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亚食物中毒

亚食物中毒

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实时报告

R

Co-op Food——英国皮克林市场，Champleys Mews，Pickering

3年前 •reported by user-rmght719 • 细节

我是 2022 年 12 月 5 日星期一中午左右唯一一个吃过这种奶酪的人，
我在 3 小时内开始出现轻微的胃痉挛，晚上 7 点左右变得更加疼痛，导致晚上 8 点到凌晨 3 点每半小时呕吐一次，腹泻更不用说了。然后情况消退了，我一直睡到早上 9 点左右。现在感觉好多了，但还有一周时间而且不想要任何食物。我不能说它肯定来自那块奶酪，只是这似乎最有可能。
如前所述，它可能来自在这个地方购买的 Roquefort 蓝纹奶酪

#coop #pickering #england #unitedkingdom #奶酪 #子 #蓝纹奶酪 #ro-tel

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N

美国田纳西州诺克斯维尔西部大道 Casey's 的 Goodstop

3年前 •reported by user-ncnv9711 • 细节

好吧所以他们搬进来了，我丈夫养成了在上班路上停下来吃个甜甜圈零食蛋糕吃一口的习惯，没有将两者联系在一起，他开始口痛... 口腔疼得厉害，但没有蛀牙、感染甚至溃疡！但是痛苦了几个月，再加上胃部问题恶化，我每隔一段时间就会让他给我拿一袋薯条，但还是没有关系，因为我通常会得到一块高柠檬酸味的薯片但是在嘴巴受伤之前我永远无法把袋子吃完，绝对无法使用 lays 的薯片口号因为不惜一切代价。所以有一天早上我丈夫上班时把一包甜甜圈留在这里，我在家工作，喜欢咀嚼我的清单... 我吃了甜甜圈但我开始注意到每个甜甜圈我的嘴都变得越来越粗糙但是过了那时 crunch 船长对晚上来临时我的嘴感觉一无所知就像我漱口了酸一样，腹泻但是飞蛾疼痛最严重了曾经有过感觉！！把芦荟和椰子油塞进嘴里其实会很痛！没有蛀牙，没有牙周病，从来没有溃疡或发烧水泡。也不是敏感的调色板，辣的哈伯内罗辣莎酱不甜是我的著名食谱之一... 甚至永远不会刺痛！已经一个月了，我的嘴还很痛，在我的第二颗和第三颗磨牙之间，背部里面有一个大洞，它从来没有起过泡或者像上尉一样。划伤它就把它吃掉了。我希望其余的痛点不要只是从我的牙齿上分离出来然后从它们提供的毒药中消失！我们是食品行业的测试对象，如果这是一个价格过高的仿制品牌，你可以保证他们除了食物之外会尽其所能添加任何东西，以获得更大的利润。大生意我们受够了你应该靠你提供的毒药生存！

#caseysgeneralstore #raw #knoxville #tennessee #unitedstates #芯片 #土豆 #赖斯 #莎莎 #子 #蛋糕 #chi-chis

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监管报告

Rustle & Roux，227 W Monroe St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现洗手水槽的水温为 63 华氏度，位于炸锅旁边的后部准备处。必须始终提供 100 华氏度的最低热水温度。必须进行维修和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到冷却器在不当的保冷温度为 55f 时伸入冷却器。检查时未在冷却器中发现 tcs 食物。注意到使用的冷却器里装满了切成薄片的洋葱和甜椒以及各种酱汁。指示经理不再使用所述冷却器。进入冷却器时必须贴上标签，等待芝加哥公共卫生部检查，该冷却器必须贴上标签，直到cdph对其进行检查，并将保冷温度保持在41华氏度或以下。优先权违规。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：找到了沙拉、饼干、甜甜圈等。预先包装好供自助使用。在包装上找不到成分标签。指示经理为所有预包装的自助食品提供以下标签要求：食品的通用名称、按重量降序排列的成分和子成分清单，包括申报人造色素、人造香料和化学防腐剂（如果食品中含有）；制造商、包装商或分销商的名称和营业地点（城市、州、邮政编码）；以及每种主要食物过敏的食物来源名称食物中含有的基因。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在前面准备时发现披萨烤箱旁边的洗手水槽与墙壁分开。指示经理进行维修和维护。注意到预处理冷却器（顶部冷却器部分）的手柄已损坏。冷却器位于披萨烤箱旁边。还注意到预处理冷却器的右上门坏了。必须修理和维护或更换。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在员工男女皆宜的洗手间里没有发现有盖的垃圾桶。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在高温碟机区域对面发现了装满灰尘的天花板通风口。通风口直接位于干净的盘子上方。指示经理进行清洁、消毒和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #曲奇 #洋葱 #胡椒 #披萨 #沙拉 #子 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 456 E 35 街 Wingstop

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 29 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有观察到有人持有芝加哥市卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和向公众供应安全食品（鸡肉、煮熟的土豆）的时间/温度控制期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人。指示一定要有持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书的人在现场。在设施开放和运行期间，经理必须始终在现场。经理在检查优先基金会开始时离开了办公场所 7-38-012 引文已发布

