报告日期：2024 年 2 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。基金会优先权违规行为 7-38-005，（见评论）。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在 3 个隔间的水槽和酒吧的低温洗碗机中没有发现任何用于检查消毒溶液（p. P. M.）的化学检测试剂盒。必须提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间门上没有自动关闭的门装置。指示管理层在上述洗手间门上安装自动关闭的门装置。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：应为女性使用的厕所提供带盖的卫生巾容器。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。指示管理层，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2555172 日期为：2022年3月5日，未更正先前的核心违规行为。#58 —未发现经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。已指示遵守上述违规行为并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。基金会优先权违规行为 7-38-005，（见评论）。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在 3 个隔间的水槽和酒吧的低温洗碗机中没有发现任何用于检查消毒溶液（p. P. M.）的化学检测试剂盒。必须提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间门上没有自动关闭的门装置。指示管理层在上述洗手间门上安装自动关闭的门装置。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：应为女性使用的厕所提供带盖的卫生巾容器。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。指示管理层，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2555172 日期为：2022年3月5日，未更正先前的核心违规行为。#58 —未发现经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。已指示遵守上述违规行为并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。
来源：chicago.gov
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