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监管报告

原麦克斯韦街，美国伊利诺伊州芝加哥市哈里森街西3801号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月26日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：观察到预备和储存区域的散装容器未标识。指示经理用食品通用名称标识所有散装容器。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到烹饪设备、预备台、货架、冷藏柜和冷冻柜的内外表面有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护所有食品和非食品接触表面及设备。

51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到后洗手池下有轻微泄漏，指示经理修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到预备、洗碗和储存区域墙壁沿线的踢脚板损坏和缺失。指示经理修理和维护所有区域的所有踢脚板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到预备、洗碗和储存区域所有设备下方、墙壁沿线和所有角落的地板上有食物残渣和油脂堆积。指示经理清洁和维护所有区域的地板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到储存区域有几个丙烷罐、未使用的物品和设备。指示经理移除所有丙烷罐、未使用的物品和设备以防止害虫栖息。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到员工没有有效的食品处理培训。指示经理为所有处理食品和设备/器具的员工提供有效的食品处理培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

筷子快餐, 3237 N Harlem Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月26日
51. 管道安装；适当的回流防止装置
- 评论：观察到位于主要准备线的洗手池排水缓慢。必须修理。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年10月23日的先前核心违规未纠正，报告2625868。49-注意到烹饪设备和油炸锅下方隔间有过多油脂和食物残渣。55注意到厨房地板（所有烹饪设备下方、干食品储存区[面粉和大米]以及洗手间的所有水槽和地板不清洁。指示深度清洁所有地板和踢脚板。55--注意到后出口附近的浴室、服务柜台后的办公室以及通往洗手间的走廊过度杂乱。指示移除所有对业务非必需的物品。所有保留物品应存放在适当的货架上，货架应光滑易清洁，距离地面至少6英寸。必须纠正。优先基础违规。7-42-090。已开具传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

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监管报告

新食品市场有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市西麦迪逊街5971号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月26日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：在步入式冷却器内观察到原木货架。指示经理密封所有原木表面，使其光滑且易于清洁。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：在薯片展示架上观察到脏污的纸板托盘，步入式冷却器内的货架上也有纸板。指示经理移除步入式冷却器内货架上的所有纸板，并更换薯片展示托盘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Vostochnaya Kuhnya, Brighton Beach Avenue, Brooklyn, NY, USA

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月25日
关闭原因：
该场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
在该场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
在厕所内或邻近区域，或在食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺范围内没有洗手设施。洗手设施无法使用、被阻挡或用于非洗手目的。没有冷热自来水或水压不足。没有肥皂或可接受的干手设备。
来源：纽约市环境卫生部门。

#newyork #unitedstates

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监管报告

皇帝饺子，第8大道，曼哈顿，纽约州，美国

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月25日
关闭原因：
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手部或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
冷藏TCS食品保存温度高于41°F；熏制或加工鱼类保存温度高于38°F；完整生鸡蛋保存温度高于45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度高于要求温度，除非在积极必要的准备过程中。
在餐厅的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用的容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的清洗食品方法。
在需要的地方未提供防虹吸或防回流装置；设备或地面排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处理不当。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
未提供一次性服务用品。一次性服务用品被重复使用或在运输、储存、分发时未受到污染保护。吸管未完全封装在包装中或未从卫生设备中分发。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
餐厅未消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
来源：纽约市环境卫生部。

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监管报告

Ayat, 36 Street, Brooklyn, NY, USA

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月25日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
厕所内或附近或食品准备、食品服务或餐具清洗区域25英尺内无洗手设施。洗手设施不可达、被阻挡或用于非洗手目的。无热水和冷水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以允许在单元的所有侧面、上方和下方进行清洁。
产生或允许存在滋扰。设施未摆脱不安全、危险、令人反感或烦人的条件。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地面未适当排水；污水处理系统损坏或未正常运行。冷凝水或液体废物处理不当。
食品接触表面在每次使用后和可能发生污染的任何活动后未适当清洗、冲洗和消毒。
时间/温度控制安全(TCS)食品未烹饪至所需最低内部温度。• 家禽、家禽部位、绞碎和切碎家禽、所有含有家禽、肉类、鱼类或平胸鸟的填料达到或超过165°F持续15秒，烹饪过程不中断 • 绞肉和含有绞碎和切碎肉类的食品达到或超过158°F持续15秒，烹饪过程不中断，除非客户个别要求 • 猪肉，任何含猪肉的食品达到或超过150°F持续15秒 • 机械嫩化或注射肉类达到或超过155°F • 整块肉烤和牛排达到或超过所需温度和时间，除非客户个别要求 • 在微波炉中烹饪的生动物食品达到或超过165°F，覆盖、旋转或搅拌 • 所有其他食品达到或超过140°F持续15秒；带壳鸡蛋达到或超过145°F持续15秒，除非客户个别要求。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用容器或设备构造、放置或维护不当。使用不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的清洗食品方法。
冷TCS食品保持在41°F以上；熏制或加工鱼类保持在38°F以上；完整生鸡蛋保持在45°F以上；或减氧包装(ROP) TCS食品保持在所需温度以上，除非在积极必要的准备期间。
检测到有害有毒气体或蒸汽。一氧化碳(CO)水平超过九(9) ppm
来源：纽约市环境健康部。

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监管报告

Jajaja Mexicana餐厅，卡迈恩街，曼哈顿，纽约州，美国

2 个月前 • 细节

关闭日期：2026年3月25日
关闭原因：
该场所未能消除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件的情况。
在设施的食品或非食品区域发现活蟑螂。
来源：纽约市环境卫生部门。

#newyork #newyork #unitedstates

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M

M&S Food To Go，惠斯顿，普雷斯科特，英国

2 个月前 •reported by user-mdqpb913 • 细节

买了鸡肉小食和一个披萨。周日吃了食物，大约10小时后的第二天坐在车里时，胃部突然疼痛，就像有人打了我的胃一样。那天晚上疼痛很严重，疼痛到周三才缓解。我还呕吐了2天。  | 症状: 呕吐, 胃痛, 抽筋

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