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食品安全报告: Mice

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实时报告

监管报告

美国纽约州布鲁克林迪特马斯大道 Afsona

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 3 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
机构食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#unorderedpackage #rats #rodents #mice #newyork #unitedstates

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监管报告

地中海体验，海风大道 322 号，佛罗里达州代托纳海滩 32118，美国

2年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 25 日

违规行为：
-高优先级-与安全食品的时间/温度控制接触的食物接触表面至少没有每四小时清洁一次。-切片刀片

-高优先级-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。厨房内洗碗机/3 个隔间水槽下有 -4 只啮齿动物粪便 -1 掉在壁橱/配电盘室的拖把水槽旁边 -3 个粪便落在通过可关闭的门与厨房相连的封闭房间的电箱面板内。-1 掉在后门附近后室的架子下，存放多余的设备，2 个粪便放在保养用品附近的架子上 -4 个粪便前面大厅里堆满了披萨盒的桌子下面 2 个粪便在后面的站立式冰箱顶部储藏室。-1 落在与大堂相连的女洗手间的地板上——经理封闭的大厅和各州正在清理粪便/消毒区。-经理说**管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物洞穴或啮齿动物筑巢材料。-在后面的一些架子上，在箱子桌下方的前大厅区域周围。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。-鸡肉、陀螺牛肉、美式奶酪、酸奶油、煮熟的意大利面 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-酸奶油 48F，前一天煮熟的意大利面 44-47F，切哈密瓜 51F，生鸡肉 51F，煮熟的陀螺牛肉 51-57F 放在厨房冰柜对面的立式冷却器里。经理说明了前一天的所有内容，见止售。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #daytonabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Matto Espresso，百老汇，纽约州曼哈顿，美国

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 1 日
关闭原因：
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
非食品接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，因此设备上方和下方的各个侧面都可进行清洁。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
没有执照的个人未正确贴上农药标签或使用农药。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#mice #rodents #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿西 125 街 Presto Fresh Mexican Grill

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 31 日
关闭原因：
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
机构食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
没有执照的个人未正确贴上农药标签或使用农药。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #rodents #mice #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿贝亚德街 Nice One Bakery

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 26 日
关闭原因：
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
如有需要，不为员工或顾客提供厕所设施。通过厨房、食物准备或储藏区或器具清洗区进入员工共用厕所。
个人清洁度不足。外层衣物沾满了可能的污染物。在需要时无需佩戴有效的头发束带。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
非食品接触的表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，因此设备上方和下方的各个侧面都可进行清洁。
设施食物或非食物区域存在的水箱中的鱼类或服务性动物以外的活体动物。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#mice #rats #rodents #newyork #newyork #unitedstates

213   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿东 27 街 Burp Bowl

2年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 25 日
关闭原因：
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从敞开的容器中饮用。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

Lost Lagoon Wings and Grill，2004 N Dixie Fwy，佛罗里达州新士麦那海滩 32168，美国

2年前 • 细节

关闭日期：2023 年 12 月 7 日

违规行为：
-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。生汉堡搭配煮熟的培根、椒盐脆饼、酱汁瓶、步入式冷却器 **现场更正** **警告**

-High Priority-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。-地板上的单一服务存储空间下大约 15 个——餐具区域的热水器顶部大约 20 个——存放碗架的盘子区域的底部架子上有 4 个。其下方的地板上有 3 个。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据运营商的说法，黄油包 84F，可能自周日起就放了 **警告**

-高优先级-在未在 4 小时内冷却至 41 华氏度的环境温度下，由配料制备/混合的安全食品的时间/温度控制。Cole slaw 在 46F 前的 5.75-6.75 小时中间 **警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。Black beans 101-110F，在炉子上，每个操作员的暖气刚刚关闭。操作员移到炉子里重新加热 **已采取纠正措施****警告**

-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。超过 400 ppm quat 操作员稀释后。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**… 更多

#rats #mice #rodents #newsmyrnabeach #florida #unitedstates

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监管报告

Cremesh Coffee and Bakery，美国佛罗里达州布雷登顿第 59 街 W 1822 号 34209

2年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 14 日

违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。在拖把水槽和洗手槽旁边的干燥储藏区观察到大约 20 只飞虫。没有观察到任何苍蝇落在食物或食物接触区域。**警告**

-高度优先-农药的使用不符合制造商的指示。观察到主人在后厨房区域的清洁设备和烤盘旁边喷洒昆虫杀虫剂。业主对该区域的所有设备进行了清洁和消毒，并移走了所有需要消毒的平底锅。**已采取纠正措施** **警告**

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。将鸡蛋存放在步入式冷却器中装有酸奶油的容器顶部。主人把鸡蛋拿走了。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在干燥的储藏区的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。在厨房的地板上，在准备桌和设备下观察到大约 80 只啮齿动物粪便。在洗碗机房设备下的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #bradenton #florida #unitedstates

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监管报告

Nikos Greek Kouzina，289 US-1，佛罗里达州 Tequesta 33469，美国

2年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 14 日

违规行为：
-高优先级-肉鸡中的陀螺肉已关闭。操作员重新开启**现场更正** **重复违规****管理员投诉**

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。观察到：三个隔间水槽对面的准备桌下有 2 只活苍蝇。**警告**

-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有商业包装的产品。商业包装的生鱼存放在草药上方，煮熟的肉不是商业包装在冰箱里的一扇门里，操作员反过来了 **现场更正** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在餐厅里观察到大约 1 只活蟑螂 fryers 在 cook line 有 4 只活蟑螂 4 只活蟑螂在主厨房旁边的经理办公室里有 1 只活蟑螂 **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在三个隔间水槽对面的准备桌下观察到大约 3 个粪便 3 个隔间水槽下有 3 个粪便 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。青豆（49华氏度-冷藏）；生鸡胸肉（49F-冷藏）；奶酪派（50华氏度-冷藏）；在步入式冷却器中；今天没有按照操作员的食物温度过高大约 2 小时准备的食物；**已采取纠正措施** **管理员投诉**

-高优先级-在环境温度下制备/与食材混合的安全食品的时间/温度控制在 4 小时内未冷却到 41… 更多

#rats #mice #rodents #tequesta #florida #unitedstates

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