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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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V

麦当劳，Silverado 牧场，内华达州拉斯维加斯，美国

5 年前 •reported by user-vgqv3292 • 细节

购买季度 Poter 和 Big Mac。大无霸很好，但是四分之一的肉比平时更薄。由于病毒爆发，我以为这只是他们的新版本，但现在我有食物中毒。  | 症状: 恶心, 呕吐

#mcdonalds #lasvegas #nevada #unitedstates #bigmac #肉 #quarterpounder

消费者评论 - 食品安全 McDonald's, Silverado Ranch, Las Vegas, NV, USA Purchase quarter pounder and Big Mac. Big Mac was pe... 照片 #1
65   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2134 N Fresh Market Place

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 6 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到三个隔间水槽附近的干储存区的手水槽处没有洗手迹象。已指示提供和维护。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到没有存放在熟食店底部准备桌架上的散装盐或糖储存容器的标签。所有散装食品配料容器和加工食品配料容器的指示负责人必须贴上内容物名称的标签。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在整个食物准备区域都有湿擦布布铺在准备桌、柜台和设备上。在两次使用之间，必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个女性 toliet 房间、干储藏区和步入式冷却器都在使用牛奶箱作为货架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在肉类区域观察到砧板，接缝和深色污渍。指示修补或更换损坏或染色的砧板，并始终保养。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到通往干燥储藏室的肉类步入式冷却器门内的门垫片撕裂。已指示更换。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洗涤器具的化学四纪测试套件。必须向知情负责人提供准确测量消毒液浓度的测试套件。优先违反基金会 #7-38-005。引文已发布。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到肉类准备室的洗手水槽下排水管泄漏。此外，观察到饮食/咖啡厅区域的三个隔间水龙头发生泄漏。指示经理修理泄漏的排水管。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女性厕所室排气通风上的污垢/灰尘积聚。必须细节清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶 #糖

48   评论 评论
Z

红罗宾美食汉堡和啤酒，华盛顿街东南部，俄勒冈州波特兰，美国

5 年前 •reported by user-zgmnm114 • 细节

1 人吃了一个含有非常红肉的汉堡包 4 天后生病。生汉堡包在那里吃了。吃了大约一半汉堡后，我意识到他的肉是生的，我还吃完汉堡。症状始于三号晚上，出现低热、极度腹部痉挛腹泻和粪便中少量血液。只有我们当中的生肉吃了另一个人把它扔掉了

#redrobin #raw #blood #portland #oregon #unitedstates #汉堡 #汉堡 #肉

34   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 2701 W Cermak 农产品 No.4

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在制冰机顶部，食物接触表面暴露。已指导如何在两次使用之间正确存储冰勺。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到食物存放在所有冷却器的容器中，在没有适当的名称标签的情况下在冷却器和干燥储存处行走。指示负责人在食物已从原包装中移除时提供反映食品名称的标签。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到储存在步入式冰柜和干燥存储区的地板上的盒子食物。指示经理妥善存放和保护食物在存放时免受污染，方法是将升高架上的地板至少提高 6 英寸。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱被用作肉柜台后面和销售楼层的货架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板上存在食物碎片。指示详细清洁所有货架下方。必须始终保持。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房里的三个隔间水槽需要重新填入墙上。被指示密封。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域需要清洁的通风罩。指示随时详细清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2225 W 海得拉巴之家

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 4 日
15.食物分离和受保护
-评论：观察到生鸡、生羊肉和生牛肉彼此存放在冷藏室的食物容器中。滴水的肉存放在容器中。指示经理将生食物分开，并且必须始终受到保护和覆盖。经理丢弃和变性食物。所有重量约 70 磅的食品费用为 250 美元。00 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在厨房准备区观察到餐具架里有脏刀。储存前必须妥善清洗、冲洗、消毒和风干。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前寄存器在冷藏单元和后备区的冰箱处的橡胶垫片撕裂。必须修理。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域的 3 个水槽水龙头处有轻微泄漏。必须维修和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾垃圾箱溢出垃圾箱，防止盖子关闭。必须清洁和清除垃圾才能适当关闭盖子，以防止任何害虫活动。优先违反基金会。7-38-020 (b)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到箱子和拖把设备存放在后门附近。必须移除并清洁区域。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的过敏原训练不完整。必须为所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #肉

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Recall notice

Live Dungeness 螃蟹-由于可能会污染 domoic 酸而召回

5 年前 •source doh.wa.gov • 细节

华盛顿卫生部（DOH）宣布，由于可能受到 domoic 酸污染，Quinault 部落召回约 57,891 磅活或未被传播的邓根内斯蟹。多莫酸是由某些类型的藻类产生的天然存在的毒素，如果食用受污染的贝类，可能会对人类有害。Domoic 酸可在摄入后 24 小时内引起健忘贝类中毒（ASP），其症状包括呕吐、恶心、腹泻和腹部痉挛。在严重的情况下，ASP 会导致永久性短期记忆丧失。

从 2020 年 12 月 23 日至 2020 年 12 月 28 日，由 Quinault 部落从切哈利斯点到毁灭岛 GHPO056 区域收获的所有活或未经传播的邓根内斯蟹都将被召回。

召回的活蟹被出售给华盛顿州的食品加工商，并进一步分发给批发商和零售商。此次召回之所以发布，是因为在加强生物毒素监测期间测试的蟹内脏（内脏或 “黄油”）中的 domoic 酸含量升高。Dungeness 螃蟹肉样本目前尚未超过 FDA 的监管行动水平。已取消的产品不受召回的限制，蟹肉可能会被销售和消费。

卫生部建议购买 Quinault 部落收获的活或整只螃蟹的客户销毁或删除所有产品。有疑问的消费者应联系购买地。

在华盛顿 DOH 网站上查看完整的召回详细信息 www.doh.wa.gov/YouandYourFamily/FoodSafety/Recalls

来源：华盛顿 DOH

#unitedstates #螃蟹 #黄油 #肉

食品召回 Live Dungeness Crab - recalled due to possible domoic acid contamination The Washington Department o... 照片 #1
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F

Gyu-Kaku 日本烧烤，西绿街，加利福尼亚州帕萨迪纳，美国

5 年前 •reported by user-fwcmb934 • 细节

1/1/21 吃了不可能的 bimbibop。Gassy，痉挛，恶心。没有治疗就通过了。起初我以为是别的东西，但在经过一次不可能的汉堡之后出现了类似的症状，所以我知道就是这样。再也不会有不可能的肉了。  | 症状: 恶心, 抽筋, 煤气

#impossiblefoods #pasadena #california #unitedstates #汉堡 #肉

43   评论 评论
R

Domino 的 Pizza Ilam Waimairi 路，伊拉姆，基督城，新西兰

5 年前 •reported by user-rccxj652 • 细节

昨天晚上，第一次吃肉爱好者披萨大约 2 小时后，我的伴侣呼吸困难、胃痉挛和腹泻含血。12 个多小时后，他仍然经历胃痉挛和腹泻含血。  | 症状: 腹泻, 恶心, 其他, 抽筋

#dominospizza #christchurch #canterbury #newzealand #披萨 #肉

3   评论 评论

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