报告日期：2026年5月6日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有芝加哥市认证经理证书。已指示其获取并保持张贴芝加哥市认证经理原始证书。
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理TCS食品（火腿、火鸡等）时，现场没有芝加哥市认证经理。已指示随时提供。已发出违规通知 7-38-012 优先基础
10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：前准备区的洗手池无法使用，开水后底部严重漏水。已指示修复并维护洗手池。优先基础 7-38-030(c)
50. 冷热水可用；压力充足
- 备注：整个场所无热水供应，水温为64.8°F–65.0°F。已指示在洗手池处提供符合城市压力标准的热水（100°F–120°F），并在三格水槽处始终保持至少110°F。已发出违规通知 优先 7-38-030
52. 污水和废水得到妥善处理
- 备注：观察到废水从三格水槽地漏倒流，并在水流动和排放时积聚在地板上。已指示修复并维护。已发出违规通知 7-38-030(c) 优先
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：场所后部存在大量无法使用的设备（微波炉、面包烤箱等）、箱子和杂物。已指示全部清除并整理该区域。
56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：步入式冷冻库灯光熄灭。已指示修复并维护。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有芝加哥市认证经理证书。已指示其获取并保持张贴芝加哥市认证经理原始证书。
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理TCS食品（火腿、火鸡等）时，现场没有芝加哥市认证经理。已指示随时提供。已发出违规通知 7-38-012 优先基础
10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：前准备区的洗手池无法使用，开水后底部严重漏水。已指示修复并维护洗手池。优先基础 7-38-030(c)
50. 冷热水可用；压力充足
- 备注：整个场所无热水供应，水温为64.8°F–65.0°F。已指示在洗手池处提供符合城市压力标准的热水（100°F–120°F），并在三格水槽处始终保持至少110°F。已发出违规通知 优先 7-38-030
52. 污水和废水得到妥善处理
- 备注：观察到废水从三格水槽地漏倒流，并在水流动和排放时积聚在地板上。已指示修复并维护。已发出违规通知 7-38-030(c) 优先
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：场所后部存在大量无法使用的设备（微波炉、面包烤箱等）、箱子和杂物。已指示全部清除并整理该区域。
56. 通风和照明充足；指定区域正常使用
- 备注：步入式冷冻库灯光熄灭。已指示修复并维护。
来源：chicago.gov
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