报告人

食品安全报告: Raw

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

Q

Prosciutto Tortellini，Irákleion，希腊

2 年前 •reported by user-qxtq1414 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、抽筋
疑似来源：稍微未煮过的意大利熏火腿意大利饺子
发作：马上
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：prosciutto tortellini 后来我意识到煮得很差但一直在吃  | 症状: 恶心, 抽筋

#raw #undercooked #greece

  评论 评论

监管报告

Langosta Nayarita，美国伊利诺伊州芝加哥西 59 街 3118 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到员工洗手间里没有洗手液。告知负责人，洗手间必须随时提供洗手液。食物处理人员在检查期间获得了用于洗手槽的洗手液。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到员工洗手间、洗手盆水槽和顾客男洗手间的洗手间都没有纸巾。告知负责人，洗手盆必须随时提供纸巾。食物处理员在检查优先权基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到后部双门冰箱里存放的 tcs 食物内部温度不当，例如 60. 1f 时有 40 磅的虾，59. 4f 时有 3 磅的酸橘汁腌鱼。经理丢弃并变性了总共43磅的重量，价格为1100美元。所有冷的 tcs 食物都必须保持 41 华氏度或以下。违反优先权。引文已发布 7-38-005。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上有脚注提醒声明，但缺少星号对相关菜单项的披露。被指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明所提供的生或未煮过的动物性食品（例如生牡蛎、生金枪鱼、三文鱼等）。（请参阅在线cdph消费者咨询指南）。违规优先基金会 #7 -38-005。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏设施设备失修。注意到双门冰箱在 55. 7f 处放置不当。告知负责人进行维修或更换，以获得41华氏度或以下的适当保冷效果。已标记单位。 违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。

39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉辛大道 324 号 Barbie Cafe

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，观察到现场没有经过认证的经理。认证经理于上午 11:30 到达现场。被指示让一名员工随时在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到后盘区域的低温洗碗机使用了不当的氯含量为 0ppm 的化学消毒剂。查看评论。指示维护洗碗机，使其能够始终在 50-100ppm 之间提供适当的消毒剂浓度。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下 tcs 物品存放在步入式冷却器内规定的不当温度下：51. 5f 的鸡肉、53. 2f 的鸡肉和 50. 1f 的汉堡包。管理层自愿丢弃了大约40磅的产品，价值约为500美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在没有消费者咨询的情况下，观察到菜单上有生吃或未煮熟的食物，例如煎蛋。被指示为所有生吃或未煮熟的食物提供披露、提醒和脚注。违规优先基金会 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到装有鸡肉和汉堡包等 tcs 物品的步入式冷却器保持了 49. 8f 的不当环境温度。给冷却器贴上标签并留待检查。已指示进行维修，以便冷却器将适当的环境温度保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：已观察 检查时现场没有化学试纸。被指示随时在现场维护化学消毒剂测试设备。违反优先基金会… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 4316 号 Palenque 餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 18 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：储物架和设备侧面的塑料衬里。取而代之的是去除所有塑料衬里，使表面光滑、均匀且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：准备和餐具清洗区域的插座缺少插座盖。取而代之的是为所有打开的插座提供盖子

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：之前的优先基金会 23 年 7 月 23 日报告 2579671 未更正：25-菜单上缺少消费者咨询披露。指示在菜单上披露哪些食物是生的或未煮熟的，在这些特定食物（aguachiles、酸橘汁腌鱼、鸡蛋、牛排）旁边加上星号；然后在脚注中加星号，注明这些食物是生吃的或未煮熟的，或者含有（或可能含有）生的或未煮过的食材，并附上提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险，特别是如果你有某些疾病的优先违规行为 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
K

美国乔治亚州奥尔巴尼北韦斯托弗大道 Sam's Club

2 年前 •reported by user-ktgyz951 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：Raw strimp
发作：不到 4 小时
时长：其他：今天早上还刚开始
病了：其他：可能是我丈夫
附加信息：在家确认食物中毒
我和我丈夫在谈山姆俱乐部推出的一个新品牌的虾 raw Strength 本应说在 2024 年 1 月 11 日之前一直很好吃
工厂代码 3 614-1926
地段代码 22 305
PO 编号 21 3451
来自印第安纳州的黄金标准可持续海鲜。
我有呕吐腹泻潮热和恶心。食用 30 到 60 分钟后出现食物中毒迹象。
在家治疗的疗法。

#raw #samsclub #albany #georgia #unitedstates

23   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 6474 号 Halal Guys

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应包括鸡肉在内的时间/温度控制食物时，现场没有人持有芝加哥市认证的食品经理证书。违反优先基金会 7-38-012

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：当用来触摸和切碎生鸡肉的钳子和扁铲被用来触摸和切碎煮熟的鸡肉时，观察到交叉污染。从厨师区域取出餐具，并提供干净的刮刀和钳子。优先权违规 7-38-005

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把没挂干。使用后必须用手拖把擦干。

来源：chicago.gov

#raw #thehalalguys #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

Taqueria Mi Pueblo，美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2459 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 16 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单或菜单板上没有观察到消费者咨询或披露。指示经理在所有菜单上提供消费者咨询和披露。优先基金会 7-38-005 引文已发布

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到煮熟的米饭存放在蒸汽桌上的杂货袋里。指示经理提供适当的食物储存袋或容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到预处理冷却器上的门垫圈维修不善。已指示经理进行维修和维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 10-6-21:57 的 #2534434 报告中得到纠正——食物处理人员缺少食物处理员培训。取而代之的是接受培训并保持验证。58-缺少所需的过敏原培训。取而代之的是接受培训并根据需要进行验证。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论
Q

Chick-fil-A Snellville Hwy 78，美国乔治亚州斯内尔维尔大街西

2 年前 •reported by user-qfzp8259 • 细节

8 月 18 日订购了一份上面有烤金块的 cobb 沙拉。培根看起来很生所以我把它摘下来了。4 小时后我连站都站不住了，我的胃痛太严重了。我已经在洗手间待了将近一个小时，取消了周五的计划。  | 症状: 胃痛

#raw #chickfila #snellville #georgia #unitedstates #培根 #沙拉

10   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's