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食品安全报告: Other

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实时报告

P

美国俄亥俄州奈尔斯市扬斯敦沃伦路 Hot Head Burritos

3 年前 •reported by user-ptzvr749 • 细节

我在 2013 年 4 月 3 日吃了一个卷饼碗，两个小时之内，我胃酸了，再过一个小时我就进入洗手间了，恶心、呕吐和腹泻持续了四个小时。今天早上我的胃还是不舒服。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#niles #ohio #unitedstates #卷饼 #墨西哥卷饼碗 #碗

46   评论 评论
Z

Burgatory，McHolme Drive，宾夕法尼亚州匹兹堡，美国

3 年前 •reported by user-zqvk7626 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：汉堡包和奶昔
发作：马上
时长：一周  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#pittsburgh #pennsylvania #unitedstates #汉堡 #奶昔

37   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 W 87 街 100 号 Grand Chinese Kitchen

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器内的多个预煮食物无法正确盖住以防止可能的污染。指示经理提供和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消用于储存食物的杂货袋并提供食品级袋子。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清洁冷却器和冰柜触手可及的内部、步入式冷却器内的架子以及烹饪站装有食物香料的散装储物容器和容器的外部。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：必须清洁洗手间的固定装置才能清除碎屑。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要彻底清洁才能清除溢出物、碎屑和/或油脂。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论

监管报告

Nicky V's，美国伊利诺伊州芝加哥 S Pulaski 路 11055 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手水槽冷水无法使用，热水温度比最高温度高 129. 9 华氏度，高于 129 华氏度。指示经理提供冷水并将洗手水槽的水温保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到南门底部有 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冷却器和储藏区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单项服务文章没有倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以免受污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的洗手槽下有泄漏，准备区域的洗手水槽松动。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的墙壁和天花板通风口上积聚了灰尘。观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示马槽进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域墙上缺少插座盖，天花板上的油漆剥落。指示经理更换/维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地板上存放着弄脏的拖把头。指示经理将拖把正确地挂起来晾干。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对员工进行食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理员培训。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Baguette Bakery，美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 5857 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有佩戴护发带。指示在准备食物时始终佩戴。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽缺少塞子。指示提供塞子并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

Sushi Taku，1904-1906 W Division St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到下午 1:50 至下午 2:15 没有认证经理值班，而寿司等 tcs 食物已经准备好了。认证经理于下午 2 点 15 分到达现场。指示让一名持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到用于应对呕吐和腹泻的试剂盒。指示维护一套装有所有必要用品的套件，包括随时在现场对诺如病毒有效的消毒剂。优先基金会违规行为 7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在寿司准备区的裸露洗手水槽里不要观察洗手标牌。已指示提供。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到寿司吧顶部的鱼冷却器的塑料门出现裂缝，寿司准备站的肥皂分配器电池电量不足。已指示维修或更换并保持良好状态。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到寿司准备区有 2 块砧板，上面布满了深凹槽和深色污渍。指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于后盘区域的裸露洗手水槽的水压很低。已指示维修或更换并保持良好状态。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到二手食用油容器上的盖子坏了。已指示维修或更换并保持良好状态。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪管线上方的抽油烟机上有少量油脂积聚，公用事业水槽上方的通风口上积聚了灰尘。已指示清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

Tank Noodle Pho Xe Tang，4953-4955 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到位于前部饮料准备区和后方洗碗区的洗手槽上没有洗手标牌。指示负责人为所有洗手池提供洗手标牌并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-202。16 观察到步入式冷却器和步入式冰柜中的储物架生锈。指示负责人清除铁锈，确保表面光滑，易于清洁和维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。指示负责人提供有盖的垃圾桶并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到步入式冷却器和步入式冰柜的搁架单元下方的地板上积聚了食物残渣。----还观察到烹饪设备下方和三个隔间水槽下方的地板上有污垢。指示负责人详细清洁搁架单元下方的地面、烹饪设备和三个隔间水槽下方的地板并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到一位经过认证的食品经理的过敏原宣传培训证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书并维持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Tamaleria Lupita，5904 1/2 W 63 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 4 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗和洗手间区域的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到两个装有玉米壳的容器存放在公用事业水槽里。指示经理移除以防止污染。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法浸入最大的食品设备。指示经理安装更大的三隔间水槽或提供较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有食物处理人员都必须提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有为执业的值班经理提供过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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