美国阿拉巴马州阿特莫尔市卡佛大道 Mike & Ike Food Mart
1天前 •reported by user-ktxn3313 • 细节
疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐等：出汗
疑似来源：迈克和艾克的
发作：马上
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：吃那些 Mike 和 IKE 糖果后会出现潮热和垂涎三尺 | 症状: 恶心, 呕吐, 出汗
疑似来源：迈克和艾克的
发作：马上
时长：少于 4 小时
生病了：我
附加信息：吃那些 Mike 和 IKE 糖果后会出现潮热和垂涎三尺 | 症状: 恶心, 呕吐, 出汗
报告日期：2024 年 9 月 25 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理储物架衬里、油炸柜和支腿内部、冷却器、遮光罩上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。13：必须密封门道、窗户和木饰的所有裂缝和缝隙。清除卫生间墙壁上多余的填缝剂。必须清理通风口积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 条检查员评论：必须清理整个场所墙壁上积聚的食物飞溅和灰尘
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。16：必须在坑附近的墙上刮掉碎的油漆
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：仍然观察到蒸汽桌、两个热水箱的砖块上、地下室天花板上的地板托梁上有 9 只活蟑螂的证据。还有证据表明，地下室热水箱后面的地板上有 5 只老鼠粪便和死亡的啮齿动物。必须清除粪便和死去的啮齿动物。清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 24 年 9 月 25 日或之后为场所提供服务。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理储物架衬里、油炸柜和支腿内部、冷却器、遮光罩上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。13：必须密封门道、窗户和木饰的所有裂缝和缝隙。清除卫生间墙壁上多余的填缝剂。必须清理通风口积聚的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 条检查员评论：必须清理整个场所墙壁上积聚的食物飞溅和灰尘
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。16：必须在坑附近的墙上刮掉碎的油漆
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：仍然观察到蒸汽桌、两个热水箱的砖块上、地下室天花板上的地板托梁上有 9 只活蟑螂的证据。还有证据表明，地下室热水箱后面的地板上有 5 只老鼠粪便和死亡的啮齿动物。必须清除粪便和死去的啮齿动物。清洁和消毒区域。必须让害虫防治操作员在 24 年 9 月 25 日或之后为场所提供服务。
来源：chicago.gov
报告日期：2024 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换厨房水槽漏水的水龙头把手。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：违规代码：5-202。12（a）检查员评论：观察到男孩地下室洗手间里有热自来水温度-80。6f。一楼 staff-71。6f。三楼工作人员（标题 1）-没有热自来水。三楼员工休息室洗手间 74. 7f。必须有 100. 0f 的热自来水，必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在洗手间男孩地下室的洗手槽处提供洗手标志
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消散装冷却器中用于储存食物的箱子，并提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理 2 个隔间的水槽盆中积聚的碎屑。必须清理学前房间书架单元和隔间积聚的灰尘。必须为玻璃冰柜解冻。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到工作人员和女孩洗手间中没有带盖的容器必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换三楼教师休息室员工洗手间缺失和松动的墙砖。必须密封厨房墙壁和门饰之间的缝隙。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在厨房的墙壁和天花板上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须更换步入式冷却器中烧坏的灯。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换厨房水槽漏水的水龙头把手。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：违规代码：5-202。12（a）检查员评论：观察到男孩地下室洗手间里有热自来水温度-80。6f。一楼 staff-71。6f。三楼工作人员（标题 1）-没有热自来水。三楼员工休息室洗手间 74. 7f。必须有 100. 0f 的热自来水，必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：必须在洗手间男孩地下室的洗手槽处提供洗手标志
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消散装冷却器中用于储存食物的箱子，并提供足够的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理 2 个隔间的水槽盆中积聚的碎屑。必须清理学前房间书架单元和隔间积聚的灰尘。必须为玻璃冰柜解冻。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到工作人员和女孩洗手间中没有带盖的容器必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换三楼教师休息室员工洗手间缺失和松动的墙砖。必须密封厨房墙壁和门饰之间的缝隙。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在厨房的墙壁和天花板上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须更换步入式冷却器中烧坏的灯。
来源：chicago.gov
