最近的报告
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。违反优先基金会的行为。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。违反优先基金会的行为。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到后出口屏蔽门的侧面和底部门槛上有 1/4 英寸的空隙。还注意到网状屏幕被撕裂。必须在门的各个侧面提供紧密的密封和网状屏蔽以防止飞行人员进入。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到瓶装啤酒冷却器的底部有液体积聚。必须清除积聚的液体并保持冷却器干燥。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在女士洗手间提供有盖的废物容器。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：酒吧后面的地板维修不善，原木裸露，瓷砖缺失。必须修复才能光滑、可清洁且不吸水。没有原木。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地下室的所有不必要的物品都必须从房屋中移走，并且必须将所有其他物品抬高并整理好，以防止害虫藏身。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。必须提供。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了用于洗手槽的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（10 #的生猪肉为 58. 2 华氏度，豆腐为 75. 2f）的时间/温度控制在 58. 2f 到 75. 75. 75. 2f 之间，位于冷藏单元和 3 个隔间水槽顶部。被指示丢弃所有价值为 1,800. 00 的 tcs 食物 20 #并使其变性，并将保冷温度始终保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在污水泵盖周围的地板上、木楼梯下的地板上以及整个地下室存储区域有大约 30 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便，清洁和消毒区域。注意到前后准备区、餐厅和地下室区域有 150 多只小黑苍蝇。建议让害虫防治操作员在 25 年 9 月…
产品详情：
-商品名称：The Jolly Hog Leek Porkers 6 根英国香肠
-包装尺寸：400 克
-使用截止日期：2025 年 9 月 28 日
作为食品安全监测的一部分，召回于2025年9月17日宣布。
来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-aa-52-2025
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