التسمم الغذائي في شيكاغو

في شيكاغو، إلينوي، تشير التقديرات إلى أن أكثر من 300 ألف شخص يعانون من التسمم الغذائي سنويًا. تعد ماكدونالدز وشيبوتل ميكسيكان جريل من الأسماء التجارية الأكثر ذكرًا، والمنتج الأكثر شيوعًا هو الدجاج.

آخر تحديث:

Chicago, Illinois, United States

A
تاريخ التقرير: 18 أبريل 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: المنشأة المرصودة تفتقد لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون والحانات. تعليمات لتوفير وصيانة.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظت … شاهد المزيد
أن المبردات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام تفتقد موازين حرارة الهواء المحيط داخل الوحدات. تعليمات للتوفير والصيانة.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ حاويتين لتخزين المكونات الجافة بالجملة على الجانب الآخر من مبرد الطعام في الطابق السفلي غير المسمى. تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية بالاسم الشائع للمواد الغذائية وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت أن أبواب الخروج في بار المكان ليست مقاومة للقوارض في الأسفل. تعليمات لحماية الأبواب المذكورة وصيانتها من القوارض.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم أسود طفيف داخل آلة الثلج المخزنة في الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة.

50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: الماء الساخن الملحوظ في بار الفناء بالطابق الثالث والذي يتكون من: غرفتي مرحاض مفردتين وحوض غسيل اليدين ومغسلة من ثلاث حجرات لا تلبي الامتثال لدرجات حرارة الماء الساخن. تتراوح درجات الحرارة 72. 0-74. 0f في وقت الفحص. تعليمات لاستعادة الماء الساخن في منطقة البار بالطابق الثالث. يجب أن تصل المياه الساخنة في أحواض غسل اليدين إلى 100 فهرنهايت ويجب أن تكون الأحواض المكونة من ثلاث حجرات 110 قدمًا إلى 120 درجة فهرنهايت. يجب عدم فتح بار الطابق الثالث للجمهور، حتى يتم استعادة الماء الساخن. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية ذات أغطية في غرف المراحيض المحايدة بين الجنسين في الطابق الرئيسي. تعليمات للتوفير والصيانة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: تمت ملاحظة مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب المطلوبة للحساسية. تعليمات يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين أخذ دورة الحساسية والاحتفاظ بالسجلات في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 18 أبريل 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ الشخص المسؤول بدون شهادة الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. كلف المدير بالحصول على شهادة الصرف الصحي الغذائي الحالية أو الصالحة في شيكاغو والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة … شاهد المزيد
الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من شيكاغو (cfm) في الموقع أثناء تقديم أطعمة tcs (مثل البولندية والنقانق ولحم البقر وما إلى ذلك) تعليمات بالحصول على cfm في الموقع في جميع الأوقات عند تحضير/تقديم أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في قاعدة الصنبور على الحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بإصلاح التسرب وصيانة السباكة.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 18 أبريل 2024
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم توقيع أي سياسات صحية للموظفين يجب توفيرها والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاستشهاد)

