报告日期：2021 年 4 月 21 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到的不在原始容器中的食物必须标签和维护。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。60 只或更多老鼠在货架下的地板上粪便在冷却器中行走，沿着后方的产品储存区域的墙底行走。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫控制操作员在 4 月 21 日或之后为房舍提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。前进出门和后部接收码头门和底板中心的 “1-2” 间隙。必须紧密合身。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在鱼类部门准备表旁边的水槽处提供防溅防护。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须在热食/熟食准备区内翻转盘架上的多用途餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换在冰柜中散步的两家装饰/面包店磨损的门垫圈，鱼 diplay 装置上缺少门把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理在生产准备区域包装站、准备桌上积累的碎片，走在较冷的风扇防护罩上。热食区-炉子外部，油炸炉柜。面包店准备桌。牛奶在冷却器-风扇保护罩上散步。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理冷却器和所有准备区域的墙壁和天花板上积聚的碎片。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换炉子下烤热食品后面包店预备中损坏和丢失的地砖。鱼类准备区受损的地板和混凝土、肉类在冷却区和准备区域、干储存区、接收区域散步。必须修理或更换丢失和损坏的墙壁装饰、面包店/热食物中的墙底、肉类准备区域。必须密封客户女性厕所房、员工更衣室、后储藏区的墙壁上的孔。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理在所有准备区域的墙底下、周围和沿墙基地上积聚的碎片，在冷却器和冰柜中行走。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在后部储存区域和必要时将物品提升、移除和整理离开地板和墙壁。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换热保持装置的烧毁灯，在冷却器中行走牛奶
来源：chicago.gov
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到的不在原始容器中的食物必须标签和维护。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。60 只或更多老鼠在货架下的地板上粪便在冷却器中行走，沿着后方的产品储存区域的墙底行走。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫控制操作员在 4 月 21 日或之后为房舍提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。前进出门和后部接收码头门和底板中心的 “1-2” 间隙。必须紧密合身。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在鱼类部门准备表旁边的水槽处提供防溅防护。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须在热食/熟食准备区内翻转盘架上的多用途餐具。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换在冰柜中散步的两家装饰/面包店磨损的门垫圈，鱼 diplay 装置上缺少门把手。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理在生产准备区域包装站、准备桌上积累的碎片，走在较冷的风扇防护罩上。热食区-炉子外部，油炸炉柜。面包店准备桌。牛奶在冷却器-风扇保护罩上散步。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理冷却器和所有准备区域的墙壁和天花板上积聚的碎片。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换炉子下烤热食品后面包店预备中损坏和丢失的地砖。鱼类准备区受损的地板和混凝土、肉类在冷却区和准备区域、干储存区、接收区域散步。必须修理或更换丢失和损坏的墙壁装饰、面包店/热食物中的墙底、肉类准备区域。必须密封客户女性厕所房、员工更衣室、后储藏区的墙壁上的孔。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理在所有准备区域的墙底下、周围和沿墙基地上积聚的碎片，在冷却器和冰柜中行走。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在后部储存区域和必要时将物品提升、移除和整理离开地板和墙壁。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换热保持装置的烧毁灯，在冷却器中行走牛奶
来源：chicago.gov
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