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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国纽约州布鲁克林教堂大道 Kal Bakery & Restaurant

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 25 日
关闭原因：
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
洗碗和餐具清洗：对餐具进行清洁和消毒，包括餐具、用具和设备不足。
厕所内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内没有洗手设施。洗手设施无法进入、阻塞或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿东 27 街 Burp Bowl

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 25 日
关闭原因：
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从敞开的容器中饮用。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林大道 18 号 Tony Pepperoni

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 25 日
关闭原因：
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中或由供应商直接分发。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
在烹饪、冷却、重新加热和保温过程中，在食物准备和冷/热保温区没有提供或不容易拿到的温度计或热电偶，用于测量 TCS 食物的温度。
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

Omonia Cafe，百老汇，纽约州曼哈顿，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 24 日
关闭原因：
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
洗碗和餐具清洗：对餐具进行清洁和消毒，包括餐具、用具和设备不足。
没有经过批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
禁止食品，来自未经批准或来源不明，自制罐装或自制食品。在机构中屠杀、屠杀或穿衣服（去内脏、去皮）的动物。还原氧包装 (ROP) 鱼在加工前未冷冻。在现场准备的ROP食物运送到另一个地点。
洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、阻塞或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
洗手标志未张贴在洗手水槽附近或上方。
在两次使用之间，擦拭未存放干净干燥的抹布，或者放在消毒液中。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
消毒过的设备或器具，包括正在使用的食物分配器具，但使用或储存不当。
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
提供的热保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

Lost Lagoon Wings and Grill，2004 N Dixie Fwy，佛罗里达州新士麦那海滩 32168，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 12 月 7 日

违规行为：
-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。生汉堡搭配煮熟的培根、椒盐脆饼、酱汁瓶、步入式冷却器 **现场更正** **警告**

-High Priority-发现的啮齿动物粪便就证明了存在啮齿动物活动。-地板上的单一服务存储空间下大约 15 个——餐具区域的热水器顶部大约 20 个——存放碗架的盘子区域的底部架子上有 4 个。其下方的地板上有 3 个。**警告**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布了安全食品的停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。根据运营商的说法，黄油包 84F，可能自周日起就放了 **警告**

-高优先级-在未在 4 小时内冷却至 41 华氏度的环境温度下，由配料制备/混合的安全食品的时间/温度控制。Cole slaw 在 46F 前的 5.75-6.75 小时中间 **警告**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，热保温温度低于 135 华氏度。Black beans 101-110F，在炉子上，每个操作员的暖气刚刚关闭。操作员移到炉子里重新加热 **已采取纠正措施****警告**

-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。超过 400 ppm quat 操作员稀释后。**已采取的纠正措施****重复违规****警告**… 更多

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监管报告

Cremesh Coffee and Bakery，美国佛罗里达州布雷登顿第 59 街 W 1822 号 34209

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 14 日

违规行为：
-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。在拖把水槽和洗手槽旁边的干燥储藏区观察到大约 20 只飞虫。没有观察到任何苍蝇落在食物或食物接触区域。**警告**

-高度优先-农药的使用不符合制造商的指示。观察到主人在后厨房区域的清洁设备和烤盘旁边喷洒昆虫杀虫剂。业主对该区域的所有设备进行了清洁和消毒，并移走了所有需要消毒的平底锅。**已采取纠正措施** **警告**

-高优先级-生动物食品与即食食物分开过多/未正确分开。将鸡蛋存放在步入式冷却器中装有酸奶油的容器顶部。主人把鸡蛋拿走了。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在干燥的储藏区的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。在厨房的地板上，在准备桌和设备下观察到大约 80 只啮齿动物粪便。在洗碗机房设备下的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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监管报告

Nikos Greek Kouzina，289 US-1，佛罗里达州 Tequesta 33469，美国

2 年前 • 细节

关闭日期：2023 年 7 月 14 日

违规行为：
-高优先级-肉鸡中的陀螺肉已关闭。操作员重新开启**现场更正** **重复违规****管理员投诉**

-High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞虫。观察到：三个隔间水槽对面的准备桌下有 2 只活苍蝇。**警告**

-高优先级-生动物食品储存在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有商业包装的产品。商业包装的生鱼存放在草药上方，煮熟的肉不是商业包装在冰箱里的一扇门里，操作员反过来了 **现场更正** **警告**

-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。在餐厅里观察到大约 1 只活蟑螂 fryers 在 cook line 有 4 只活蟑螂 4 只活蟑螂在主厨房旁边的经理办公室里有 1 只活蟑螂 **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在三个隔间水槽对面的准备桌下观察到大约 3 个粪便 3 个隔间水槽下有 3 个粪便 **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。青豆（49华氏度-冷藏）；生鸡胸肉（49F-冷藏）；奶酪派（50华氏度-冷藏）；在步入式冷却器中；今天没有按照操作员的食物温度过高大约 2 小时准备的食物；**已采取纠正措施** **管理员投诉**

-高优先级-在环境温度下制备/与食材混合的安全食品的时间/温度控制在 4 小时内未冷却到 41… 更多

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Recall notice

罗马生菜迷你盒 - 因鼠类粪便而召回

3 年前 •source accessdata.fda.gov • 细节

FDA宣布召回C&E Farms, Inc.包装的2580个45磅散装小箱装罗马生菜，因为产品可能被啮齿动物粪便污染。该产品在马萨诸塞州和明尼苏达州销售。

召回产品为：
- 45磅散装小箱装罗马生菜。代码：Tierrasol 23-26R08。

此次召回于2023年6月16日启动，状态为进行中。请勿食用、使用、销售、供应或分销召回产品。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

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食品召回 Romaine lettuce mini-bins - recalled due to rodent droppings FDA announced the recall of 2580 mini-b... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州纽约哥伦布大道 Pho Aob

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 7 月 20 日
关闭原因：
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分配时重复使用或未受到污染。吸管未完全封闭在包装纸中或从卫生设备中分配。
机构食物或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和餐具清洗：对餐具进行清洁和消毒，包括餐具、用具和设备不足。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
没有与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
没有经过批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rats #rodents #mice #newyork #newyork #unitedstates

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