫。1 只放在后准备区的准备桌上的砧板上,1 只放在厨房的准备桌上。员工取下砧板进行清洗。**重复违规****警告**

High Priority-生动物性食物储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中-并非所有产品都以商业包装形式包装。在冰箱里散步的冷冻混合蔬菜的开放包装上生虾。**警告**

高优先级-存在蟑螂活动,发现的活蟑螂就证明了这一点。后方准备区的准备桌下有 34 只活蟑螂。这个区域正在准备食物。前面的厨师线上有 1 个活的 Roach by hand sink。**警告**… 更多

#westpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #奶油 #鱼 #土豆 #肋骨 #海鲜 #虾 #牛排 #蔬菜 #意大利面 #黑豆 #bean #香蒜酱 #肉汤 #cooks #chi-chis

8 月 11 日,我在麦当劳吃了 filet-o-fish 菜单,里面有酸奶油酱和带有零可乐的马苏里拉奶酪棒,不久之后我一生都感到胃痛。痉挛性腹泻(约14次),恶心。在胃里刺伤。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛

#mcdonalds #rosentalanderkainach #steiermark #austria #鱼 #菲力 #马苏里拉奶酪棒

报告日期:2022 年 8 月 5 日
22。适当的保冷温度
-评论:注意到服务冷却器内的以下 tcs 食品的内部温度不当:-汉堡 45. 3f、三文鱼 50. 4f、鱼 48f、牛排 60. 6f、火鸡汉堡 51. 6f、土豆 45. 4f 虾 46f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的45磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

33.使用适当的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:设备未保持适当的温度。注意准备区域的服务冷却器的温度在 50. 6f 时不合适。指示在将适当温度保持在41华氏度及以下之前不要使用设备。优先权违规 7-38-005。引文已发布

43。使用中的器具:妥善存放
-评论:注意到厨房准备和上菜区架子上的盘子存放不当。指示反转所有餐盘以防止灰尘积聚。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示用鸡肉香料调味品溢出物清理散步室内的地板,厨房准备和洗碗区的球底和设备下方的地板。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #鸡 #鱼 #汉堡 #土豆 #三文鱼 #虾 #牛排 #土耳其 #火腿 #ro-tel

从那里吃外卖晚餐后的第二天和第二天全家都有腹泻。餐点包括:汉堡牛排、蟹饼、mac n'cheese、炸鸡胸肉、米饭、爆米花虾和其他鱼类食品。食物很好吃,但我从来没有像现在这样激烈和随意的厕所咒语,而且是在我们在那里吃完晚饭后马上吃过的。

#northmyrtlebeach #southcarolina #unitedstates #汉堡 #奶酪 #鸡 #玉米 #螃蟹 #鱼 #炒饭 #汉堡 #赖斯 #虾 #牛排 #鸡胸肉 #火腿 #爆米花 #炸鸡 #鸡肉爆米花 #炸虾 #蛋糕 #ro-tel

报告日期:2022 年 8 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:5-204。11:厨房里没有安装洗手水槽是生的、煮过的和即食的食物,包括贝壳鱼。指示在托盘线/厨房安装上述水槽。优先基金会违规:7-38-030 (c),未发布引文

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:切勿使用胶带作为维修胸部冰柜内盖的手段更换。必须光滑且可清洁。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:拖把水槽旁的伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。替换

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:三个隔间水槽的水龙头(脖子)漏水,维修/更换

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:烹饪设备下方和周围的地板上积聚油脂。刮掉多余的油脂,清洁和维护

资料来源:chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #cooks

日期:2022 年 7 月 27 日
食物:贻贝 “Moules Frites”
医学问题:神经毒性贝类中毒(Brevetoxine)
后果:在奥地利住院1周,口腔和腿部出现神经系统问题,仍然不健康  | 症状: 其他

#concarneau #bretagne #france #鱼 #皮塔 #贻贝