最近的报告
麦当劳，塞勒姆收费公路，康涅狄格州诺里奇，美国
19小时前 •reported by user-kdbz9773 • 细节
Red Robin Gourmet Burgers and Brews，Briarwood Circle，密歇根州安娜堡，美国
20小时前 •reported by user-bqkgz943 • 细节
Food Lion, 北主街, 皮尔斯堡, 弗吉尼亚州, 美国
20小时前 •reported by user-gngx7696 • 细节
H-E-B，西大道，城堡山，德克萨斯州，美国
20小时前 •reported by user-nckd9659 • 细节
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于前后食物准备区域的洗手水槽没有提供干手功能。被指示随时在所有洗手水槽提供干手用品，例如纸巾。经理在检查期间提供了纸巾。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 2 只活蟑螂在 3 个隔间水槽旁的墙上爬行。被指示消除活体昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室区域观察到粘蝇纸和灭蝇"电击器"。指示负责人移除并向持牌害虫控制服务机构申请飞行昆虫防治服务。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约40个老鼠粪便散布在地下室区域的角落，靠近楼梯和后储藏室。指示负责人清洁和消毒所有区域并维护。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先基础 7-38-005。已开具传票。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门上没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：害虫控制不足，在准备厨房旁边的炉子壁橱中发现约15个老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动。建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物的保存温度不当，介于 45. 1-63. 1f 之间。观察到冷的 tcs 食物、大米（47. 7f）、猪肉（45. 1-50. 5f）、牛奶（48. 7f）、鸡肉（46. 8-59. 2f）、牛肉（46. 8-59. 2f）、切碎的奶酪（47. 8f）、豆类（63. 1f）和切碎的生菜（46. 6f）的温度不当。指示所有冷的 tcs 食物必须存放在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃并变性了价值400美元、重达100磅的食物。将违规行为合并为优先权以上的违规行为 7-38-005 引文已发布
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到动物源性食物可以在未煮熟的情况下食用或按订单煮熟，没有星号标明它们是这样。指示在所有可以未煮熟或按订单煮熟的动物源性食物中添加星号。观察到菜单上有披露，标有星号的动物源性食物是现点现煮的。被指示更新菜单上的披露内容，说明标有星号的动物源性食物是未煮熟或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到西侧入口门底部有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到用来分发玉米饼片的勺子存放在餐厅一盒蜡纸准备桌的顶部。指示在暂停分发期间将一勺玉米饼片存放在手柄位于食物顶部上方的容器中或放在干净的保护位置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到大米和牛肉存放在保温室的杂货袋里。被指示提供食物并将其存放在食品级储物袋中。设备和器具的设计和制造必须经久耐用，并在正常使用条件下保持其特性。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：无法在公用事业水槽上找到防回流设备。已指示在公用事业水槽上安装防回流装置，以便对其进行定位和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大型两门冷藏室和热水箱附近的准备区域的天花板瓷砖被弄脏了。已指示更换设施中所有弄脏的天花板并进行维护。…
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的设施无需使用化学消毒剂对设备和器具进行消毒。必须提供化学消毒剂，并在所有营业时间内均可使用。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训完成要求。必须提供文档。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到拖把水槽下方的地板上和后出口门旁的干储物架下方有大约 15 个老鼠粪便。还观察到在后方食物准备区的地板上、前柜台后面的木柜里、前柜台后面的木柜里，以及靠着前柜台后面墙壁的双门准备冷却器后面有大约 30 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有啮齿类动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前台后面的抽屉和柜子里有死蟑螂。管理层指示清理并清除场所内的所有死虫。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理位于 3 个隔间水槽下方的隔油池外部。清洁所有积聚油脂的烹饪设备，包括烤箱、油炸锅和炉灶。清洁厨师排队和所有食物储存容器外部的不锈钢储物架。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：关闭并密封隔油池的盖子以防止害虫活动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理干燥储物架下方和烹饪设备下方地板上的油脂和食物残渣。清洁烹饪设备后面墙上的油脂。
来源：chicago.gov