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食品安全报告: Raw

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 901 号 Honey Berry

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 29 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 人观察到菜单上有朝阳的鸡蛋、烟熏三文鱼和汉堡，上述物品可以在未煮熟的情况下订购。指示设施提供脚注、披露（书面披露和星号披露）和提醒，提醒可以未煮熟的菜单项。违反基金会优先权的行为。7-38-005。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：**c** 非食物接触表面观察到位于步入式冷却器外的准备柜台底架上生锈的架子上覆盖着剥落的铝箔纸。还注意到纸板是厨房炉子对面的架子衬里。指示彻底清洁和重新铺设生锈的架子，以保持表面光滑可清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-201。11：**c** 设备和器具——在低温下观察到排水板的耐用性和强度。洗碗机与墙壁分离。必须维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好）观察到在酒吧的垃圾槽开启冷水手柄时没有冷自来水，必须始终提供冷热水。还注意到酒吧的倾倒水槽无法使用——所述水槽缺少水龙头。必须维修和维护。还观察到酒吧 3 个隔间水槽的水管漏水，低温时漏水。洗碗机。必须维修和维护。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 901 号 Honey Berry

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 5 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：**c** 非食物接触表面观察到位于步入式冷却器外的准备柜台底架上生锈的架子上覆盖着剥落的铝箔纸。还注意到纸板是厨房炉子对面的架子衬里。指示彻底清洁和重新铺设生锈的架子，以保持表面光滑可清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-201。11：**c** 设备和器具——在低温下观察到排水板的耐用性和强度。洗碗机与墙壁分离。必须维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好）观察到在酒吧的垃圾槽开启冷水手柄时没有冷自来水，必须始终提供冷热水。还注意到酒吧的倾倒水槽无法使用——所述水槽缺少水龙头。必须维修和维护。还观察到酒吧 3 个隔间水槽的水管漏水，低温时漏水。洗碗机。必须维修和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 24 年 2 月 29 日发布的第 2590294 号检查报告中发现仍然存在违规行为。以下之前的核心违规行为未得到纠正：3-603。11 人观察到菜单上有阳光明媚的鸡蛋、烟熏三文鱼和汉堡，这些食物可以不煮熟。指示设施提供脚注、披露（书面披露和星号披露）和提醒，提醒可以未煮熟的菜单项。违反基金会优先权的行为。7-38-005。指示经理遵守规定。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论
V

美国加利福尼亚州草莓红木高速公路临街路 Safeway

2年前 •reported by user-vbxhp538 • 细节

我从熟食店买了炸鸡。质地和水分似乎都消失了。我想可能是从它装的袋子里拿出来的。在严重消化不良和胃部不适之后，我在凌晨 5 点呕吐了。  | 症状: 呕吐, 消化不良

#raw #safeway #millvalley #california #unitedstates #鸡 #炸鸡

9   评论 评论
R

加拿大明尼苏达州温尼伯 Costco

2年前 •reported by user-ryvv2482 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：冷冻刺三文鱼、生三文鱼
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我
附加信息：我怀孕了  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#raw #costco #winnipeg #manitoba #canada #三文鱼

116   评论 评论
W

美国阿拉巴马州塔斯卡卢萨麦克法兰大道东橄榄园意大利餐厅

2年前 •reported by user-wbqvr612 • 细节

我只知道，在我的宝宝昨晚回家吃完食物之后，她没能在餐厅吃完放在外卖箱里的食物，她在凌晨 4 点左右病得很厉害，哭了肚子抽筋看上去就像她睡觉时吐出来吞下呕吐物，然后像要再次呕吐一样继续说话，持续了大约一个小时。她的肠道并不全是腹泻，就像只有一张有这种稠度的弄脏尿布一样。除此之外，我只想向某人询问这个问题然后让他们知道，这样他们就可以测试或调查这个问题。我不想让任何人的孩子因为这个问题而受到伤害。就像食物中毒不是开玩笑一样，它可能会让你住院甚至更糟。我的孩子已经 14 个月大了，只吃了一半的饭，而且很多面条上还有生面条，所以直到她已经吃了大部分面条之后我才知道这一点。因此，请就此事采取行动，让我知道他们发现了什么。我真的很害怕回去那里再吃东西，因为恐怕他们可能又有一些未煮熟的食物。但是，我们在这个地方度过了愉快的时光，除了我宝宝的食物之外，我注意到宝宝的食物就像我说的那样，在她吃了一半的东西之后，里面有一些未煮熟的面条。

#olivegarden #undercooked #raw #tuscaloosa #alabama #unitedstates

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B

草莓柠檬水，CoalBrew 公司，东纳瓦霍大道，新墨西哥州霍布斯，美国

2年前 •reported by user-bzyy4451 • 细节

星期五下午我们去喝了 2 杯饮料，一杯草莓奶昔和一杯草莓柠檬水。到了晚上，我和两个最小的女孩被呕吐和腹泻所困扰。除了我们这些喝了我的草莓柠檬水的人之外，其他人都很好。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#raw #hobbs #newmexico #unitedstates #摇一摇 #草莓 #柠檬水 #草莓柠檬水

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 W 3057 号 Primetime Bar & Grill

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生吃” 或未煮熟，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。基金会优先权违规行为 7-38-005，（见评论）。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在 3 个隔间的水槽和酒吧的低温洗碗机中没有发现任何用于检查消毒溶液（p. P. M.）的化学检测试剂盒。必须提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间门上没有自动关闭的门装置。指示管理层在上述洗手间门上安装自动关闭的门装置。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：应为女性使用的厕所提供带盖的卫生巾容器。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。指示管理层，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2555172 日期为：2022年3月5日，未更正先前的核心违规行为。#58 —未发现经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。已指示遵守上述违规行为并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道北 624 号 Sabroso

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 27 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物时，观察到抵达时现场没有经过认证的食品经理。指示经理确保经过认证的食品经理始终在现场。经过认证的食品经理在检查开始大约1小时后到达现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到体液清理套件或程序。指示经理提供体液清理套件和程序。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食品员工拿起生牛排做饭，然后无需洗手即可触摸和准备卷饼玉米饼。指示经理确保员工在所有潜在的交叉污染源上洗手。员工洗了手，换了手套，丢弃了玉米饼。违反优先权的 7-38-010 引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒和披露声明。指示经理在菜单中添加消费者咨询提醒和披露声明。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理维修 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器的架子上积聚了灰尘和碎屑，指示经理进行清洁。

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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