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土耳其食物中毒

土耳其食物中毒

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实时报告

12月23日吃了一个双选套餐,希腊沙拉和培根火鸡三明治。3小时后我在厕所呕吐和腹泻。这是我一生中最糟糕的经历。12月25日开始重新进食。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋

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我昨晚大约10:30买了一个火鸡切达奶酪潜艇三明治,醒来时出现严重腹泻和恶心。我的母亲和祖父也点了火鸡俱乐部三明治配切达奶酪,醒来时也出现了腹泻。  | 症状: 腹泻, 胃痛, 寒战, 恶心

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在Bayline Dinner吃了火鸡普罗卷干酪三明治和虾炒菜,几小时后醒来时出现爆发性腹泻和呕吐。接下来3天都有胃痛、发烧、腹泻和头痛。不得不叫医生到现场,被诊断为食物中毒。被送到急诊室,诊断为诺如病毒。

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产品是希尔希尔农场超薄烤箱烤火鸡胸肉,于12月14日在南卡罗来纳州桑蒂的Food Lion购买,冷藏并在12月18日之前未开封。“使用截止日期” 2026 年 1 月 16 日
12 月 19 日清晨,我和我的伴侣醒来时都出现腹泻、胃痉挛、恶心。我头痛得厉害。12 月 18 日我们俩在不同的时间吃过火鸡。我们最初忽略了火鸡的想法,因为它是全新的,刚刚开业,最好的日期是1月16日。我们以为一定是我们晚饭吃的东西。12 月 20 日,我的搭档用火鸡肉做了一个三明治,然后在 12 月 21 日半夜/清晨醒来,出现恶心和呕吐。我没吃火鸡,今天没事。

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我在NAS惠廷站的赛百味吃了一个火鸡菠菜三明治作为午餐,结果食物中毒了。严重腹泻。惠廷机场赛百味,在军需品商店旁边  | 症状: 腹泻

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 2559 号市政食品

6 个月前 source chicago.gov 细节

报告日期:2025 年 12 月 15 日
21。适当的保温温度
-评论:观察到煮熟的 tcs 食物温度不当,例如 3 磅。煮熟的碎牛肉-111. 0f。在 1 眼炉的顶部。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的热食。大约 3 磅。30 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 即食食物(例如 8 磅)的温度不正确。Turkey-46. 熟食店展示柜内有 8f。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 8 磅。42 美元。(优先级 7-38-005)(cos)(合并违规行为)

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到熟食店陈列柜冷却器温度不当,为 45. 6f,里面存放了 tcs 食物。在单位上贴有待检查的标签。必须将冷藏装置置于 41. 0f 或以下。修复后电子邮件:food @cityofchicago。组织(优先级… 更多

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报告日期:2025 年 12 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:观察到的照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到,在准备、处理和供应 tcs 食物时,没有经过认证的食品经理值班,例如(澳大利亚果汁、肉丸、火鸡等),必须始终在现场。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)食物经理于下午 4:00 到达现场(cos)

3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方准备区域无法进入洗手池,观察到一个装有餐具的容器存放在所述水槽内,前面有一张准备桌。必须移除文章并随时保持可访问性。(优先基金会 7-38-030 (c)(引文已发布)

23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到存放在几个冷却器中的tcs冷藏食品上没有日期标记。经理丢弃的产品必须注明日期并进行维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)大约 50 磅/200 美元

29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论:观察到5罐真空包装的腌制食品和冷冻冰淇淋在销售时没有经过适当身份证明,也来自未经批准的来源。现场没有观察到 haccp 或差异。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)产品被丢弃(cos)

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论:参见违规行为 #29。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到冷却器中必须提供和维护的所有 tcs 都没有内部温度计。

36。提供温度计且准确
-评论:没有观察到用于测量 tcs 内部温度的探头温度计 食物。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)… 更多

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昨晚 8 点左右我吃了火鸡切达三明治。这是我昨天唯一吃的一顿饭。凌晨 4 点,我因严重的胃痛而醒来。从那以后我就有胀气、抽筋、胃痛、恶心和腹泻。(截至 24 小时后)。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

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