Schließungsdatum: 20.07.2022
Hohe Priorität - Der Mitarbeiter benutzte das Badezimmer und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, kümmerte sich um saubere Geräte oder Utensilien oder berührte ausgepackte Einzelservice-Artikel, ohne sich die Hände zu waschen, als er in den Beobachten Sie, wie Mitarbeiter mit Handschuhen aus
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dem Badezimmer zurückkehren und beginnen Sie mit der Zubereitung Der Mitarbeiter gab an, im Badezimmer die Hände gewaschen zu haben, da sich in beiden Handwaschbecken kein Wasser befindet. **Warnung**
Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Zubereitung von Speisen, im Lagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachten Sie 1 fliegendes Insekt, das auf der Türkei landet, auf **Warnung**
Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die in der Halteeinheit aufgrund der minimal erforderlichen Kochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind. Beobachten Sie rohe Eier mit Schale über rohem Fisch. **Warnung**
Hohe Priorität - Die Aktivität der Rotaugen zeigt, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Beobachten Sie ungefähr 1 Kakerlake auf dem Vorbereitungstisch mit Essen auf dem Tisch, 2 beim begehbaren Kühlschrank, 3 bei Wasser, 3 auf dem oberen Kunststoffbehälterdeckel, 4 hinter einer Spüle mit 3 Fächern in der Küche. **Warnung** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. 2) Beobachten Sie bei der Vorbereitung Tafelreis (65 F - Kalthaltung); Türkei (59 F - Kalthaltung); Schweinefleisch (50 F - Kalthaltung). Der Betreiber gab an, dass sie sie bis zum Ende auf dem Tisch lassen, ohne Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle für sie. 2) Beobachten Sie im Flip-Top-Kühlschrank; Schneiden Sie Salat, schneiden Sie Tomaten (45 F - Kalthaltung), weil kein Einsatz darauf vorhanden ist, nur eine große Schüssel, die die Kühlschranköffnung nicht abdeckt und kalte Luft entweicht. **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Beobachten Sie bei Hot Box schwarzen Reis (127F - Hot Holding). **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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