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菠萝食物中毒

菠萝食物中毒

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实时报告

报告日期:2022 年 11 月 9 日
10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
-评论:前面的披萨准备区没有安装洗手槽。此外,在后面的准备区域没有安装洗手装置。观察:帕尼尼机组、搅拌机、切肉机、搅拌机和准备桌都位于上述区域。两个区域都必须安装洗手槽。基金会优先权违规:7-38-030 (c)

16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:观察到的冰/食物不受保护。制冰机内部、上部水库、冰箱以及所有与冰接触的侧面和机器内部,过多的黑色粘液物质会滴入冰中。冰供人类食用。指示在整个过程中对制冰机内部进行清洁和消毒。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 的引文。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论:必须清除地下室存储区苏打水架下多余的死蟑螂。地板上的死蟑螂与从所述箱子里漏出的苏打糖浆混合在一起。清洁和维护。取出漏水的汽水盒

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论:我们在披萨准备冷却器的门内(铰链和橡胶垫圈)观察到 3 只成虫和 3 只小活蟑螂。经理自愿丢弃和变性食物:1/2 磅切碎的橄榄;1/2 磅切碎的加拿大培根;1 磅的大块菠萝。已指示移除、清洁和消毒上述设备。还有 1/2 磅的 giardiniera。总费用为25美元。基金会优先权违规行为:7-38-020 (a),引文已发布

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶

45。一次性/一次性服务物品:妥善储存和使用
-评论:食物刮刀存放在墙壁和低温洗碗机排水板之间,烹饪/上菜也挂在 墙的下半部分(与上述区域相同)。移除/重新安置以最大限度地减少污染源

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论:不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:不得使用纸板作为整个场所货架的衬里。表面必须光滑、可清洁,并且是非吸水性材料。所有未加工的木架都必须经过油漆/密封、光滑且可清洁。

53。厕所设施:合理建造、供应和清洁
-评论:洗手间内的容器没有盖子。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:洗碗机下方的墙壁(洞)破损,用原木修复,面板现在已经坏了,有污垢和油脂,无法清洁。指示修理墙壁并拆除上述木头。表面必须光滑、可清洁,并且是非吸水性材料。另外,同一区域的地板水泥/瓷砖修复不良,请更换

资料来源:chicago.gov

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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源:菠萝
发作:3 小时
时长:18 小时
附加信息:感觉太糟糕了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

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11 月 6 日晚上 7 点我从这个地方冲了一个 32 盎司的菠萝冲浪。现在是 11 月 7 日,从今天早上 5 点起我就出现了腹泻和恶心。现在是中午12点。这太残酷了,非常不舒服,我很想让它停下来。我知道那是冰沙,因为除了早上吃一块吐司之外,这是我昨天吃的全部。我觉得自己完全是垃圾。

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我自己、我3岁的儿子和年迈的母亲在2022年10月28日在这里吃过饭。我们订购了一个大披萨,里面有香蒜酱、鸡肉、红洋葱和菠萝。在接下来的几天里,我们都出现了腹泻和呕吐。我妈妈得去医院。请不要在这里吃东西!  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

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