报告日期：2024 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现前栏无法使用。p-trap 处有大量泄漏。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在小酒吧区域观察到大约 30-40 只苍蝇。苍蝇在 3 个隔间的水槽里，在墙壁和天花板上。指示进行深层清洁，清除所有积水，并联系害虫防治部门寻求额外服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到不正确的化学检测试剂盒。该场所现场有水质测试套件。已指示在现场获取与藜芦醇消毒剂一起使用的 quat 测试套件。已指示随时进行更正和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在 3 个隔间水槽上方的架子上观察到盘子正在风干。机架需要细节清洁才能清除所有堆积物。已指示重新清洗餐具和清理架子。更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：男士房间里有 1 个水槽排水速度很慢。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，所有水都要清除。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器中的通风口需要细节清洁以清除所有灰尘和白点。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现前栏无法使用。p-trap 处有大量泄漏。已指示进行更正和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在小酒吧区域观察到大约 30-40 只苍蝇。苍蝇在 3 个隔间的水槽里，在墙壁和天花板上。指示进行深层清洁，清除所有积水，并联系害虫防治部门寻求额外服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到不正确的化学检测试剂盒。该场所现场有水质测试套件。已指示在现场获取与藜芦醇消毒剂一起使用的 quat 测试套件。已指示随时进行更正和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在 3 个隔间水槽上方的架子上观察到盘子正在风干。机架需要细节清洁才能清除所有堆积物。已指示重新清洗餐具和清理架子。更正和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：男士房间里有 1 个水槽排水速度很慢。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地板都需要清洁，所有水都要清除。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冷却器中的通风口需要细节清洁以清除所有灰尘和白点。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
报告日期：2024 年 9 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥认证的食品经理（cfm）证书。已指示获取和维护。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即 E. Nacho 奶酪、熟食三明治、汉堡等）时没有 cfm 证书，也没有经理在现场。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场领取 cfm 和有效证书。保持不变。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的洗手槽和洗手间的洗手盆里都没有肥皂。指示在所有洗手槽中提供和保养肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 违规引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前/后洗手水槽没有干手装置。已指示提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 针对上述违规行为发布的引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：tcs 食物经过冷却和再加热，发现没有足够的冷却方法。指示提供足够的冷却方法来正确冷却 tcs 食物。
36。提供温度计且准确
-评论：没有用于测量 tcs 食物内部温度的金属茎温度计。被指示在现场获取和维护金属杆温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现房内有老鼠活动。80 在前洗手槽下方、冰箱触手可及的后面、准备桌下方和前柜台下方。100 个在水槽下方/周围、角落和隔油池周围。被指示消除老鼠活动，清洁/消毒受影响区域，并致电害虫控制部门寻求服务。 优先基金会…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥认证的食品经理（cfm）证书。已指示获取和维护。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：准备/供应 tcs 食物（即 E. Nacho 奶酪、熟食三明治、汉堡等）时没有 cfm 证书，也没有经理在现场。被指示在准备/供应 tcs 食物时随时在现场领取 cfm 和有效证书。保持不变。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面的洗手槽和洗手间的洗手盆里都没有肥皂。指示在所有洗手槽中提供和保养肥皂。优先基金会 7-38-030 (c) 违规引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前/后洗手水槽没有干手装置。已指示提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 针对上述违规行为发布的引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：tcs 食物经过冷却和再加热，发现没有足够的冷却方法。指示提供足够的冷却方法来正确冷却 tcs 食物。
36。提供温度计且准确
-评论：没有用于测量 tcs 食物内部温度的金属茎温度计。被指示在现场获取和维护金属杆温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现房内有老鼠活动。80 在前洗手槽下方、冰箱触手可及的后面、准备桌下方和前柜台下方。100 个在水槽下方/周围、角落和隔油池周围。被指示消除老鼠活动，清洁/消毒受影响区域，并致电害虫控制部门寻求服务。 优先基金会…
报告日期：2024 年 9 月 25 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理制冰机的下部面板区域；现场更正。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理水槽和洗碗机下方洗碗区的地面。被指示清理厨房大型制冰机后面的墙壁以清除观察到的灰尘。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：没有按要求发布检查摘要，客户可以一目了然。之前的摘要于 2023 年 12 月 15 日发布。已指示发布摘要并随时进行维护。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理制冰机的下部面板区域；现场更正。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理水槽和洗碗机下方洗碗区的地面。被指示清理厨房大型制冰机后面的墙壁以清除观察到的灰尘。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：没有按要求发布检查摘要，客户可以一目了然。之前的摘要于 2023 年 12 月 15 日发布。已指示发布摘要并随时进行维护。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
报告日期：2024 年 9 月 25 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：自助苏打机上的排水板需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅的侧面需要清洁才能清除积聚物。储物架需要清洁，以清除所有食物溢出。观察到柜外有需要清洁的粘性物质。已指示进行清洁并保持清洁。
52。正确处置污水和废水
-评论：盒装汽水站的地板排水管需要细节清洁才能清除所有积聚物。需要清洁的排水处以清除所有食物残渣。已指示清理所有排水点并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：用餐区和后方准备区的地板需要清洁，墙底和整个地板都需要清洁。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：自助苏打机上的排水板需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅的侧面需要清洁才能清除积聚物。储物架需要清洁，以清除所有食物溢出。观察到柜外有需要清洁的粘性物质。已指示进行清洁并保持清洁。
52。正确处置污水和废水
-评论：盒装汽水站的地板排水管需要细节清洁才能清除所有积聚物。需要清洁的排水处以清除所有食物残渣。已指示清理所有排水点并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：用餐区和后方准备区的地板需要清洁，墙底和整个地板都需要清洁。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
报告日期：2024 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换二楼女性员工洗手间洗手间的缓慢排水管。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理走进较冷的搁架单元时积聚的碎屑
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115：必须清理室外垃圾栏的地面，并防止垃圾和多余的树叶进入。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理厨房地板下方、周围和墙底上的碎屑，走进冷却器和冰柜
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换烹饪设备和洗碗区后面损坏和丢失的墙底。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）：之前在报告中违规基金会优先权的行为 #2602806 9/16/24 未得到纠正 #55 -6-501。11: 仍然观察到洗碗区地漏周围的地砖修复不佳。必须维修和维护。（优先级 7-42-090）
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换二楼女性员工洗手间洗手间的缓慢排水管。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理走进较冷的搁架单元时积聚的碎屑
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115：必须清理室外垃圾栏的地面，并防止垃圾和多余的树叶进入。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理厨房地板下方、周围和墙底上的碎屑，走进冷却器和冰柜
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换烹饪设备和洗碗区后面损坏和丢失的墙底。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）：之前在报告中违规基金会优先权的行为 #2602806 9/16/24 未得到纠正 #55 -6-501。11: 仍然观察到洗碗区地漏周围的地砖修复不佳。必须维修和维护。（优先级 7-42-090）
来源：chicago.gov
报告日期：2024 年 9 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的水槽里没有洗手设备，检查期间两个水槽都提供餐巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）（合并违规行为）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到烹饪设备旁边的水槽里没有肥皂。检查期间提供的肥皂必须保管和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。煮熟的鸡翅-81. 7f 放在保温柜里。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 1 磅。15 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟的即食食物（例如 5 磅）的 tcs 温度不当。Beans-55. 8 英尺。3 磅。卷心菜-45。9 英尺。3 磅。Yams-54。7f. 1. 5lbs-diced jerk chicken-55。9f 在准备桌上的碗里。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的水槽里没有洗手设备，检查期间两个水槽都提供餐巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）（合并违规行为）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到烹饪设备旁边的水槽里没有肥皂。检查期间提供的肥皂必须保管和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。煮熟的鸡翅-81. 7f 放在保温柜里。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 1 磅。15 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟的即食食物（例如 5 磅）的 tcs 温度不当。Beans-55. 8 英尺。3 磅。卷心菜-45。9 英尺。3 磅。Yams-54。7f. 1. 5lbs-diced jerk chicken-55。9f 在准备桌上的碗里。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f…
报告日期：2024 年 9 月 24 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主楼洗手间的洗手槽里没有热水（73. 6f-74. 2f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域洗手槽和柜子附近的柜台上有杂物和蚂蚁活动。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到绿色/多功能建筑中女孩洗手间的最后一个摊位没有摊位的门。指示经理提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到午餐室内工作人员洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域炉子后面墙壁上的地板上有食物残渣（苹果、鸡块）。已指示 managert 进行清理和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主楼洗手间的洗手槽里没有热水（73. 6f-74. 2f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方准备区域洗手槽和柜子附近的柜台上有杂物和蚂蚁活动。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到绿色/多功能建筑中女孩洗手间的最后一个摊位没有摊位的门。指示经理提供和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到午餐室内工作人员洗手间门上没有自动关闭装置。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域炉子后面墙壁上的地板上有食物残渣（苹果、鸡块）。已指示 managert 进行清理和维护。
来源：chicago.gov