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监管报告

Chef Lins 亚洲自助餐，1850 U.S. 1，维罗海滩，佛罗里达州 32960，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 7 月 23 日

违规行为：
高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生鸡肉和煮熟的猪肉放在冷却器里触手可及。生虾比煮熟的螃蟹。**现场更正**

高优先级——存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便即为明证。在干燥储藏室的 1 个罐装食品中发现了 1 个掉落。同一个房间里有 7 个粪便工具架。在工具架下面，地板上有 14 个粪便。在洗手槽下方的烹饪管线上有两个粪便。**管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #verobeach #florida #unitedstates

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D

美国纽约州亨廷顿车站沃尔特·惠特曼路 Fogo de Chão 巴西牛排馆

1 年前 •reported by user-dvdn4233 • 细节

7 月 26 日星期五订购。我有一个 2 块肉拼盘，里面有牛肉和鸡腿、凯撒沙拉和芦笋。服用呕吐和腹泻几个小时后，发烧了 102 天。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#huntingtonstation #newyork #unitedstates #牛肉 #鸡 #沙拉 #肉

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M

里斯本，葡萄牙

1 年前 •reported by user-mnmdk621 • 细节

我去了里斯本一个受欢迎的广场的食品市场，我们吃了海鲜、鸡肉可丽饼，几个小时后出现了严重的食物中毒。这似乎是葡萄牙的常见问题，希望可以制定一些更严格的食品法规。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#lisbon #lisbon #portugal #鸡

33   评论 评论
K

烟熏三文鱼百吉饼，弗利斯沃斯码头，希腊雅典弗利斯沃斯码头

1 年前 •reported by user-kxcj9813 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛
疑似来源：烟熏三文鱼百吉饼
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
附加信息：我不知道它会持续多久。我只是生病了  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛

#greece #百吉饼 #三文鱼

4   评论 评论
M

美国乔治亚州东角市场大道 Juicy Crab 东点

1 年前 •reported by user-mrmy9361 • 细节

第二次在这个地方吃饭，第二天付钱！直到昨天 7 月 31 日下午 4:10 从这个地方吃东西之前，我一生中从未因为吃过海鲜而出现腹泻！
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋

#eastpoint #georgia #unitedstates #海鲜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 1361 号 Harold's Chicken #36

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 30 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 食物准备和供应期间，观察到抵达时现场没有经过芝加哥市认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理随时待在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡肉存放的温度不足，介于 46-51 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理被丢弃：300鸡磅（900美元）的优先权违规行为7-38-005引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冷却器的环境气温不足，为 49 华氏度。指示经理确保所有冷藏装置保持在 41 华氏度及以下。技术人员现场维修步入式冷却器。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水；观察到 3 个隔间水槽中的排水塞无法正常工作。指示经理进行维修。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 4849 号 Antepli 土耳其美食

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的茶水准备区没有观察到洗手水槽的洗手标牌。被指示提供和维护洗手标牌。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在检查时观察到厨房食物准备/洗碗区（未使用）的低温洗碗机；最后一次消毒冲洗的氯浓度为 “0” ppm。指示经理进行维修和维护。机械式洗碗机应提供最后的消毒冲洗液，即 50 ¿½ 100 ppm 的氯气（用于化学消毒机）或 180f 的最终冲洗（用于热水消毒机）。Dishmachine 此时标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用（见下面的评论）。优先权违规 7-38-025，未发布引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器内（tcs 食物）的保冷温度不当。观察到煮熟的汤在 46. 9 华氏度，鸡肉在 46. 4 华氏度，鸡蛋在 45. 5 华氏度，酸奶在 44. 6f。另外，正面甜点展示柜台后面的冷藏温度不当：大米布丁在 50. 0 华氏度，芝士蛋糕在 45. 5 华氏度。管理层自愿丢弃了大约50份价值850美元的食物。指示管理层始终将所有（tcs 食物）冷藏在 41 华氏度或更低的温度下。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aura，5701 N Lake Shore Dr，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：初次检查期间的负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所未张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。经理接到电话，大约 45 分钟后到达，手里拿着证书。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到厨师正在处理即食汉堡包，赤手空拳地在浇上生菜和奶酪等食物。已审查没有人用手接触即食食物。经理指示厨师洗手并戴手套。已发布优先权违规行为 7-38-010 引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男士和女士洗手间的热水都不足。女士洗手间的最大热水温度为81.5华氏度，男士洗手间的最大热水温度为75.9华氏度。必须提供 100 华氏度的最低热水温度。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：酒吧没有准备和供应饮料的洗手槽，可以处理供食用的冰。必须为洗手槽提供能正常排水的冷热自来水、肥皂和纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到场所内的两个洗手水槽都无法使用。备用洗手槽被用来解冻装有水的食物容器中的食物，洗涤洗手槽被冷却器挡住了 垃圾桶。工作人员移走了正在解冻的食物，并移动了冷却器和垃圾桶。经过审查的洗手水槽必须随时可供使用。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 参见上述基金会优先权违规行为以获取引文。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到了制冰机上层储水池的内部，在冰接触表面上产生了过多的粉色和黑色粘液物质，供食用。已指示对所有受影响区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到在温度不当的情况下，准备好的 tcs 食物存放在准备线上的单门冷却器和两门冷却器中。在 68 华氏度煮洋葱，在 51. 8 华氏度煮熟酸橘汁腌鱼，在… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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