报告日期：2024 年 3 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，观察到负责人在现场准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度控制时，没有芝加哥市餐饮服务经理证书。出示了 servsafe 证书，考试日期为 2023 年 1 月 14 日。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须留在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到铲冰机存放在制冰机顶部，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员在没有头发束的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 1 个隔间的水槽塞子在洗碗区不起作用。受指示的经理必须在所有备用水槽和 3 个隔间的水槽中提供有效的瓶塞。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放纸杯的后方干燥储藏室的地板上有杂物。指示经理移除所有未使用/不必要的物品和设备，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到盘子附近的后部干燥存储区域和存放托盘的后部有一个灯泡烧坏了。已指示更换灯泡并维护设备中的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员证书已过期。被指示随时保存记录。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，观察到负责人在现场准备和处理安全（tcs）食品的时间和温度控制时，没有芝加哥市餐饮服务经理证书。出示了 servsafe 证书，考试日期为 2023 年 1 月 14 日。在 tcs 食物准备、烹饪、供应和营业时间内，芝加哥市餐饮服务证书原件的知情负责人必须留在现场，认证经理必须留在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到铲冰机存放在制冰机顶部，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员在没有头发束的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 1 个隔间的水槽塞子在洗碗区不起作用。受指示的经理必须在所有备用水槽和 3 个隔间的水槽中提供有效的瓶塞。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放纸杯的后方干燥储藏室的地板上有杂物。指示经理移除所有未使用/不必要的物品和设备，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到盘子附近的后部干燥存储区域和存放托盘的后部有一个灯泡烧坏了。已指示更换灯泡并维护设备中的照明。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员证书已过期。被指示随时保存记录。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2024 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼北方女孩洗手间（72. 8f）、男生洗手间（63. 1f-72. 8f）、员工洗手间（61. 3f）、二楼北方女孩洗手间（70. 2f）、男生洗手间（71. 4f）的洗手水槽没有热水。观察到二楼教师洗手间的洗手槽里没有热自来水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 k 116 之前洗手间的洗手槽中观察到热水（130. 9f）高于 120 华氏度的最高温度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度之间。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩一楼和二楼洗手间的洗手槽里没有肥皂。指示经理提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前洗手间的定时水龙头无法使用 116。在重新激活水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便沿着学前班壁橱的墙壁和角落散落在地板上 116，10 只老鼠粪便散落在学前班壁橱的散装容器之间的地板上 116 号房间对面的散装容器之间，10 只老鼠粪便散落在厨房文件柜和午餐室墙壁沿线的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼北方女孩洗手间（72. 8f）、男生洗手间（63. 1f-72. 8f）、员工洗手间（61. 3f）、二楼北方女孩洗手间（70. 2f）、男生洗手间（71. 4f）的洗手水槽没有热水。观察到二楼教师洗手间的洗手槽里没有热自来水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在 k 116 之前洗手间的洗手槽中观察到热水（130. 9f）高于 120 华氏度的最高温度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度之间。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩一楼和二楼洗手间的洗手槽里没有肥皂。指示经理提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前洗手间的定时水龙头无法使用 116。在重新激活水龙头之前，水必须持续流至少 15 秒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便沿着学前班壁橱的墙壁和角落散落在地板上 116，10 只老鼠粪便散落在学前班壁橱的散装容器之间的地板上 116 号房间对面的散装容器之间，10 只老鼠粪便散落在厨房文件柜和午餐室墙壁沿线的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020
(a)
