报告日期：2023 年 1 月 12 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到内部、管道/导管上以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了污垢和油脂。指示详细清洁和维护抽油烟机、过滤器和管道/导管。清洁和维护带有多余油脂的烹饪设备的轮子。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 人注意到步入式冰箱里积聚了冰。已指示修理和维护冷凝装置。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 注意到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方干燥储藏区的墙上有洞。上面已指示进行维修和维护。指示详细清洁和消毒所有地板，尤其是在有废水备用的地区。还注意到出口门旁的用餐区缺少天花板瓷砖。已指示更换丢失的方块。观察到洗手间的地砖之间和整个场所的地砖之间有积水。指示重新灌浆表面光滑的地砖。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到内部、管道/导管上以及烹饪设备上方的排气罩和过滤器的边缘积聚了污垢和油脂。指示详细清洁和维护抽油烟机、过滤器和管道/导管。清洁和维护带有多余油脂的烹饪设备的轮子。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11 人注意到步入式冰箱里积聚了冰。已指示修理和维护冷凝装置。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 注意到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方干燥储藏区的墙上有洞。上面已指示进行维修和维护。指示详细清洁和消毒所有地板，尤其是在有废水备用的地区。还注意到出口门旁的用餐区缺少天花板瓷砖。已指示更换丢失的方块。观察到洗手间的地砖之间和整个场所的地砖之间有积水。指示重新灌浆表面光滑的地砖。
来源：chicago.gov
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