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود … شاهد المزيد
إفصاح استشاري للمستهلك ويجب توفير التذكير باستهلاك الأطعمة النيئة وغير المطهية جيدًا في القائمة والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية (الهزازات وزجاجات الضغط والسائبة) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود حوالي 75 أو أكثر من فضلات الفئران على رفوف تخزين البوب والعصير وتحتها، على الأرض بجوار رف التخزين، خلف حاوية تخزين الطعام الكبيرة، في الزاوية خلف معدات الطهي، تحت الطاولات الإعدادية في منطقة غسل الأطباق، على الأرض تحت رف تخزين المواد الكيميائية. أيضًا. حوالي 30 نملة حية أو أكثر تزحف على الأرض بجوار طاولة التحضير في المنطقة الخلفية. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 4/18/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي والوسط، على طول الجزء العلوي من باب الدخول الأمامي المزدوج. يجب أن يكون الباب محكمًا لمنع دخول القوارض.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي من رذاذ الماء في حوض اليد في مناطق غسيل الأطباق الخلفية بجوار الحوض المكون من 3 أقسام ورف تخزين الأطباق.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين أقمشة المسح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على رف تخزين الأطباق.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية بمقابض في وضع مستقيم.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الرقائق من العربة الدوارة والكرتون من وحدات الرفوف العلوية لمبرد الإعداد الأمامي والصناديق من المشي في الفريزر والمبرد.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية عند الوصول إليها في الفريزر والمبرد التحضيري بثلاثة أبواب، والمشي في باب الفريزر في حالة سيئة وعدم إغلاقها بشكل صحيح واللوحة الخارجية المنحنية.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من محلول التعقيم (جزء في المليون) في الحوض المكون من 3 أقسام يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وبقايا الطعام المتراكمة من الفرن وطاولة الشواء. طاولات التحضير، وخزانات المقلاة، والوصول المستخدم وغير المستخدم في المبردات والمبردات الإعدادية، والمحركات والمبردات، وجميع أرفف التخزين والرفوف، وأنابيب معدات الطهي، وأغطية حماية المروحة ووحدات الرفوف.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إزالة البلاستيك من مقبض البخاخ في الحوض المكون من 3 أقسام.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ أن غطاء صندوق القمامة الخارجي قد ذاب وفي حالة سيئة وفي حالة سيئة، وحاوية الشحوم الخارجية مغطاة بالشحوم وبقايا الطعام على الغطاء يجب إصلاحها أو استبدالها لتكون محكمة التركيب ونظيفة وتحافظ على حاوية الشحوم. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) (تم الاستشهاد بها)

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات المبلطة على طول قواعد الجدران في منطقة التخزين الخلفية في حالة سيئة الإصلاح، وقواعد الجدران المفقودة والتالفة وتقليم الجدران (غرفة الإعدادية والمرحاض)، والسقف بالقرب من الحفرة في حالة سوء الإصلاح والعزل المكشوف، والسد المفرط حول الجدران العلوية والنوافذ بالقرب من الحفرة، والجدار السائب فتحة تهوية القاعدة والجدار في غرفة المرحاض، فجوة في النافذة عند باب الدخول الأمامي. يجب رص الأرضية خلف معدات الطهي في منطقة الحفرة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار وتناثر الطعام من الجدران في جميع أنحاء المباني.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة وتنظيم كمية هائلة من المقالات من عدادات الخدمة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع الأنحاء بما في ذلك المشي في المبرد والفريزر. يتراكم الجليد من الأرض سيرًا على الأقدام في الفريزر.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانته.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 19 أبريل 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو … شاهد المزيد

- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة منشورة عند إعداد طعام tcs وتقديمه. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات مع إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. مؤسسة الأولوية 7-38-005

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحشرات الميتة المرصودة داخل الدرع الخفيف في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 16 أبريل 2024
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: المراحيض والمصارف المرصودة التي تحتاج إلى التنظيف في الحمامات؛ التنظيف … شاهد المزيد
والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المنطقة الخلفية المرصودة حيث كان الطهي يتم بشكل فوضوي قليلاً ومنطقة التخزين على الجانب الذي يوجد فيه غسيل السيارات أيضًا؛ تعليمات لإزالة العناصر غير الضرورية لتجنب الفوضى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت المعدات المحيطة والخلف في أرضية البيع. تعليمات لتنظيف الأرضيات في غرفة التبريد والفريزر. يتراكم الثلج الثقيل على أرضية غرفة التجميد. تعليمات لتنظيف الأرضيات في كل من الحمامات وفي غرفتي التخزين.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 18 أبريل 2024
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: بقايا ملحوظة على الأسطح الداخلية لآلة صنع الثلج. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود استشارات للمستهلكين والإفصاح في القائمة. أصدر تعليمات … شاهد المزيد
للمدير بتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-005

