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Datum des Berichts: 3. September 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11. Pic hat kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #schwein #kohl

Datum des Berichts: 22. August 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #gebacken #brot #hühnchen #pilz #kartoffel #suppe #flügel #palatschinken #hühnerflügel

Datum des Berichts: 11. Juni 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-012) (cos)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Datum der Meldung: 26. August 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 49 und 65 F gelagert wurden. Der Manager warf 100 Pfund geräucherten Lachs und 40 Pfund Kaviar (750$) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Datum der Meldung: 16. Mai 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft keinen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Datum des Berichts: 15. November 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Einwegbeutel zur Aufbewahrung von Fett in der Tiefkühltruhe im hinteren Lagerbereich verwendet wurden. Es wurde angewiesen,… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 2. Juni 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Während der Zubereitung von TCS-Artikeln wie Pierogis war kein zertifizierter Manager im Dienst. Angewiesen, einen Mitarbeiter, der über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügt, jederzeit vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates