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Lebensmittelsicherheitsberichte: Rats

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Echtzeitberichte

Regulierungsbericht

Patio Beef, 6022 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 18. März 2024
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass ein großer Suppenbehälter in einer begehbaren Kühlbox abgekühlt und mit geschlossenem Deckel aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, den Deckel zu entfernen und Lebensmittel in kleineren Behältern… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Michele Clark Magnet High School, West Harrison Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 19. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete während der Inspektion ungefähr 35 kleine Nagetierkot in den folgenden Bereichen. Sie lauten wie folgt. Hinter den Schließfächern der Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich, im Büro des Managers, das auf… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Cermak Frischmarkt, 3435 S Archer Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 19. März 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 (a:2, &b) beobachtete etwa 20 Pfund rohen Chorizo bei einer unzureichenden Kalthaltetemperatur von 58,5f; zum Zeitpunkt der Inspektion hing die Chorizo bei Raumtemperatur im Bereich der Metzgerzubereitung an einer Stange. Anleitung: Alle kalten TCS-Lebensmittel… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Big Tony's, 5611 W Corcoran Pl, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 19. März 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe ungefähr 2,5 Pfund gekochte Hühnerflügel beobachtet, die während der Inspektion bei falscher Temperatur in einem Behälter auf dem Zubereitungstisch aufbewahrt wurden. Zu diesem Zeitpunkt wurde die Temperatur bei 65f-72f notiert. Es wurde angewiesen, alle… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Die Göttin und der Bäcker, 44 E Grand, 44 E Grand Ave, Chicago, IL, USA

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum des Berichts: 20. März 2024
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Auf den Lebensmittelbehältern in einer begehbaren Kühlbox (Suppe, Salsa usw.), die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurde, wurde der Manager angewiesen, alle TCS-Lebensmittel mit dem Abwurfdatum zu kennzeichnen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Weggeworfenes Essen im… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Ten Cat Tavern, 3931 N Ashland Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 15. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Kein aktueller Bericht des Schädlingsbekämpfungsdienstes vor Ort oder zur Überprüfung während der Inspektion verfügbar. Letzter Servicebericht vom 30.08.23. Muss ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung mit allen erforderlichen Unterlagen vorlegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Thailändischer Löffel und Sushi, 601 S Wabash Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 18. März 2024
15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtete unzureichende Praktiken zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Beobachtete rohen Lachs, der über Spargel gelagert wurde. Lebensmittel sind vor Kreuzkontamination zu schützen, indem alle Lebensmittel so angeordnet werden, dass sie in der Reihenfolge der Mindestgartemperaturen… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Barangaroos Aussie Pies, 3208 N Sheffield Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 19. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 25 Rattenkot auf dem Boden des Vorbereitungsbereichs entlang der Wände/Ecken beobachtet. Der beauftragte Manager muss den gesamten Rattenkot bis zum Datum der erneuten Inspektion entfernen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).… Mehr sehen

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90   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Subway, 304 S Jefferson St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Datum der Meldung: 15. März 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: kein zertifizierter Foodservice-Manager vor Ort, kein Zertifikat, das beim Umgang mit und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Feinkostfleisch, Hühnchen...) ausgehändigt wurde,… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

New Imperial Kitchen, Fulton Street, Brooklyn, New York, Vereinigte Staaten

vor 2 Jahren • einzelheiten

Abschlussdatum: 18. März 2024
Grund für die Schließung:
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte, die während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Präsentation, des Service oder durch den wiederbefüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelpackungen verpackt sind oder direkt vom… Mehr sehen

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