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虾食物中毒

虾食物中毒

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实时报告

昨天,我吃了蜂蜜核桃虾和鸡肉照烧。丈夫也吃了鸡肉照烧,只有腹泻和恶心。我们认为它的味道很奇怪,照烧味道不是很奇怪,质地也很奇怪。尽管核桃味道烧焦后变干了,但虾味道还不错。我收到了批次的结尾,因为我本来想要一个大号的,但他们只剩下足够的钱来容纳中号,如果我能等 9 分钟,他们愿意多赚一点。

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The 2022 Best of Baltimore party, my sister and I attended. We believe the raw shrimp was not properly handled and both came down with diagnosed food poisoning. I have since had 14 others contact me with exact same stories. 4 spend the weekend in the hospital.… 更多

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截止日期:2022 年 8 月 8 日

高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机得到维修和正确消毒。观察到 0 ppm 的 Dish 机。经理调整了 Dish 机器,并以 100ppm 的速度进行了测试。**采取的纠正措施****重复违规**管理员投诉**

高优先级-员工在洗手时揉手不到 10-15 秒。员工洗手并一起搓手 4-5 秒钟。讨论了正确的洗手程序,员工重新整理了双手,正确地将双手揉在一起 15 秒钟**已采取纠正措施**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在厨房里观察到 3 只飞虫。**重复违规**管理员投诉**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度,未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生鸡蛋存放在器皿清洗区附近的直立冷却器中的生虾和生鱼上。管理器已移除并正确存放。**现场更正****重复违规**警告**

高度优先-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。拖把水槽附近的热水箱下有 6 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉落在拖把水槽区域。干粮储存区的架子下有 6 只啮齿动物粪便。1 只啮齿动物掉在厨房中间的准备桌下。1 只啮齿动物掉在准备之下炉子附近的烹饪线上的桌子。寿司吧里有 14 只啮齿动物粪便位于烤面包机烤箱后面/下方的寿司制作柜台后面的柜台墙上... 1 只啮齿动物掉在酒吧存储区附近的 Hibachi 烧烤炉下。啤酒和葡萄酒储藏区有 3 只啮齿动物粪便。**警告**

High Priority-安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。带壳鸡蛋(50华氏度-冷藏)在冷却器中行走的环境温度。检查员到达后,员工将鸡蛋从厨房柜台冲到散步冷却器中... 操作员表示他将把鸡蛋放在凉爽的地方。**管理员投诉**… 更多

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吃完了 Cajun 虾意大利面后,我的胃痛最严重,肚子整晚都在冒泡。感觉好像我会生病或者腹泻。今天早上醒来还是因为肚子疼而感觉有点恶心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛

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有炖虾的菜。我们在危地马拉逗留的第 5 天第一次订购海鲜。立刻感到恶心,整晚都出冷汗,五个小时后猛烈地吐出来。丈夫也被咬了几口,目前正在呕吐。有史以来最好的餐厅,但不要点海鲜。  | 症状: 恶心, 呕吐, 出汗

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8 月 9 日星期二吃了虾炸玉米饼,那天晚上妻子生病了。两天后我生病了。没有发烧,没有呕吐,出汗和发冷,嗜睡。还有其他人有这个吗?  | 症状: 还有别的, 寒战, 出汗

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