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التجميد. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. وجه المدير لرفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ تسرب الصنبور على حوض مكون من 3 أقسام في منطقة البار. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط الجدران المفقود في حمام النساء، والألواح التالفة والمفقودة في المنطقة الإعدادية، وأسطح الجدران التالفة وبلاط الأرضيات الذي يحتاج إلى الحشو في المنطقة الإعدادية، وبلاط الأرضيات التالف في منطقة البار. كلف المدير بالاستبدال/الإصلاح والصيانة.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 19 أبريل 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لا تزال هناك أدلة ملحوظة على وجود قوارض في أماكن العمل. تمت ملاحظة 10 فضلات تحت فريزر عرض الآيس كريم في الأمام وفأر حي واحد أمام المنشأة في وقت الفحص. كلف المدير بتنظيف وإزالة … شاهد المزيد
الفضلات والقضاء على القوارض وخدمة المباني من قبل شركة مكافحة الآفات. انتهاك الأولوية، 7-38-020 (أ).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: حوض الخدمة الملحوظ في منطقة غسيل الأواني الخلفية لا يمكن الوصول إليه ويتم حظره بواسطة حوض 3 أقسام مثبت حديثًا وحوض غسيل اليدين. تعليمات لجعل حوض الخدمة متاحًا.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

X
الغثيان والقيء والحرقة وعدم النوم. دجاج بالزبدة المجمدة والأرز.  | الأعراض: غثيان, قيء, حرقة, التعب

#traderjoes #chicago #illinois #us #chicken #friedrice #butter #frozenfood

K
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال وآلام المعدة والتشنجات
المصدر المشتبه به: لحم غير مطبوخ
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا
معلومات إضافية: ربما كان أيضًا شارع شيبوتل 233 ويست ليك. تناولت شريحة لحم بوريتو لتناول طعام الغداء.

مشروب واحد في … شاهد المزيد
Aba.

في ليراس؛ مشروب واحد. حصة الخبز، طلبت شريحة لحم الواغيو، وتناولت القليل من لحم الخنزير الخاص بوالدتي، وقطعتين من الموساكا.

(يمكنني التعمق في ما أكلته هذا الأسبوع إذا لزم الأمر)  | الأعراض: إسهال, ألم المعدة, تشنجات
انظر أقل

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #us #meat #bread #burrito #steak

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

أنا أقوم بالإبلاغ
يرجى ملء مكان الحادث

As seen in:

  • CNN
  • Lifehacker
  • NPR
  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
  • BBC

هل تستهلك أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

تخطي

الحصول على تنبيهات لحالتك

توفير بريد إلكتروني لجهة الاتصال

يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
لا شكرا
بدون معلومات الاتصال الخاصة بك، لا يمكن متابعة شكواك. يرجى تقديم بريدك الإلكتروني. شكرا 🙂

حماية الأصدقاء والعائلة

توفير رقم هاتف جهة الاتصال

وهذا يجعل من السهل المتابعة - وخاصة إذا كان هناك بعض الإلحاح على سبيل المثال في التحقيق الصحي العام. شكرا لك 👍
لا شكرا

إضافة فيديو أو صورة!

نوصي بالفيديو أو الصور لـ:
  1. الإيصال
  2. المنتج
  • العبوة
  • أضف صورة / فيديو
    لا شكرا

    إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية

    أدخل أدناه للحصول على رسالة عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية نصية من تقريرك

    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف

    شكراً على تقريرك

    الحصول على الإشعارات المستندة إلى الموقع

    تم إرسال التقرير بنجاح!


    يتم فحص البيانات من قبل المشرف، وسنقوم بإعلامك بالبريد بمجرد أن تصبح جاهزة.

    تقرير

    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم عنوان التقرير
    يرجى تقديم التفاصيل
    يرجى قبول الشروط والأحكام
    احصل على تنبيهات وتحديثات لحالتك! لا تظهر معلومات الاتصال الخاصة بك على الموقع الإلكتروني.

    لا تظهر هذه المعلومات على الموقع الإلكتروني. يمكننا إعلامك بالتحديثات، وقد نتصل بك للحصول على مزيد من المعلومات للمساعدة في حل مشكلتك أو متابعتها.

    أو
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكرا لك على تقريرك!

    مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)

    تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com

    وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
    آخر 30 يومًا