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食品安全报告: Spring roll

已更新:

截止日期:2024 年 5 月 23 日

违规行为:
高优先级--从初次检查开始:高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器内衬。观察到非食品级纸巾与春卷直接接触。**警告**——来自后续检查 2024-05-23:高度优先级——非食品级纸/纸巾用作食品容器内衬。观察到非食品级纸巾与春卷直接接触。**时间已延长**

高优先级--从初次检查来看:高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂停在底架上,靠近装有面条的容器,位于博览区对面的冷却器里的 2 扇门内。观察到大约 7 只活蟑螂在厨房区域 3 个隔间水槽下方的地板上爬行。观察到 1 只活蟑螂在烹饪管线的制备冷却器下方的地板上爬行。观察到 3 只活蟑螂在洗涤室洗碗机下方的地板上爬行。**警告**——摘自 2024-05-23 年的后续检查:观察到前台的菜单上有 1 只活蟑螂在爬行。**时间已延长**

来源:佛罗里达州卫生部

#miami #florida #us

报告日期:2024 年 4 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:抵达后,在检查期间观察到现场没有经过认证的食品经理,同时处于打开和运行状态。已指示,经过认证的食品经理在营业和运营期间必须始终在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012,引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到二楼后方食物准备/洗碗区的洗手水槽里有积水,没有排水。已指示修理上述水槽并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c),引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到二楼 3 个隔间水槽附近的洗手水槽,没有洗手标牌。已指示提供和维护。

21。适当的保温温度
-评论:观察到 tcs 煮熟的食物春卷(55. 0f)、鸡蛋 53. 6f)、螃蟹仰光(67. 0f)和鸡肉(71. 0f)在不恰当的保温温度下存放在手推车上,靠近油炸设备附近,位于二楼准备区域油炸面包卷和食物的一侧。价值50美元的食物目前丢弃了约8磅。指示将热 tcs 食物存放在 135 华氏度或以上。优先权违规 7-38-005,引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论:在二楼和地下室的主食物准备区域观察到 tcs 食物的保冷温度不当。在二楼发现不合规的食物如下:鸡爪(50.F),猪肉(52. 8f)都存在于步入式冷却器中,在煎蛋卷的一边 expeditors 桌子对面的预制冷却器里 3 个鸡蛋(65. 6f)、牛肉(48. 3f),所有食物都从附近的双门冰箱里丢弃了 饺子准备区:猪肉、烧烤猪肉、虾和细香葱、莲花饭、蔬菜、虾和玉米水饺(71. 9f)、酿辣椒、皮蛋、马蹄饼以及预制冷却器里面的各种饺子馅料。在地下室的步入式冰箱里,发现了 3 个容器的虾,温度在 50.… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

P
从 tjs 那里买了春季蔬菜角色,半夜大量呕吐。疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、头痛疑似来源:Trader Joe 的蔬菜春卷发病:4 到 12 小时持续时间:12 到 24 小时  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 头痛, 发烧, 抽筋

#traderjoes #brookline #massachusetts #us #vegetable #springroll

截止日期:2024 年 4 月 4 日

违规行为:
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。**警告**

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。-3 个隔间水槽下方的地板上有 6 只活的飞虫 **管理员投诉**

-高优先级-用于储存食物的非食品级容器-直接接触食物。-步入式冰柜:多种食物存放在非食品级容器中**警告**

-高度优先级-标有家庭用途的杀虫剂/杀虫剂仅存在并用于机构。突袭。**警告**

-高优先级-未加工的动物性食物存放在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中——并非所有产品都采用商业包装。-生鸡肉串存放在春卷上 **警告**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。-步入式冷却器:生虾存放在煮熟的猪肉上方 **警告**

-高优先级-根据要求的最低烹饪温度,在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。-步入式冷却器:生鸡存放在生虾上方 **警告**

-高优先级——蟑螂的活动存在,发现的活蟑螂就证明了这一点。-1 只活蟑螂在轮式垃圾箱下的地板上 -1 只活蟑螂 -1 个隔间水槽排水板下方的地板上有活蟑螂 -3 个隔间水槽下方的地板上有 10 只活蟑螂 -2 个活蟑螂在烹饪线下方的地板上总共有 16 只活蟑螂。**管理员投诉**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-煮熟的面条 47 华氏度,每位操作员在厨房存放不到 30 分钟,员工转移到伸手可及的冷却器的下半部分——生壳蛋环境气温 68F,每位员工存放在伸手可及的冷却器顶部不到 2 小时,员工转移到伸手可及的冷却器的下半部分**已采取纠正措施**警告**

-高度优先级-追踪机构内部使用的粉末杀虫剂。-白色伸手可及的冰箱下方和后面 **警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #orlando #florida #us

V
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源:Zaxbys
发作:4 到 12 小时
时长:少于 4 小时
生病了:我
附加信息:我有春卷、虾和鸡翅之类的东西  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#zaxbys #murfreesboro #tennessee #us #shrimp #wings

G
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛等:瘙痒
疑似来源:螃蟹
发作:4 到 12 小时
时长:4 到 12 小时
病了:我
附加信息:除非你想要最地狱般的神经毒性食物中毒,否则不要买 Yankee Trader Crab 春卷

#schnucks #stlouis #missouri #us #crab #springroll

过去 30 天