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食品安全报告: Rodents

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监管报告

中国快递，16181 美国西北 441 号高速公路 #160，阿拉楚阿，佛罗里达州 32615，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 17 日

违规行为：
高优先级-生长类似霉菌的食物。参见停止销售。步入式冷却器里装有几瓶辣椒和坚果。

高优先级-非食品级纸/纸巾用作食品容器的衬里。鸡肉存放在容器中，菜单作为食物衬里。经理从容器中删除了菜单。**现场更正**

高优先级-发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。观察到烹饪线炸锅对面的伸手可及的冰箱后面的地板上有 25 只啮齿动物粪便。观察到三个隔间水槽旁边的洗手水槽下的地板上有 20 个啮齿动物粪便。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #alachua #florida #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥威尔科克斯街 3937 号 W Wilcox St (132s) Melody Stem Elementary

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到大约有22种小型啮齿类动物粪便散落在干燥储藏室的地板上，架子下方和角落里。已指示清除粪便并对区域进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于自助餐厅的微波炉内表面有过多的干食物残渣。已指示清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到中间的洗手槽位于一楼女孩洗手间的管道分离在碗下方，水漏到地板上。已指示重新连接并保持良好状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为卫生用品提供有盖的容器并进行维护。

来源：chicago.gov

#school #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4703-4713 The Baton Show Lounge

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在一楼酒吧区对前门底部进行防鼠。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到刀具存放在 3 个隔间酒吧水槽后面（下层栏杆后面）。指示提供刀架或磁条，以便妥善存放刀具，以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护酒吧后面（较低楼层）的汽水枪支架，以防止害虫藏身。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在女性主洗手间（下层）和后方表演者洗手间内提供盖子/盖子。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国华盛顿州帕斯科市北 20th 大道 1320 号 Red Bento Teriyaki 餐厅 99301

1 年前 •source tri-cityherald.com • 细节

截止日期：2024 年 7 月 5 日

违规行为：
根据卫生区的说法，在粘性陷阱里有两只老鼠而另一个有六到十只蟑螂之后，需要暂时关闭。干燥储藏区里的一袋淀粉有一个四分之一大小的洞，洞附近有老鼠粪便。在卫生部门批准重新开放之前，该餐厅必须进行深度清洁并进行害虫防治

来源：www.tri-cityherald.com/

#rats #mice #rodents #pasco #washington #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 1151 号伊利诺伊州康复与教育中心 W

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁 3 个隔间水槽下方的食物准备区和干燥储藏室以及隔油池周围的地面。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 9 日报告 #2594301 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到干燥储藏室的地板上有大约 100 只老鼠粪便，2 个不起作用的步入式冷却器用于存放在食物准备区的干储架下面、干储室架子上的滚动架子和盒子上、3 个隔间水槽下方的隔油池周围、拖把柜和烹饪设备后面。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Baba's Famous Steaks & Lemondade，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 7500 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在后方食物准备区域的散装储存容器上找不到标签；指示在容器内贴上产品名称的容器标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在冷却器和其他设备下方和周围的后方准备区域的地板上发现了60个或更多的老鼠粪便；被指示在下周重新检查之前清理区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在熔炉旁的办公区域的胶板上发现了一只死老鼠；被指示移除。

40。个人清洁
-评论：一些食物处理人员没有佩戴适当的头发束带；被指示提供和保养。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁和维护以下物品：烹饪设备的外表面、制冷装置和冰柜的内部、油炸锅的内部底部、准备桌、蒸汽桌、滚车。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间不干净；必须清洁和保养厕所、地板、水槽、墙壁和地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到几块水渍的天花板瓷砖；指示在需要时更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护所有设备下方和后面的地板和墙壁。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林总统街 Da Place Cuisine

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 17 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
在烹饪、冷却、再加热和保鲜过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
厕所设施没有维护，也没有提供厕纸、废物容器或自动关闭的门。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他受污水或液体废物污染的区域。
消毒设备或器具，包括使用中的食物分配器具，使用或存放不当。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德街 1151 号伊利诺伊州康复与教育中心 W

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 16 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。12 观察到几袋啮齿动物毒药放在干燥储藏区的地板上，还有用于储存的步入式冷却器。管理层指示，所有啮齿类动物毒药都必须放在有盖的防篡改容器中。优先权违规 7-38-015。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理油炸锅的内部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清洁 3 个隔间水槽下方的食物准备区和干燥储藏室以及隔油池周围的地面。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 24 年 5 月 9 日报告 #2594301 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到干储藏室的地板上有大约 100 只老鼠粪便，2 个不起作用的步入式冷却器用于存放食物准备区域的干储架下方、3 个隔间水槽下方的隔油池周围、拖把柜和烹饪设备后面。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 807 号 Ghareeb Nawaz UIC

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 15 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-102。14 在检查开始时观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且必须随时待在现场。优先基金会。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在制备、处理和向公众提供 tcs 食品（大米、鸡肉）的过程中，现场没有发现任何餐饮服务卫生经理。已指示，芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到食物准备区域的前洗手槽里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到食物准备区域的前洗手槽没有洗手标志。已指示提供。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）观察到食物准备区域和制备冷却器中的 tcs 食物温度不足；观察到炉子旁边的锅里有大约 30 磅的生鸡肉，在 58 华氏度的保冷温度不足，观察到大约 2 磅煮熟的鸡肉在 49 华氏度下和大约 5 磅的生鱼位于制备冷却器中。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下 倍。违反优先权。引文发布于… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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