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寿司食物中毒

寿司食物中毒

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实时报告

星期三从这里吃了一些鲑鱼寿司,过了几个小时,我开始感到臃肿和恶心,喉咙发痒。已经两天了,我仍然感到不舒服,吃不好。  | 症状: 恶心, 腹泻, 还有别的, 腹胀

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报告日期:2022年5月4日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:观察了清理程序,但没有清理套件。指示负责人携带呕吐包,里面装有必需的物品和适当的消毒剂,可以在场所杀死诺如病毒。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

14。所需记录可用:shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论:现场没有关于冷冻金枪鱼和其他生吃寿司的鱼的寄生虫销毁信。必须提供。优先基金会。7-38-005。引文已发布。

16。食物接触表面:清洁和消毒
-评论:低温洗碗机消毒剂等级为 0 ppm。已指示使用 3 个隔间水槽并联系维护人员。消毒剂的读数必须至少为 50ppm。优先级。7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到预先包装的饭碗饭在 45. 8f-44. 6f 的温度下放在准备冷却器内,鸡肉温度为 66.2f。被指示丢弃大约 10 磅的食物,费用为 60 美元。优先级。7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单页面上没有提醒和披露寿司和其他生/未煮过的开胃菜。必须在所有菜单(印刷版和在线菜单)上提供。优先基金会。7-38-005。未发布任何引文。

53。厕所设施:正确构造、供应和清洁
-评论:浴室门上需要自动关闭装置。

资料来源:chicago.gov

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检查人员在准备寿司的地方附近发现蟑螂后,伦敦南部的一家日式餐厅暂时关闭。

检查员发现,一张详细说明可能引起过敏反应的成分的表格不完整。同时,工作人员无法列出沙爹酱中的过敏原。

资料来源:www.mylondon.news

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报告日期:2022年5月3日
9。不允许裸手接触 rte 食物或适当允许使用预先批准的替代程序
-评论:观察到一名食品处理员工将生金枪鱼切成寿司,然后在切割鱼时赤手触摸鱼。管理层指示,不允许赤手接触即食食品。优先权违规 7-38-010。引文已发布。

35。使用经批准的解冻方法
-评论:观察到冷冻虾在室温下在后方食物准备区的容器中解冻。管理层指示正确解冻 tcs 食物。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到冷冻食品存放在步入式冰柜内的塑料杂货袋中。管理层指示只能使用食品级储物袋或容器。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:清洁后方食物准备区域的散装食物储存容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:清洁后方食物准备区地板上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:在后方食物准备区域的墙柱上重新涂上碎裂的油漆。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论:两个食物准备区域都没有向食物处理员工提供食物处理员证书。管理层指示向所有食品处理员工出示培训证明。

资料来源:chicago.gov

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昨天下午我买了一个烟熏三文鱼寿司精选盒。我吃了一小部分寿司,既干又硬。
不久之后我感到恶心,今天早上醒来时感觉非常恶心,此后整天都在呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#england #unitedkingdom #三文鱼 #寿司

我吃了三文鱼寿司然后食物中毒了。寿司是室温的,有点软,不硬,所以你可以看出它比较老但还不错,闻起来也不奇怪。极度腹泻、恶心、发烧、发冷、手臂静脉受伤、难以入睡、虚弱、头晕,现在持续了 3 天...  | 症状: 恶心, 腹泻, 发烧, 寒战, 其他, 弱点, 头晕

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