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Regulierungsbericht
Ann's Bakery, 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 5 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11. Pic hat kein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11…
Regulierungsbericht
Ann's Bakery, 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 5 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe…
Regulierungsbericht
Ann's Bakery, 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Stiftung 7-38-012) (cos)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet,…
Regulierungsbericht
Ann's Bakery Inc., 2152-2158 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 49 und 65 F gelagert wurden. Der Manager warf 100 Pfund geräucherten Lachs und 40 Pfund Kaviar (750$) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung…
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Ann's Bakery & Deli, West Chicago Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft keinen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass der zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit vor…
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Ann's Bakery Inc., 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Einwegbeutel zur Aufbewahrung von Fett in der Tiefkühltruhe im hinteren Lagerbereich verwendet wurden. Es wurde angewiesen,…
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Ann's Bakery Inc., 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Während der Zubereitung von TCS-Artikeln wie Pierogis war kein zertifizierter Manager im Dienst. Angewiesen, einen Mitarbeiter, der über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügt, jederzeit vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige…
