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食品安全报告: Undercooked

已更新:

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实时报告

P

Dunkin'，塔图姆大道，亚利桑那州凤凰城，美国

2 年前 •reported by user-pmqc5717 • 细节

我昨天从 Dunkin'那里买了 2 个南瓜松饼给我和我 9 岁的儿子。他吃了他的，很恶心，午饭前肚子疼，持续了一整天。半夜他呕吐了腹泻。今天早上我吃了一口第二个，味道还没煮熟，就像生面糊一样。不用说，我把点点联系起来但没吃掉。

#dunkindonuts #raw #undercooked #phoenix #arizona #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Dunkin', Tatum Boulevard, Phoenix, AZ, USA I bought 2 pumpkin muffins from Dunkin’ yesterday for my... 照片 #1
19   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 1812-1814 号 Icafe

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 15 日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝酒和吃东西。指示管理层为员工提供饮水和吃饭的指定区域，而不是在准备区域。

8。双手清洁并正确洗净
-评论：注意到员工戴着手套执行了以下任务：---用一块布擦拭鼻子和脸--用擦拭布清洁桌子--把垃圾丢进垃圾桶里然后回到准备桌继续准备食物，无需换手套或洗手。与管理层讨论了戴手套的政策，包括在更换任务和从一个区域转移到另一个区域时洗手。违反优先级 # 7-38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到带烤箱的准备区域的洗手槽里没有肥皂。被指示在所有洗手水槽里放肥皂和纸巾。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到烤箱旁的洗手槽里没有纸巾。被指示在所有洗手水槽里放肥皂和纸巾。Priority foundation #7 -38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到烤箱角落有洗手槽，水槽前有大食物容器，洗手槽里有水罐。已指示随时使用所有洗手池。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到后方食物准备区域的洗手槽堵塞（水根本没排干）。与经理讨论了必须始终维护所有洗手水槽的问题。 违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。与上述所有引文合并。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：注意到供应未煮熟的食物（牛排）的机构，没有向顾客提供消费者咨询、披露或提醒。被指示在菜单上发布消费者咨询，并附上披露通知和提醒声明。优先基金会 #7 -38-005。今天没有发布引文。

37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：展出的预包装食品标签不正确。必须在包装上贴上食品名称、成分、净含量、来源和过敏原清单。

43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区和前面用餐区的架子和桌子上的盘子和银器存放得不当。指示翻转并盖住餐桌上的所有盘子和银器，以防止灰尘积聚和污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到装有烤箱的准备区域的服务准备冷却器的门坏了。已指示进行维修和维护。在厨房准备时，注意到双门制冷机组内的橡胶垫圈被撕裂。已指示详细修理、维护和更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板上有开缝和深色污渍。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Afghan Saray，百老汇北 6141 号，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 18 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：注意到的员工戴着手套把手放在裤子口袋里，在准备桌上用脏的洗手布擦手，所有这些都没有换手套或洗手。与管理层讨论了手套和洗手政策，其中包括在每次任务变动或从一个区域转移到另一个区域时更换手套和洗手。违反优先级 # 7-38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到后方食物准备区域的洗手槽堵塞（水根本没排干）。与经理讨论了必须始终维护所有洗手水槽的问题。违反优先基金会的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：注意到供应未煮熟的食物（汉堡包）的机构没有向顾客提供消费者咨询、披露或提醒。被指示在菜单上发布消费者咨询，并附上披露通知和提醒声明。违规优先基金会 #7 -38-005。今天没有发布任何引文。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到存放在锡罐里的制冷装置里有各种各样的食物。已正确指示将所有食物存放在经批准的食品级容器中。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。违反优先基金会 # 7-38-005。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：注意到悬挂在水槽边缘下方的 3 个隔间水槽上的喷雾器。被指示提供用于将喷雾器固定在 3 个隔间水槽的水边上方的设备。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到场所内的洗手间有垃圾容器，没有盖子。指示在所有女士洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到员工洗手间的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地面，尤其是在厨房准备区和洗碗区。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：注意到经过认证的食品经理值班，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论
H

Chick-fil-A，Peaks Center Lane，北卡罗来纳州阿什维尔，美国

2 年前 •reported by user-htpnj357 • 细节

我写这封信是为了表达我对Chick-fil-A发生的一起事件的严重担忧，当时我 1 岁的儿子吃了未煮熟的鸡肉。当我注意到问题并将其退回柜台时，他已经吃了一部分未煮过的食物。令人震惊的是，这家餐厅用上一批未煮过的鸡肉代替了他的饭菜，继续供应，而不会因为可能的污染而将其丢弃。此外，当我要求使用温度计来保证质量时，经理的回应是不确定其可用性，表示缺乏基本的食品安全知识。这种疏忽导致我儿子的严重疾病，包括呕吐和腹泻，因此必须去医院就诊。经理的决心很差，她不专业，无法更差地处理这种情况。

#chickfila #undercooked #raw #asheville #northcarolina #unitedstates #鸡

消费者评论 - 食品安全 Chick-fil-A, Peaks Center Lane, Asheville, NC, USA I am writing to express my serious concern regard... 照片 #1
33   评论 评论
R

美国科罗拉多州普韦布洛市北高速公路路 IHOP

2 年前 •reported by user-rhkbk142 • 细节

我和邻居一起去了但我们俩都得到了同样的东西只是我得到了火鸡培根我甚至注意到它有点煮得不好。第二天我醒来时感觉非常可怕的呕吐腹泻厨师一定煮得不够好  | 症状: 腹泻, 呕吐

#undercooked #ihop #pueblo #colorado #unitedstates #培根 #土耳其

4   评论 评论

监管报告

La Gondola 意大利餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 2914 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：洗碗区没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水的洗手槽，并正确排水。肥皂和纸巾。违反优先基金会：7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：披萨区旁的洗手槽里没有提供肥皂。应我的要求，经理在上述水槽里提供了肥皂。违反优先基金会：7-38-030 (c)。已发布引文

22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物不当：切成薄片的番茄温度为 53. 6f；在 64. 9f 的温度下切成丁的番茄；在 64. 9f 的温度下切绿色生菜。9f。温度为 52. 5f 的新鲜布拉塔奶酪；温度为 64. 9f 的新鲜马苏里拉奶酪。冷食的温度必须保持在 41 华氏度及以下。食物被丢弃并变性。7 英镑，价值 40 优先权违规行为：7-38-005，引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须为所有未煮熟的食物（牛排）提供消费者咨询（现场）、提醒（在菜单中）和披露（按食物分类）。违反优先基金会 #：7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：东墙洗手水槽旁的准备冷却器，空气温度为 64. 3f。设备必须保持 41 华氏度及以下的温度。Tcs 的食物存放在单元内：新鲜的马苏里拉奶酪。切成丁的番茄等。标记为 “待检” 的单位不使用。优先级违规：7-38-005，引文已发布

41。擦拭布：正确使用和存放… 更多

#raw #undercooked #fooddelivery #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 1320 号 Lakeshore Sport & Fitness

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 11 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。已发布违规优先基金会 7-38-010 引文。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有针对呕吐/腹泻事件的书面清洁程序。必须提供所有必需的装备。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

14。可用的必填记录：贝壳标签、寄生虫销毁
-评论：场所内没有新鲜的贝类标签可供审查或保存 90 天。四楼供应新鲜的 p. E. I 贻贝。fortune fish co. 贻贝的菜单和发票日期为 9 月 6 日至 23 日，在馆内。必须将所有新鲜的贝类标签保存至少 90 天。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：第二层楼的内部上层冰射击供消费机使用。厨房被发现很脏。必须清洁和维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下 tcs 预制食品的存放时间超过 24 小时，日期不正确，有效期不超过 7 天，还有一些没有日期的物品，例如第 4 层里有… 更多

#school #rodents #undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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