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何书面程序，也没有足够的现场物资来应对设施内可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到食物处理员离开准备区域离开大楼带回顾客的订单，然后在不脱下原装手套的情况下重新进入准备区域然后前往准备区域。指示食物处理员摘下手套，洗手并戴上新手套。优先权违规 7-38-010 引文已发布

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：发现了自助苏打机，喷嘴处积聚了黑色和粉色。在制冰机内部发现了大量黑色积聚物，滑槽上堆积了大量黑色。指示详细清洁和消毒两台机器始终保持清洁。优先基金会 7-38-005 引文已发布

40。个人清洁
-评论：所有头发都必须扎起来或使用护发带。没有飘逸的长发。已指示进行更正和维护。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有化学试纸。已指示获取和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾开了，里面满是垃圾。指示随时关闭集装箱，也许可以增加额外的提货量。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：参见违规行为 #60

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有食物处理员证书。被指示获取食物处理员证书并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：自 2021 年… 更多

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #土豆 #子 #苏打 #cooks #chi-chis

25   评论 评论
G

位于美国 90 号圣罗莎下议院的 Publix 超级市场，美国佛罗里达州佩斯

3年前 •reported by user-gtkt8963 • 细节

今天早上 6 点醒来时腹泻不停地呕吐。现在是上午 11 点，我的喉咙因为呕吐而疼得很厉害。严重的胃痛。昨晚我从这里吃的半个潜艇是我唯一一直呕吐的东西，我一直在呕吐香蕉辣椒。这个订阅是在熟食店里制作的，我昨晚7点买的。它是在我回到家时吃掉的（我住在 10 分钟路程外）。

#publix #pace #florida #unitedstates #胡椒 #子 #香蕉 #香蕉胡椒

消费者评论 - 食品安全 Publix Super Market at Santa Rosa Commons, US 90, Pace, FL, USA Woke up this morning at 6 am having... 照片 #1
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监管报告

Carnitas Michoacan, Inc，美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 4235 号

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 29 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：煮熟的米饭、煮熟的豆子、准备冷却器中的莎莎酱、陈列冷却器和走进冷却器上没有日期标记。以上所有内容均被丢弃并变性。所有存放时间超过 24 小时的 tcs 冷藏食品均应有明确的标记，以指明在 5°C（41°F）或更低的温度下保存最多七（7）天时，应在场所食用、出售或丢弃食物的截止日期或日期。准备之日应算作第 1 天。引文发布了优先基金会 7-38-005 优先基金会。价值约 20 磅 100 美元。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：现场有陶瓷/粘土饮水杯。Instd 确保杯子达到无铅或铅安全水平，并在现场保存此类记录；或者将杯子从场所移走

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场的大型肉饼花盆无法浸入三隔间的水槽中。Pic 指出花盆没有经过消毒，它们太大了。取而代之的是拆下花盆并提供较小的设备，或者带洗手盆的 3 个隔间将最大的设备完全浸入水中，或者书面替代程序来正确清洗、冲洗和消毒此类设备。引文发布 7-38-025 优先基金会

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机上缺少防回流装置。取而代之的是安装和维护防回流装置。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #莎莎 #子 #bean #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 26 街 3648 号 El Nopal Bakery

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 30 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时观察到没有人接受餐饮服务经理培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理人员在现场没有芝加哥市餐饮服务经理和证书的情况下为安全（tcs）食品准备和处理时间和温度控制。在 tcs 食物准备、烹饪、上菜和营业时间内，芝加哥市知情负责人必须保留原始餐饮服务证书并在现场张贴认证经理。违反优先基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：检查时观察到前部准备区域和后部准备区域的洗手槽没有洗手装置。指示负责人必须随时在所有洗手槽上提供干手用品。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到的散装容器没有标有成分的通用名称（糖、面粉）。指示负责人在所有散装容器上贴上通用名称的标签并进行维护。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 80 个老鼠粪便散落在整个设施的以下区域：前部准备区域的冷藏室后面、后部准备区域的架子、后部准备区域的门口、滚动推车上的床单托盘。指示负责人清除所有老鼠粪便，对所有区域进行消毒，并将活动通知害虫控制部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间里没有供工作人员使用的有盖容器。指示负责人在洗手间提供有盖容器并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到构建过多 走进冷却器的地板上有污垢和食物残渣。指示负责人拆除积聚物并详细介绍干净的地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域的冷藏装置后面有过多的碎屑。指示负责人移除和消毒区域。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的报告 #2453627 中的核心违规行为：2020 年 10 月 21 日未得到纠正；#47 发现冷却器中三门伸手的制冷垫圈被撕裂。指示更换所有损坏的垫圈并进行维护。#49 必须清理大型地板搅拌机、储物架、准备桌上的下部架子、单门立式冰箱的内部接触表面以及气帘上的干食物污渍。指示清洁和维护。#55 必须更换整个准备区和前方服务区缺失和弄脏的天花板瓷砖。指示更换和维护。#55… 更多

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