报告人

食品安全报告: Rodents

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 112 街 1460 号（11200 秒）Shoop

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男性自助餐厅工作人员洗手间的洗手液分配器需要重新悬挂才能正确使用。已指示维修。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有啮齿类动物活动：拖把室里发现了大约 30 个粪便，在干燥的储藏室发现了 35-40 个粪便，在烹饪设备后面的准备区域发现了 10-15 个粪便，在洗碗室里发现了 25-30 个粪便。指示经理用吸尘器清洁并对所有区域进行消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 未发布引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：储物柜和架子的内部需要清洁。已指示对所有区域进行清洁和消毒。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域有几处泄漏。2 个隔间水槽水龙头漏水，3 个隔间水槽最后一个隔间漏水。水流到地板上。观察到垃圾处理状况不佳。可能是昆虫繁殖者。已指示维修。指示经理纠正所有泄漏情况，以消除啮齿动物的水源。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：由于水龙头是感应水龙头，自助餐厅工作人员的水龙头无法开启 15 秒钟。已指示修理或更换手动水龙头。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男性员工洗手间需要细节清洁。已指示进行更正和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的容器在垃圾箱底部漏水。泄漏的物质正在积聚并有难闻的气味。垃圾箱周围需要清理的区域，以清除树叶、托盘和其他垃圾中的所有碎屑。已指示纠正并保持清洁和干燥。优先基金会 7-38-020 (b) 未发布引文

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个准备区域、存储区和服务管线的地板和墙壁都需要清洁，以清除所有碎屑和堆积物。已指示详细清理和维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1801 号 Mac's American Food

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到低温洗碗机没有连接消毒剂。指示经理确保向洗碗机提供消毒剂。经理说，已订购消毒剂，将很快送达。Dish machine 将违规优先权标记为 7-38-025；未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在葡萄酒储藏区观察到几具昆虫尸体。指示经理从设施中移除昆虫尸体。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的机架上积聚了铁锈。指示经理重新粉刷或更换机架。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理修理 3 个隔间的水槽。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机中会积聚钙。指示经理进行清洁。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 3911 号餐厅和披萨贝拉斯

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如牛肉）时，没有观察到芝加哥市的食品卫生经理在现场。在准备/供应 tcs 食物时，指示必须有芝加哥市的食品卫生经理在现场。被指示者必须在任何时候都张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证，让顾客一目了然。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有观察到应对呕吐和腹泻的试剂盒和程序。指示随时在现场维护装有所有必要用品的套件，包括被评为对诺如病毒有效的消毒剂。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：裸露的洗手水槽或员工洗手间的洗手槽上没有洗手标志。必须提供。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间裸露的洗手水槽里没有纸巾，准备区域也没有洗手歌。指示始终在所有暴露的洗手水槽中保养纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到食物准备区的冷冻肉正在解冻。作为连续烹饪过程的一部分，管理层指示在冷自来水下、冰箱或微波炉中解冻 tcs 食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个洗碗区和干燥的储藏区观察到大约 30-50 个啮齿动物粪便。被指示清除粪便，接受额外的害虫防治服务，并保持场所没有害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫，啮齿动物， & 动物不在场
-评论：检查时观察到没有害虫防治日志。已指示经理提供。航海日志应在检查后可用。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到消毒剂测试设备。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业和存储区域墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿布利克街 Crumbl

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#crumblcookies #rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

213   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林街 86 号 Kasumi

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
食品工人/食品供应商不使用器具或其他屏障来消除赤手接触未经过足够额外热处理的食物。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

美国纽约州布鲁克林哈里森广场奥的斯

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。… 更多

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

80   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿东 12 街 Salma 黎巴嫩餐厅

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 13 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

213   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 63 街 1528 号 Leon's

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有啮齿动物出没。在水槽、烹饪设备、储藏区、坑下的地面、木块上、未使用的矿坑区域的水泥块内、熔炉房墙壁沿线的地板上、后方储藏区、壁橱、油炸柜内部、准备桌底部、侧面存储和准备区的电源插座和管道上、前方存储区的窗台上发现了 300 个或更多的老鼠粪便。被指示对所有区域进行清洁和消毒，并接受害虫防治公司的服务。优先权违规 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：没有新公司服务机构要求的带有必要文件的害虫防治日志。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、保温装置和制冷机组（包括步入式冷却器架子）的内部。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：场所内任何水槽的自来水温度均未超过93华氏度。指示所有水槽的自来水必须保持在至少 100 华氏度，三个补偿水槽的自来水至少保持在 110 华氏度。必须更正和维护。优先权违规 7-38-030 (c)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在需要时清洁和维护以下物品：厨房和储藏区域的地面、墙壁和天花板瓷砖。清洁洗手间天花板上的排气扇盖以清除灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冰箱的天花板和墙壁上的油漆剥落；指示去除剥落的油漆。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥泰勒街 1438 号 Conte Di Savoia

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手间里没有纸巾，准备区域的洗手槽里也没有观察到纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域有洗手槽，员工洗手间没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食品处理人员在检查期间为洗手池购买了洗手液。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。见上文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：“观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。害虫防治公司在检查期间赶来提供服务。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。'

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器、准备和储存区。指示经理通过将高架架单元与地板保持至少六英寸的距离，妥善储存和保护食物在储存期间免受污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、存放过程中的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢， 和地下室。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 10 月 4 日报告 #2573924 中出现的核心违规行为未得到纠正：#47-观察到自助冷却器中使用脏纸板作为货架衬里。观察到地下室步入式冷却器内用作架子的木制托盘。必须拆下并提供光滑、不吸水且易于清洁的搁架和架子衬垫。#49-观察到所有冷却器、冰柜和烹饪设备内部都会积聚灰尘和碎屑。已指示全部清理并进行维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 W 1651 号 Subway

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 3 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 人观察到正门底部有一个 1/4 英寸的间隙。指示使正门紧密贴合并防啮齿动物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱地面区域积聚了食物残渣（甜甜圈、百吉饼）。指示随时清理食物并保持垃圾箱外的地面区域。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (c)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到位于后方食物准备区的苏打汽水分配机在地上储存了 114 瓶漂白剂。已指示将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的地方并进行维护。

来源：chicago.gov

#subway #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's