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三文鱼食物中毒

三文鱼食物中毒

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实时报告

Q

三文鱼，Target，路易斯安那大道东北部，新墨西哥州阿尔伯克基

5 年前 •reported by user-qtbbd489 • 细节

我买了折扣的鲑鱼，因为它不迟于几天内的日期出售。我想像大多数时候我可以吃掉它但还没问题甚至冻结它。我一直在做饭后吃了很多东西，几个小时后我有痉挛、腹泻、腹胀，我感到恶心又可怕。

#target #albuquerque #newmexico #unitedstates #三文鱼

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J

美国加利福尼亚州圣贝纳迪诺西好客巷红龙虾

5 年前 •reported by user-jtjr3841 • 细节

昨天去那里吃午饭，我拿了扇贝和鲑鱼，这是我唯一必须吃的东西，在我回家的整个夜晚都包括寒战。103° 发烧腹泻和呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 其他, 发烧, 寒战

#redlobster #sanbernardino #california #unitedstates #三文鱼 #扇贝

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P

美国新罕布什尔州克莱蒙特华盛顿街帝国自助餐

5 年前 •reported by user-pnjdv697 • 细节

三文鱼寿司我把三文鱼寿司放进嘴里然后知道第一次咀嚼不好。我把它放在餐巾纸里然后把它扔掉。我告诉了一位员工，他们只是在自助餐时把托盘送到了。他们没有从自助餐中取出三文鱼寿司。在我们离开的时候，我告诉寿司厨师，他说 “那应该是新鲜的”。尽管如此，它没有从自助餐中删除。我在前面等着和负责人交谈，在等待时，我目睹寿司厨师用手臂擦鼻子然后马上回去工作。他戴着手套但没有洗手臂。我告诉负责人不仅有坏的三文鱼寿司，而且还告诉了他在准备食物时用手擦鼻子的情况。她唯一说的是她会和他谈谈。然后我告诉她我明天要去卫生检查员办公室。她微笑说好，走向餐厅后面然后我离开了。

#buffet #claremont #newhampshire #unitedstates #三文鱼 #寿司

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监管报告

Hot Wok Cool Sushi，3930 N Pulaski Rd，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 1 日
22.适当的冷保温
-评论：观察到 tcs 食品鲑鱼在不正确的温度（50. 7f）下放在准备冷却器中，虾在不当温度下（44. 6f）在冷却器中行走。被指示以约 50 美元的价格丢弃约 6 磅的产品。优先级。7-38-005。引文已发布。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到的锅在洗碗区的储物架上存放不当。所有设备必须倒置存放，以干燥和防止污染。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在后部准备区域观察到砧板，凹槽深，变色。必须更换/复活和维护。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机和烤箱之间油脂和食物碎片大量积聚。已指示清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔层水槽右侧塞子破损。必须维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗碗机附近的 1 个隔间水槽处的填料上观察到黑模状物质。必须取代和维护人。观察到后部准备区域的天花板上的食物飞溅。必须清洁和维护。观察到粗糙、未完成的地板在凉爽的地板里散步。必须修复才能顺畅且易于清洁。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在二楼的中性洗手间观察到无法通风。必须修理。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：四位经过过敏原培训的认证经理中的两位获得了操作。所有认证经理都必须接受过敏原培训。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为没有从 2019 年 4 月 6 日的上一份报告中得到纠正：#37 所有散装食品和加工食品配料容器必须贴上内容物名称标签，当食物不在原包装中时必须标注食物储存容器。#47 必须在接触到的时候更换破损的垫圈冰箱门。#56 在干燥储存区和准备区的货架上有注意的员工物品，里面有食品。被指示为员工提供指定的区域来存放自己的物品。优先基金会。7-42-090。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #三文鱼 #虾

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Recall notice

旗帜烟熏三文鱼、洛克斯、鳟鱼等 — Lesteria 导致的第三次召回扩展

5 年前 •source fda.gov • 细节

公司名称：BANNED S烟鱼有限公司
品牌名称：横幅和其他多个品牌
产品召回：烟熏鱼产品（鲑鱼、洛克斯、鳟鱼等）
召回原因：潜在的李斯特菌单核细胞增生物污染
FDA 召回日期：2021 年 6 月 4 日
回忆详情：纽约州布鲁克林的 Banner Shoked Fish, Inc. 自愿将所有产品的烟熏鱼、沙拉、腌鱼产品和奶油酱产品（产品名称和标签照片列于下面）、所有包装尺寸、所有包装类型和所有批次的所有产品。召回是因为这些产品有可能受李斯特菌的污染，李斯特菌单核细胞增多菌是一种可能会对幼儿、体弱或老年人以及免疫系统弱的其他人造成严重甚至有时致命的感染的生物体。虽然健康个体可能只有短期症状，如高烧、严重头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，但李斯特菌感染可能会导致孕妇流产和死产。

被召回的烟熏鱼通过零售和分销商进行分销，还在纽约、新泽西、伊利诺伊州、宾夕法尼亚州、加利福尼亚州、佛罗里达、东北、亚利桑那州、马萨诸塞州、马里兰州、弗吉尼亚州、俄亥俄州、密歇根州、华盛顿州、北卡罗来纳州和乔治亚州地区进行在线购买。该产品有各种尺寸的空气包装和真空包装。批号或销售日期放在包裹背面。发现这些产品是在不卫生的条件下加工的。

在下面的链接中查看召回商品的完整列表。这个问题是通过 FDA 例行检查发现的。迄今为止，没有与这个问题有关的疾病报告。我们敦促购买这些商品的消费者将其退回购买地以获得全额退款。

在 www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/banner-smoked-fish-expends-recalls-smoked-fish-products-salads-pickled-fish-products-and-cream-sauce 上查看完整的召回详细信息

资料来源：FDA

#unitedstates #奶油 #鱼 #三文鱼

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