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到健身房附近北出口右门下方有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼女性员工洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外垃圾区垃圾箱周围的地面上有碎片和溢出物。指示经理进行清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到学前班的储物柜里杂乱无章。指示经理将所有物品抬离地板六英寸，并将物品存放在距离墙壁六英寸的地方，以便于清洁和防治害虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女孩和男孩洗手间洗手槽下方的管道配件周围的墙壁有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从 5-4-23:10 的报告 #2575400 中得到纠正——必须调整二楼（北）男孩和南方女孩家水槽的水龙头把手。55-必须修复或更换学前班116和117室、午餐室损坏和丢失的墙底——自动售货机附近的墙上有洞和墙壁受损。必须在厨房、pre-k 117、干粮储存区和午餐室的水槽的墙壁上刮擦和涂上碎油漆。优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到健身房附近北出口右门下方有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼女性员工洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到室外垃圾区垃圾箱周围的地面上有碎片和溢出物。指示经理进行清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到学前班的储物柜里杂乱无章。指示经理将所有物品抬离地板六英寸，并将物品存放在距离墙壁六英寸的地方，以便于清洁和防治害虫。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到女孩和男孩洗手间洗手槽下方的管道配件周围的墙壁有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从 5-4-23:10 的报告 #2575400 中得到纠正——必须调整二楼（北）男孩和南方女孩家水槽的水龙头把手。55-必须修复或更换学前班116和117室、午餐室损坏和丢失的墙底——自动售货机附近的墙上有洞和墙壁受损。必须在厨房、pre-k 117、干粮储存区和午餐室的水槽的墙壁上刮擦和涂上碎油漆。优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
368
报告日期：2024 年 3 月 11 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗/准备区域暴露的洗手水槽由于在里面放置餐具和容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；当 3 个隔间排干时，水槽漏水过多。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护喷泉饮料站的旋钮和洗碗机内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场进行过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗/准备区域暴露的洗手水槽由于在里面放置餐具和容器而无法进入。指示保持所有裸露的洗手水槽处于打开状态，便于洗手。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；当 3 个隔间排干时，水槽漏水过多。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护喷泉饮料站的旋钮和洗碗机内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场进行过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 3 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手水槽中保养纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于油脂容器损坏，过多的油脂从油脂容器中溢出到小巷里。管理层指示随时清洁和维护外部油脂区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙底瓷砖上积聚了大量的污垢和污垢。清洁油炸锅下方的地面。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工洗手间裸露的洗手槽里没有纸巾。指示始终在所有暴露的洗手水槽中保养纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于油脂容器损坏，过多的油脂从油脂容器中溢出到小巷里。管理层指示随时清洁和维护外部油脂区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现烤箱右侧的墙壁和墙底瓷砖上积聚了大量的污垢和污垢。清洁油炸锅下方的地面。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 3 月 14 日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量 tcs 冷热食物温度的金属茎食物温度计。指示经理提供已发布的基金会优先违规行为 7-38-005 引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理确保 3 个隔间的水槽处于正常工作状态。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 2 月 23 日的报告 #2571645 指示设施 #53 为所有单人洗手间提供有盖容器。观察到 3 个单人洗手间中没有一个有盖容器。指示经理解决先前的核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量 tcs 冷热食物温度的金属茎食物温度计。指示经理提供已发布的基金会优先违规行为 7-38-005 引文。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理确保 3 个隔间的水槽处于正常工作状态。基金会优先权违规行为7-38-025引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 2 月 23 日的报告 #2571645 指示设施 #53 为所有单人洗手间提供有盖容器。观察到 3 个单人洗手间中没有一个有盖容器。指示经理解决先前的核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 3 月 14 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有呕吐物和腹泻清理用品，无法正确应对可能发生的事件。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
8。双手清洁并正确清洗
-评论：2-301。14 观察到一名戴着一次性手套的男性食物处理员在处理生鸡蛋和生猪肉培根，然后拿起顾客的餐盘将即食食物放在盘子里，无需换手套，也无需在两次使用手套之间洗手。观察到一位女性食物处理员从顾客那里拿出一个装有糖浆的容器，然后在没有换手套的情况下继续触摸即食吐司，也没有在两次使用手套之间洗手。指示在更换任务时务必更换手套，并在两次使用手套之间务必正确洗手。违反优先权。引文于 7-38-010 发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到一台洗碗机在后面的洗手水槽里清洗食物容器。指示的洗手水槽仅用于洗手。所有设备和用具必须始终在 3 个隔间的水槽中清洗、冲洗和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。观察到菜单上有消费者咨询披露（星号）的，不能未煮熟或生吃的食物，例如烤鸡胸肉、烤鸡胸肉晚餐、大鸡肉沙拉、猪排三明治、火腿三明治、鸡肉三明治、火鸡三明治、俱乐部三明治、猪排晚餐、乡村炸牛排晚餐、火腿牛排晚餐、热火鸡晚餐、鱼片晚餐、儿童菜单 6 件套 gget 和儿童菜单烤奶酪。已指示删除上述物品的消费者咨询披露（星号） 不可订购未煮熟或生吃。优先基金会 7-38-005。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-209。11 名员工观察到位于后方食物准备区的熟食切肉机顶部存放物品（瓶装水、饮料杯）。被指示指定一个远离食物准备的区域，供员工存放个人物品。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一位女性食物处理员没有头发束带，例如发网或帽子。指示为所有食物处理人员提供有效的护发。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。观察到了 14 块用于擦拭刀具的抹布，未存放在消毒液中。指示始终将擦拭布存放在消毒液中。
