Aktuelle Berichte
Regulierungsbericht
Kennedy Fish & Chicken, 2425 E 72nd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Gewürze, die auf dem Boden im vorderen Lagerbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel um sechs Zoll über den Boden zu heben, um sie…
Regulierungsbericht
Tony's Fresh Market, 5630 W Belmont Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken, das im Bereich der Zubereitung von Produkten nicht zugänglich ist. Beobachteter Schlauch, der an die Wasserleitung am Handwaschbecken angeschlossen ist. Der Schlauch muss von der Wasserleitung entfernt werden.…
Regulierungsbericht
AmStar, 5501 S Ashland Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein Reinigungsverfahren eingehalten und Artikel gegen Erbrechen und Durchfall müssen bereitgestellt und aufbewahrt werden. (vorrangige Stiftung 7-38-05)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es…
Regulierungsbericht
Lindo Guadalajara, North Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde angewiesen, einige Lebensmittelbehälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Reis, Salz, Zimtpulver usw.), im Zubereitungsbereich und im Kellerraum ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung…
Regulierungsbericht
Silli Kori, 2053 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Hauptspüle mit 3 Fächern in der Küche, die nicht ordnungsgemäß funktioniert. Wenn Wasser in einem Fach abläuft, wird ein anderes Fach überflutet. Der Manager wurde angewiesen, die Spüle mit 3 Fächern…
Regulierungsbericht
Hotel Chicago Downtown, Autograph Collection, 333 N Dearborn St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11: Es wurde kein Sternchen auf der Speisekarte beobachtet, das einige tierische Lebensmittel kennzeichnet, die auf Bestellung zubereitet serviert werden. Es wurde keine Angabe auf der Speisekarte beobachtet, dass mit Sternchen versehene tierische…
Regulierungsbericht
Aura am See, 5701 N Lake Shore Dr, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare:: 5-203. 11--- kein Handwaschbecken an der Bar, an der Getränke zubereitet und serviert werden, Eis zum Verzehr wird verwendet. Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, das gut…
Regulierungsbericht
Mariscos Playa Azul, West Belmont Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Steak, Garnelen, Fisch usw.) zubereitet und serviert werden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, während der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln…
Regulierungsbericht
Cermak Produce, West North Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe TCS-Lebensmittel bei falschen heißen Haltetemperaturen gefunden. 15 Pfund Schweinerippchen bei 100, 2f, 5 Pfund Schweinefleisch bei 100, 1f, 10 Pfund Hühnchen bei 110, 5f, 10 Pfund Hackbraten bei 117, 9f und 10 Pfund Hühnchen…
Regulierungsbericht
Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Für Kuchenvitrinen, die derzeit nicht in Betrieb sind, muss ein Thermometer mitgeliefert werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden…