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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥芝加哥大道 W 5957 号 Bitoy's Sweet Treats

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的害虫防治日志缺少最近的服务报告。必须提供并维护所有必需的害虫防治记录和文件。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 3748 号 Mimi's Chickens

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备/洗碗区的洗手槽里没有观察到洗手标志。已指示提供和维护。

21。适当的保温温度
-评论：观察到朋友鸡的保温温度不当。在油炸装置附近的加热灯下，在 88. 8f-90. 1f 处发现了鸡大腿和鸡腿。必须有 135. 0f 或以上的保温食物。引文发布了大约 10 磅、价值 25 美元的产品优先丢弃 7-38-005

22。适当的保冷温度
-评论：观察到鸡翅的保冷温度不当。在 50. 0f 的双门冷藏室里发现了鸡翼。必须有 41. 0f 或以下的保冷食物。丢弃了大约 15 磅、价值 55 美元的产品（优先级 7-38-005）引文与上述引文合并

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到现场有害生物活动的证据。检查期间在现场发现了大约 25 只老鼠粪便、8 只活的小飞虫和 2 只大苍蝇。在以下区域发现了老鼠粪便：在所有冷冻柜和墙底附近/周围的角落的地板上。墙壁上有小苍蝇和辣酱喷雾瓶，还有大苍蝇被发现飞来飞去。指示清除老鼠粪便、小型和大型苍蝇活动，并清理所有受影响的区域/表面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有切成薄片的奶酪和混合辣椒的容器在保温设备附近没有盖子。已指示进行掩护和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #陀螺仪 #翅膀 #鸡翼 #辣酱

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监管报告

哈克·芬, 6650 S Pulaski Rd, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月18日
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内表面被黑色物质污染。指示处理冰块，清洁和消毒。优先基础违规。7-38-005。已开具传票。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到储存在步入式冷冻室和准备区冷却器容器中的食品未覆盖。指示提供食品级盖子和/或覆盖物。观察到食品容器储存在步入式冷却器、步入式冷冻室和储存区的地板上。指示通过在高架货架单元上至少离地面六英寸的高度来正确储存。

43. 使用中的器具：正确储存
- 评论：观察到干储存容器的勺子直接储存在容器内。指示在使用之间正确储存。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
- 评论：观察到储存在步入式冷却器和冷冻室以及准备冷却器中的食品使用铝箔。指示使用食品级储存袋/保鲜膜或食品级盖子。

53. 厕所设施：正确构造、供应和清洁
- 评论：观察到员工洗手间没有带盖容器。指示提供盖子。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到拖把干燥/储存不当。指示以安装位置正确储存，以在使用之间正确干燥并防止害虫藏匿。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #包装

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监管报告

The Bbq Shack, 2734 W 111th St, Chicago, Il, USA

6 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月18日
47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到手部干燥设备和肥皂分配器位于准备水槽上方。指示移除，以确保不被用作洗手站。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到洗手池下方排水管处有泄漏。指示修理并保持良好工作状态。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪设备下方的地板以及三格水槽和油脂收集器区域下方需要详细清洁。指示清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

La Casa Del Mofongo And Piano Bar/ Barra Payan, West 207 Street, Manhattan, NY, USA

6 个月前 • 细节

关闭日期：2025年11月19日
关闭原因：
未提供准确温度计或未在冷藏、冷储存或保温设备中正确放置
食品接触表面、可重复填充、可重复使用的容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的食品清洗方法。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自客户可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调味品未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
食品保护证书（FPC）未由食品操作经理或主管持有。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

Taning柠檬茶 法拉盛，王子街，皇后区，纽约州，美国

6 个月前 • 细节

关闭日期：2025年11月19日
关闭原因：
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用的容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的食品清洗方法。
未为员工或顾客提供所需的厕所设施。共用的顾客-员工厕所通过厨房、食品准备或储存区域或餐具清洗区域进入。
食品保护证书（FPC）未由食品操作的经理或主管持有。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可重复填充回收容器的污染。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林 13 大道 Amnon Kosher Pizza

6 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 11 月 19 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未经批准或来源不明的违禁食品，自制罐装或自制食品。在机构中屠宰、屠宰或剥皮（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装（ROP）鱼在加工前未冷冻。在场所制备的 ROP 食物运送到另一个地点。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

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监管报告

39 Prince Cafe, Prince Street, Queens, NY, USA

6 个月前 • 细节

关闭日期：2025年11月19日
关闭原因：
场所未能清除鼠类、昆虫或其他害虫的栖息地或有利条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源保护。调味品未使用一次性容器或由供应商直接分发。
食品接触表面、可重复填充、可重复使用容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的食品清洗方法。
非食品接触表面或设备由不可接受材料制成，未保持清洁，或未适当密封、抬高、间隔或可移动以便在设备的各个侧面、上方和下方进行清洁。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
在场所的食品和/或非食品区域发现污蝇或与食品/垃圾/污水相关(FRSA)的蝇类或其他有害害虫。FRSA蝇类包括家蝇、丽蝇、瓶蝇、肉蝇、排水蝇、蚤蝇和果蝇。
食品，禁止的，来自未经批准或未知来源，家庭罐装或家庭制备。动物在场所内屠宰、分割或处理（开膛、剥皮）。减氧包装(ROP)鱼类在加工前未冷冻。在场所制备的ROP食品运输到其他地点。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

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监管报告

美国纽约州皇后区罗斯福大道 Kusina Pinoy Bistro

6 个月前 • 细节

截止日期：2025 年 11 月 19 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
垃圾容器不防虫或防水，盖子紧密，除非正在使用，否则会有盖子。清空后和重复使用之前，垃圾桶和盖子未清洁。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。

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