46。手套使用得当
-评论：3-304。15（b-d）观察到食物处理人员不当使用手套。已指示与所有食物处理人员一起审查手套的正确使用情况以及何时更换手套。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下积聚了食物残渣。已指示进行清洁。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有呕吐物和腹泻清理用品，无法正确应对可能发生的事件。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
8。双手清洁并正确清洗
-评论：2-301。14 观察到一名戴着一次性手套的男性食物处理员在处理生鸡蛋和生猪肉培根，然后拿起顾客的餐盘将即食食物放在盘子里，无需换手套，也无需在两次使用手套之间洗手。观察到一位女性食物处理员从顾客那里拿出一个装有糖浆的容器，然后在没有换手套的情况下继续触摸即食吐司，也没有在两次使用手套之间洗手。指示在更换任务时务必更换手套，并在两次使用手套之间务必正确洗手。违反优先权。引文于 7-38-010 发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到一台洗碗机在后面的洗手水槽里清洗食物容器。指示的洗手水槽仅用于洗手。所有设备和用具必须始终在 3 个隔间的水槽中清洗、冲洗和消毒。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。观察到菜单上有消费者咨询披露（星号）的，不能未煮熟或生吃的食物，例如烤鸡胸肉、烤鸡胸肉晚餐、大鸡肉沙拉、猪排三明治、火腿三明治、鸡肉三明治、火鸡三明治、俱乐部三明治、猪排晚餐、乡村炸牛排晚餐、火腿牛排晚餐、热火鸡晚餐、鱼片晚餐、儿童菜单 6 件套 gget 和儿童菜单烤奶酪。已指示删除上述物品的消费者咨询披露（星号） 不可订购未煮熟或生吃。优先基金会 7-38-005。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-209。11 名员工观察到位于后方食物准备区的熟食切肉机顶部存放物品（瓶装水、饮料杯）。被指示指定一个远离食物准备的区域，供员工存放个人物品。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到一位女性食物处理员没有头发束带，例如发网或帽子。指示为所有食物处理人员提供有效的护发。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。观察到了 14 块用于擦拭刀具的抹布，未存放在消毒液中。指示始终将擦拭布存放在消毒液中。
46。手套使用得当
-评论：3-304。15（b-d）观察到食物处理人员不当使用手套。已指示与所有食物处理人员一起审查手套的正确使用情况以及何时更换手套。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下积聚了食物残渣。已指示进行清洁。
1.6K
报告日期：2024 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 learn pre-k 101 洗手间 (75. 3f)、learn pre-k 103 洗手间 (75. 7f)、thorp 一楼男生洗手间 (85. 2f)、一楼女生洗手间 (86. 7f)、thorp 127 洗手间 (77. 5f)、tohorp pre-k 129 洗手间 (76. 5f)、二楼女生洗手间 (86. 7f)、thorp pre-k 129 洗手间 (76. 5f)、thorp 二楼的洗手槽里没有热水女生洗手间（69. 8f）、thorp 主办公室洗手间（73. 1f）、大楼一楼男女通用洗手间（78. 9f）、大楼三楼男女通用洗手间（78. 8f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 learn pre-k 101 洗手间 (75. 3f)、learn pre-k 103 洗手间 (75. 7f)、thorp 一楼男生洗手间 (85. 2f)、一楼女生洗手间 (86. 7f)、thorp 127 洗手间 (77. 5f)、tohorp pre-k 129 洗手间 (76. 5f)、二楼女生洗手间 (86. 7f)、thorp pre-k 129 洗手间 (76. 5f)、thorp 二楼的洗手槽里没有热水女生洗手间（69. 8f）、thorp 主办公室洗手间（73. 1f）、大楼一楼男女通用洗手间（78. 9f）、大楼三楼男女通用洗手间（78. 8f）。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100
华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学习一楼女生洗手间（122. 1f）、一楼男生洗手间（121. 5f）、二楼女生洗手间（121. 2f）的洗手水槽的热水超过最大120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩、女孩和男女通用洗手间的定时水龙头无法使用。在重新启动水龙头之前，水必须连续流至少 15 秒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大楼礼堂附近的消防出口门底部和大楼 145 号房间附近的出口门有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在干燥储藏区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到索普二楼男生洗手间的右侧水槽里没有热水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到 thorp 和建筑物男女皆宜的洗手间中没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房和厨房办公区域的天花板漏水。观察到厨房办公室和二楼走廊的天花板上有水损和油漆剥落。观察到墙壁上有霉菌样物质，干燥存储区域缺少底板。指示经理进行维修/更换和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 4-10-23 的报告 #2573938 中得到纠正：38 必须修理或更换厨房门上破损的屏风。47 必须修理或更换午餐室冷却器中 3 扇门伸手处磨损的门垫圈。48 观察到 3 个隔间的水槽不能提供和维护任何排水板。