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披萨食物中毒

披萨食物中毒

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实时报告

监管报告

Fiya，5419 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 14 日
8.双手清洁并正确清洗
-评论：观察到菜室里的员工通过高温餐具机将脏器放入高温餐具，然后没有洗手处理和存放干净的餐具。厨房里的另一名员工把垃圾容器中的纸张推下，在没有洗手的情况下，戴上手套回到自己的工作站继续准备食物。另一名员工将椅子放在摇摆门上，在没有洗手的情况下，继续通过机器将切成的新鲜橙子放入果汁中。食物处理人员必须在任何可能的污染后洗手和更换手套。经理与员工讨论了这个问题。违反优先级：7-38-010。颁发的引文

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：披萨准备区的洗手水槽不能进入洗手。水槽必须可以随时进入洗手（食物准备工作正在进行中）。观察到该水龙头连接的绿色花园软管，该员工正在使用软管进行外部清洁。根据我的要求，软管被移除了。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到员工在摆门旁的准备区域洗手水槽洗手抹布，指示使用拖把水槽。洗手水槽只能用于洗手水槽。

22.适当的保冷温度
-评论：在不适当温度下发现 tcs 食物：3 盘煮熟/烤箱炭全鸡半鸡，温度为 44。6f，烹饪标签为 7-11-21，3 包生地羊肉温度为 44. 6f，1 盘煮熟的茄子切块，温度为 45. 1f，食品标签为 7-8-21。冷食必须保持 41f 及以下的温度。食物存放在地下室区域的步入式冷却器内。违反优先权：7-38-005，引文已发布。

32.针对专业处理方法获得的差异
-评论：必须获得 c. D. P. H. 的差异批准才能在本地制作酸奶。经理丢弃的食物。1. 5 英镑，价值 10 美元。优先违反基金会的行为：7-38-005。没有发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：外部开口不受保护。观察到后出口底门到庭院和一些前窗的 1/4 英尺。修复原因，尽量减少昆虫和啮齿动物的进入。

40.个人清洁
-评论：并非每个人都在准备区佩戴头发限制或有效的头发限制。… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #果汁 #披萨 #牛奶 #patio #酸奶

43   评论 评论
W

松露披萨，哈卡通披萨，第 1 区，伊朗德黑兰

4 年前 •reported by user-whtd2527 • 细节

我和家人一起吃披萨我们订购了。之后我感觉不好而且情况最差。今天我觉得我的胃是颠倒的，我的能量太低。我不喜欢吃东西。我的背部受伤。昨晚我得了腹泻但是甚至以前我感觉不好  | 症状: 恶心, 腹泻, 身体疼痛

#iran #披萨

  评论 评论
W

Domino's Pizza，基石大道，威利斯顿，佛蒙特州，美国

4 年前 •reported by user-wjxhk386 • 细节

我吃了鸡肉阿尔弗雷多泛披萨、意大利辣香肠 Pan 披萨和奶酪塞满的大蒜面包。腹泻在 6 个小时后开始，它一直紧张而且持续不断。很多胃痛和恶心非常接近呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 其他

#dominospizza #williston #vermont #unitedstates #alfredo #面包 #奶酪 #鸡 #意大利辣香肠 #披萨 #大蒜

消费者评论 - 食品安全 Domino's Pizza, Cornerstone Drive, Williston, VT, USA I ate Chicken Alfredo pan pizza, pepperoni Pan... 照片 #1
10   评论 评论

监管报告

Beggars Pizza，南哈尔斯德街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 7 月 12 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有观察到现场负责人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基础

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食物（披萨 135. 7f）时，没有现场认证经理或发布有效证书。经过认证的经理必须始终在现场准备和供应 tcs 食物。发布优先基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有员工健康政策可用。指示经理提供。优先基础 7-38-010

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到内部没有对呕吐和腹泻事件进行清理程序。指示提供。必须提供保单中的所有必要物品，包括一次性手套、口罩、一次性拖把和适当的诺如病毒消毒剂。优先违反基金会的情况 7-38-005。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前面披萨服务区没有洗手水槽。指示经理在城市压力下安装带有冷热自来水的洗手水槽、肥皂和纸巾在前面的披萨服务区。优先基础 7-38-030 (c)

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在洗手间洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。

21.适当的保温
-评论：观察到深盘披萨显示用于维修并在不适当的温度下储存 120. 9f 在前面披萨锯片区域。指示经理丢弃。储存、展示和服务期间，所有热食都必须保持 135f 或以上。优先级 7-38-005 请参考违规 #22 以获取引用

22.正确 保冷温度
-评论：观察到以下冷 TCS 食物储存在不适当的温度下，储存在准备冷却器中，生磨牛肉 49.… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #汉堡 #披萨 #香肠

14   评论 评论

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