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食品安全报告: Other

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实时报告

B

加拿大安大略省蒂明斯市阿冈昆大道东温德姆速8酒店

7 个月前 •reported by user-btwfn811 • 细节

今天早上在那里吃了早餐大约一个小时后开始生病发生在 2025 年 8 月 29 日晚上 7 点我还生病仅供参考，我吃了鸡蛋和香肠早餐三明治和苹果汁  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#timmins #ontario #canada

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉勒米大道北 2535 号 Esquina Del Sabor Catrocho

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示该机构制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留签名的副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在两次任务之间没有正确洗手。首先看到食物管理员赤手空拳剥大蕉，用手背擦脸，然后把水桶里的残渣扔进厨房的垃圾桶，最后回到砧板上。然后，食物处理员使用厨房 2 个隔间的水槽用水冲洗双手。被指示使用洗手槽洗手，用肥皂洗手，然后用纸巾擦干。违反优先权 #7 -38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到厨房 2 隔间水槽中的盘子由于场所没有热水，无法正确清洗。还注意到员工没有使用 3 个隔间的水槽来洗碗。被指示在洗盘时在现场设置和使用 3 个隔间水槽，以便按照守则的要求正确清洗、冲洗和消毒。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：注意到厨房里的食物处理人员没有适当的头发束带。被指示提供帽子/发网并在现场维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱被用作步入式冷却器的架子。已指示移除并使用适当的架子。还注意到架子上有生锈的架子，里面有食物残渣和霉菌。已指示清洁、消毒并恢复到平滑而轻松的状态 进行清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房烹饪设备上积聚了油脂，厨房烹饪设备后面的墙上积聚了油脂，油炸锅的下隔间里有结皮的油脂。已指示对表面进行深度清洁和消毒并进行维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：注意到场所热水不足。温度厨房洗手水槽 74. 8f，厨房 2 隔间水槽 74. 7f，3 个隔间的水槽 74. 5f，制冰机房的洗手槽 74.1f，后部 3 个隔间的水槽… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉勒米大道北 2500 号 Carnitas Y Supermercado El Gigante Inc

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机中积聚了黑色、棕色和粉色粘液物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。指示清空垃圾箱，清洁和消毒所有表面和内部结构，并进行维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：注意到陈列柜冷却器中 tcs 食物的内部温度不当，鸡肉法吉塔 47. 3 f，鸡胸肉 45. 9 f，火腿 46. 8 f，裹粉鸡 46. 2 f，猪肉 51. 2 f，猪肉 48. 2 f，肝脏 51. 8 f，牛排 46. 0 f，menudo（猪皮）46 f。指示将 41 华氏度及以下的适当保冷温度。负责人丢弃了价值250美元的大约50磅并变性了优先权违规行为 7-38-005 引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：注意到现场没有金属茎温度计来监测 tcs 煮熟、供应和交付的食物的内部温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #牛排 #猪肉 #鸡胸肉 #火腿 #法吉塔 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 19 街 1759 号 Novel Pizza

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：冷冻菠菜放在水箱里。已指示在冷的自来水下、微波炉或冷却器中正确解冻。保持食物的适当解冻。

43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺未正确存放在前面的准备区域。被指示存放在干净的垃圾箱/容器中或冰把里。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内部有油脂、污垢和碎屑。已指示清洁和维护油炸锅的内部。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #菠菜

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监管报告

James Weldon Johnson Cpc，1504 S Albany (3100w)，美国伊利诺伊州芝加哥

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到整个场所的洗手池里没有热水。（在三个隔间的水槽中观察到热水）。指示负责人在城市压力下恢复整个场所所有洗手槽的最低温度为100华氏度的自来热水。违反优先权 #7 -38-030 (c)。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为 24 年 9 月 24 日的报告 #2603369 中先前的核心违规行为未按如下方式更正；#55-观察到厨房入口门上方的天花板瓷砖有污渍。被指示修理或更换弄脏的天花板瓷砖。#56-观察到隔油池上方厨房角落的灯具中有灯泡烧坏了，3 个隔间水槽上方的灯具里有一个烧毁的灯泡。已指示更换和维护。指示负责人使违规行为合规并予以维持。优先基金会 #7 -42-090。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 736-738 号暗物质咖啡

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到咖啡加工/研磨和包装区域没有洗手槽必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽（优先基金会 7-38-030 (c)

36。提供温度计且准确
-评论：必须为服务柜台的小冰箱和保温装置提供温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：必须在陈列的待售甜点上贴上标签，并提供适当的信息。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装（挤压瓶等）中时，必须给食物储存容器贴标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的后门底部间隙必须紧密贴合。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换冷却器中 2 扇门伸手处磨损的门垫圈。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Poppin'Out Pal，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 5607 号

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的准备/服务区没有暴露的洗手槽。在前面的准备区，人们会挖出冰淇淋，包装爆米花，然后处理钱。指示安装洗手槽，以便员工在所有食物准备区域、食物配送和餐具洗涤区域方便使用。洗手水槽必须符合合规要求，水来自芝加哥市批准的来源，有冷热自来水（100-120华氏度），并配备洗手清洁剂和干手用品。优先基金会 7-38-030 (c)，未发布引文。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到现场没有热自来水。准备区和洗手间有洗手槽，热水温度 73. 0f。此时餐具洗涤水槽为 74.9华氏度。被指示将洗手水槽恢复到 100 华氏度，将餐具洗涤槽（三个隔间水槽）恢复到 110 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #爆米花

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