55 必须修理或更换厨房损坏的地砖。午餐室地砖。在维修不善的情况下学习学前班的 101 天花板。pre-k 103 天花板维修不佳。Thorp pre-k 129-地砖受损。在 K 126 之前损坏的地砖、墙壁和天花板。pre-k 124-天花板受损。必须清除在凉爽地板上行走的铁锈。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学习一楼女生洗手间（122. 1f）、一楼男生洗手间（121. 5f）、二楼女生洗手间（121. 2f）的洗手水槽的热水超过最大120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男孩、女孩和男女通用洗手间的定时水龙头无法使用。在重新启动水龙头之前，水必须连续流至少 15 秒。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大楼礼堂附近的消防出口门底部和大楼 145 号房间附近的出口门有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在干燥储藏区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到索普二楼男生洗手间的右侧水槽里没有热水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到 thorp 和建筑物男女皆宜的洗手间中没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房和厨房办公区域的天花板漏水。观察到厨房办公室和二楼走廊的天花板上有水损和油漆剥落。观察到墙壁上有霉菌样物质，干燥存储区域缺少底板。指示经理进行维修/更换和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为未在 4-10-23 的报告 #2573938 中得到纠正：38 必须修理或更换厨房门上破损的屏风。47 必须修理或更换午餐室冷却器中 3 扇门伸手处磨损的门垫圈。48 观察到 3 个隔间的水槽不能提供和维护任何排水板。55 必须修理或更换厨房损坏的地砖。午餐室地砖。在维修不善的情况下学习学前班的 101 天花板。pre-k 103 天花板维修不佳。Thorp pre-k 129-地砖受损。在 K 126 之前损坏的地砖、墙壁和天花板。pre-k 124-天花板受损。必须清除在凉爽地板上行走的铁锈。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2024 年 3 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，在检查时没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场。被指示让持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的顾客洗手间内的垃圾桶里缺少盖子。被指示提供有盖的垃圾桶。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上次于 2023 年 6 月 21 日进行的检查 #2577617 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，在检查时没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场。被指示让持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的顾客洗手间内的垃圾桶里缺少盖子。被指示提供有盖的垃圾桶。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上次于 2023 年 6 月 21 日进行的检查 #2577617 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到后方准备区域的洗手槽没有热水或冷水。指示提供至少 100 华氏度的热水 @。违反优先顺序。#7 -38-030 (c) 未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间在以下区域观察到大约 35 个小型啮齿动物粪便，如下所示。在员工储物柜后面，经理办公室分散在办公桌下的地板上和垃圾桶附近的角落，在后方存储区域的滚动车下方的角落里，存放未使用的设备。指示清除粪便并对所有受影响区域进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，观察到后方存储区搁架单元下方的地板上有死老鼠。已指示移除、清洁和消毒该区域。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方储藏室中有设备到位，服务空间未使用，二手服务区表面有过多的干粮碎屑。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到外面的垃圾桶里满是垃圾袋。已指示拆下并提供紧密的盖子，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (b)。没有发布引文。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方储藏室的灯泡烧坏了。已指示更换和维护
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查期间观察到后方准备区域的洗手槽没有热水或冷水。指示提供至少 100 华氏度的热水 @。违反优先顺序。#7 -38-030 (c) 未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间在以下区域观察到大约 35 个小型啮齿动物粪便，如下所示。在员工储物柜后面，经理办公室分散在办公桌下的地板上和垃圾桶附近的角落，在后方存储区域的滚动车下方的角落里，存放未使用的设备。指示清除粪便并对所有受影响区域进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间，观察到后方存储区搁架单元下方的地板上有死老鼠。已指示移除、清洁和消毒该区域。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到后方储藏室中有设备到位，服务空间未使用，二手服务区表面有过多的干粮碎屑。已指示进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间观察到外面的垃圾桶里满是垃圾袋。已指示拆下并提供紧密的盖子，以防止害虫藏身。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (b)。没有发布引文。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方储藏室的灯泡烧坏了。已指示更换和维护
