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肉食中毒

肉食中毒

你可以得到食物中毒从所有类型的肉。鸡肉和牛肉是消费量最多的肉类，是引起食物中毒的高风险。如果处理不当，可能会在加工、制造或制备过程中发生肉类污染。常见的细菌污染包括沙门氏菌和大肠杆菌。

上次更新时间:

Meat

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特路 4324 号 K-Buena 超市

1天前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 6 月 12 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：肉类展示柜冷却器的冷凝器上积冰过多。取而代之的是去除冰块然后保养

52。正确处置污水和废水
-评论：当 3 个隔间的水槽排水时，废水会从油脂拦截器回流到地板上。取而代之的是修复和保养良好，无需任何备份。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：丙烷储罐存放在现场。现场禁止使用丙烷罐。取而代之的是删除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

484

美国伊利诺伊州芝加哥格兰德大道 1120 号 Bari Foods

1天前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 6 月 11 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗碗区和地下室准备区域裸露的洗手水槽无法使用。观察到洗碗区裸露的洗手槽，水槽内有盘子，盘子堆在水槽前面，水槽上有一根软管，因此水槽不能用来洗手。还观察到地下室裸露的洗手槽，排水管断开并排入塑料桶。管理层指示，所有洗手水槽必须随时可供使用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到洗碗和地下室准备区裸露的洗手水槽里没有洗手液。管理层指示，所有洗手水槽都必须始终提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文见上面的违规行为 #10。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到地下室准备区域没有提供纸巾，裸露的洗手槽。管理层指示，所有洗手水槽都必须提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文见上面的违规行为 #10。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到的带有日期的 tcs 食物（鸡肉帕尔马干酪、奶酪千层面、意大利面条和肉丸、意大利牛肉、汤、茄子帕尔马干酪等）储存在随身携带冷却器中，超过了 7 天的最大使用期限。管理层指示，所有冷的 tcs 食物必须在 7 天内使用或丢弃，准备日期为第 #1 天。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：没有观察到冷冻食品制造商的地址 甜点（伊莎贝拉的提拉米苏）。管理层指示，所有包装食品都必须贴上正确的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备和洗碗区观察到活昆虫活动。观察到食物准备和洗碗区的墙壁、天花板和音响上有 5 只活的家禽。还观察到在墙壁和洗碗区的天花板上以及通往地下室的楼梯上方观察到大约25只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到生锈过多，后方准备/洗碗区准备桌下方的不锈钢架子上有一个洞。还观察到后方准备/洗碗区域的保温装置的塑料门坏了。管理层指示更换准备桌和保温装置。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理地下室食物准备区的准备桌顶部。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

#chicago #illinois #us

1.9K

Les Gorges de l'Aveyron 干鲈鱼香肠因 Salmonella 召回

1天前 •source rappel.conso.gouv.fr • 细节

Recall notice

由于沙门氏菌可能受到污染，法国肉类公司Les Gorges de l'Aveyron自愿召回其Saucisse Seche Perche产品。该产品在法国各地的多家零售店分销，包括勒克莱尔、欧尚、Intermarche、Promocash和Super U。

召回的商品是：
-品牌标志 Les Gorges de l'Aveyron
-名叫 Saucisse Seche Perche。
-按重量出售
-由 GTIN 3424640001000 识别
-批号为 202A
-最佳截止日期为 2024 年 8 月 2 日。
-该产品于 2024 年 5 月 30 日至 2024 年 6 月 11 日发售。
-产品应在室温下储存。

如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。… 更多

#fr #沙门氏菌

Les Gorges de L’aveyron Dry Perch Sausage recalled due to Salmonella 照片 #1
33

Kok O rell 因 Salmonella 召回了碎鸡肉

2天前 •source favv-afsca.be • 细节

Recall notice

De Waele — Van Osselaer NV — Eurokip正在召回其Kok O rell品牌的碎鸡肉，原因是沙门氏菌可能受到污染。该产品已分销到比利时的各个地方。

召回的商品是：
-商品名称：碎鸡肉
-来自 Kok O rell 品牌的 “Viande poulet hachée assais”。
-它有两种尺寸，500 克和 3 千克
-批号为 213460。
-该产品的最佳保质期为 2024 年 6 月 12 日
-在 2024 年 4 月 4 日至 2024 年 6 月 6 日期间售出。… 更多

#wavre #wallonia #be #沙门氏菌

Kok O rell Minced chicken meat recalled due to Salmonella 照片 #1
2
M

厨师 Boyardee，Sava 太棒了。密苏里州杜鲁门路和斯特林独立市

3天前 •reported by user-mdmb4125 • 细节

就在昨天。捡了几罐。吃了一个。就像我做的那样。它又回来了。厨师 Boyardee 意大利面条和肉丸大约 6 个月前也发生了同样的事情。同一家商店。我想这是否是食物。现在它应该已经从货架上移走了。  | 症状: 呕吐, 其他, 头痛

#chefboyardee #savealot #independence #missouri #us #spaghetti #chefboyardee

Chef Boyardee, Sava a lot. Truman Rd and Sterling Independence Missouri 照片 #1
194

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1655 号 Jewel-Osco

3天前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 6 月 7 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到海鲜和肉类陈列柜冷却器内没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有面粉和调味料的散装容器在鸡肉准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在面包店步入式冰柜的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在熟食店步入式冷却器和面包店准备区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作步入式冷却器、步入式冰柜、准备和储存区的货架单元。指示经理移除牛奶箱并提供足够的存放架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有准备和储存区域的烹饪设备、准备桌、推车、搁架单元、冷却器和冰柜的内外表面都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到农产品和肉类准备区的 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到熟食店和面包店准备区、乳制品步入式冷却器、农产品步入式冷却器、面包店步入式冷却器和冰柜的地板上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到面包店步入式冷却器和步入式冰柜内没有光线。指示经理提供足够的照明并进行维护。

来源：chicago.gov

#jewelosco #chicago #illinois #us

484
R

纽约纽约披萨——美国佛罗里达州河景大本德路河景

3天前 •reported by user-rzrkt453 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：纽约披萨的火腿和肉丸歌曲
发作：4 到 12 小时
时长：其他：目前正在体验
生病了：亲人
附加信息：位于佛罗里达州河景的纽约披萨店的火腿和肉丸歌曲

#riverview #florida #us #meatball #pizza #ham

336
Q

加拿大堪萨斯州斯托顿市政府路 Subway

3天前 •reported by user-qfkh8351 • 细节

疑似食物中毒。症状：发烧、发冷、头痛
疑似来源：Subway Meatball Sub
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：下午 2 点左右我去了 Subway 吃午饭，到了下午 6:30 我感到不寒而栗，无法控制地发抖。整天什么都没吃。

#subway #stoughton #saskatchewan #ca #meatball #sub

参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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