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 3 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的负责人。被指示始终让至少一名持有餐饮服务卫生证书的负责人留在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房洗手槽（厨房办公室附近，烹饪线附近）没有提供一次性纸巾。指示为所有洗手水槽提供一次性纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房准备区 2 个隔间的水槽里提供了洗手液和一次性纸巾。已指示从未指定用作洗手水槽的水槽中取出洗手辅助工具并进行维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房区域的制冰机冰盾上积聚了粉色和黑色粘液。指示拆下防护罩，对设备进行清洁和消毒，并以足够的频率进行清洁，以防止与食物接触的表面积聚土壤并进行维护。基金会优先权违规行为。7-88-005 引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物在服务区温度不正确，在以下温度下直立升温：鸡蛋三明治在 127. 4f，煮熟的香肠在 118. 1f。管理层丢弃了大约5磅的产品，价值约50美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 135f 或以上。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到服务区自助餐桌上的 tcs 食物温度不当，温度如下：酸奶冻糕为 67. 4f，凯撒沙拉为 63.6f。管理层丢弃了大约 20 磅或价值约 200 美元的产品。已指示去 将所有 tcs 物品始终保持在
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的负责人。被指示始终让至少一名持有餐饮服务卫生证书的负责人留在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房洗手槽（厨房办公室附近，烹饪线附近）没有提供一次性纸巾。指示为所有洗手水槽提供一次性纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房准备区 2 个隔间的水槽里提供了洗手液和一次性纸巾。已指示从未指定用作洗手水槽的水槽中取出洗手辅助工具并进行维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到厨房区域的制冰机冰盾上积聚了粉色和黑色粘液。指示拆下防护罩，对设备进行清洁和消毒，并以足够的频率进行清洁，以防止与食物接触的表面积聚土壤并进行维护。基金会优先权违规行为。7-88-005 引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物在服务区温度不正确，在以下温度下直立升温：鸡蛋三明治在 127. 4f，煮熟的香肠在 118. 1f。管理层丢弃了大约5磅的产品，价值约50美元。已指示将所有 tcs 物品始终保持在 135f 或以上。违反优先权。7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到服务区自助餐桌上的 tcs 食物温度不当，温度如下：酸奶冻糕为 67. 4f，凯撒沙拉为 63.6f。管理层丢弃了大约 20 磅或价值约 200 美元的产品。已指示去 将所有 tcs 物品始终保持在
41f 或以下。违反优先权的行为。7-38-005 引文与违规行为合并 #21.
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房区域四门直立式取暖器中的隔热板维修不善，隔热材料暴露在外。被指示修理或更换直立式加热器中的面板，并保持设备的非食物接触表面处于良好状态。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到可与 3 个隔间的水槽消毒剂消毒剂一起使用的化学消毒剂浓度试纸。被指示为现场使用的所有食物接触消毒剂提供化学消毒剂浓度试纸并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到开罐器的非食物接触表面被积聚的食物和碎片弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止土壤积聚并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在服务区直立饮料冷却器内腔的非食物接触表面上观察到黑色粘液物质，在厨房区域油炸锅的内腔上观察到泥土。被指示清洁和消毒冷却和烹饪设备的非食物接触表面并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的通风罩缺少起作用的灯泡。已指示修理或更换灯泡，为该区域提供足够强度的照明并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名厨房工作人员缺少现场的食物处理人员培训和证书。被指示为所有厨房员工提供食物处理员培训，并随时在现场维护证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2023 年 5 月 22 日的检查编号 2576179 中观察到以下违规行为 检查时已更正：#55 “在洗碗室里发现了未使用的洗碗机。此外，在教师服务/分配区发现了未使用的蒸汽桌。必须移除所有未使用的设备。” 已指示进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房区域四门直立式取暖器中的隔热板维修不善，隔热材料暴露在外。被指示修理或更换直立式加热器中的面板，并保持设备的非食物接触表面处于良好状态。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到可与 3 个隔间的水槽消毒剂消毒剂一起使用的化学消毒剂浓度试纸。被指示为现场使用的所有食物接触消毒剂提供化学消毒剂浓度试纸并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到开罐器的非食物接触表面被积聚的食物和碎片弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止土壤积聚并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在服务区直立饮料冷却器内腔的非食物接触表面上观察到黑色粘液物质，在厨房区域油炸锅的内腔上观察到泥土。被指示清洁和消毒冷却和烹饪设备的非食物接触表面并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的通风罩缺少起作用的灯泡。已指示修理或更换灯泡，为该区域提供足够强度的照明并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名厨房工作人员缺少现场的食物处理人员培训和证书。被指示为所有厨房员工提供食物处理员培训，并随时在现场维护证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2023 年 5 月 22 日的检查编号 2576179 中观察到以下违规行为 检查时已更正：#55 “在洗碗室里发现了未使用的洗碗机。此外，在教师服务/分配区发现了未使用的蒸汽桌。必须移除所有未使用的设备。” 已指示进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为。7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
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