Ban Po Jung Korean Restaurant, 3450 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Fecha del informe: 20 de febrero de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: se observó que estaban listos para comer (sin incluir alimentos) que se mantuvieron durante más de 24 horas en la hielera de la cocina (sopas y carne de res)
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: se observó que estaban listos para comer (sin incluir alimentos) que se mantuvieron durante más de 24 horas en la hielera de la cocina (sopas y carne de res)
sin la fecha marcada para indicar la fecha en que los alimentos deben consumirse o desecharse. La gerencia indicó que marcara la fecha de todos los alimentos listos para comer (TCS Foods) guardados durante más de 24 horas. Infracción fundacional prioritaria 7-38-005, citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos en stock observados almacenados en el suelo cerca de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos 6 pulgadas del piso en estanterías elevadas y manteniéndolos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un gerente sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera mientras estaba en el área de preparación de alimentos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se le indica que almacene e invierta adecuadamente las ollas y sartenes de los utensilios de cocina almacenadas en las rejillas de almacenamiento de la cocina para evitar la contaminación antes de usarlos y mantenerlos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en el área de preparación de la cocina cubiertas de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: alimentos congelados observados almacenados en bolsas de plástico dentro del congelador de la cocina. Se le indica que use solo bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos y que los mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos sucios alrededor del calentador de agua en el área de preparación de la cocina, con un derrame excesivo de restos de comida seca. Se le indicó que limpiara los pisos en detalle y los mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo de los baños y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos en stock observados almacenados en el suelo cerca de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que almacenara y protegiera adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras estaban almacenados elevándolos al menos 6 pulgadas del piso en estanterías elevadas y manteniéndolos.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un gerente sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera mientras estaba en el área de preparación de alimentos.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: se le indica que almacene e invierta adecuadamente las ollas y sartenes de los utensilios de cocina almacenadas en las rejillas de almacenamiento de la cocina para evitar la contaminación antes de usarlos y mantenerlos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar observadas en el área de preparación de la cocina cubiertas de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies lisas y fáciles de limpiar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: alimentos congelados observados almacenados en bolsas de plástico dentro del congelador de la cocina. Se le indica que use solo bolsas o recipientes de almacenamiento aptos para alimentos y que los mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos sucios alrededor del calentador de agua en el área de preparación de la cocina, con un derrame excesivo de restos de comida seca. Se le indicó que limpiara los pisos en detalle y los mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: instrucciones para eliminar la acumulación de polvo en las cubiertas de ventilación del techo de los baños y mantenerlas.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 11 jul. 2022
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se le indica que proporcione señalización de lavado de manos en el fregadero de manos en la estación de preparación/parada de espera.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se le
10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se le indica que proporcione señalización de lavado de manos en el fregadero de manos en la estación de preparación/parada de espera.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se le
indica que etiquete todos los recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (azúcar, arroz, harina, sal, etc.).
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: instrucciones de almacenar los alimentos a 6' del suelo para evitar la contaminación en el área de almacenamiento trasera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para volver a pintar la parte superior y los lados exteriores de la caja de grasa con acumulación de óxido debajo del fregadero de 3 compartimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores de los enfriadores y congeladores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los estantes de almacenamiento con acumulación excesiva de grasa y restos de comida seca dentro de todos los enfriadores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos en el almacenamiento trasero y en el área de preparación.
54. Basura y desperdicios debidamente eliminados; mantenimiento de instalaciones
- comentarios: instruido para limpiar y mantener la parte trasera del área de basura exterior. Observé algo de basura en el suelo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en toda el área trasera de preparación/cocción y el área de almacenamiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y eliminar los artículos innecesarios en el área de almacenamiento trasera y en el área del personal de preparación/espera para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos con certificados de capacitación de manipuladores de alimentos caducados. Se le indicó que proporcionara un certificado actual para cada empleado.
60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección n.° 2521361 emitido el 15/06/2021. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090 citación emitida #47: vuelva a pintar el estante de madera debajo de la mesa de preparación. #49: limpie la grasa de la estufa y la suciedad en la rejilla de almacenamiento de alambre sobre el fregadero. #53: no se proporcionó un recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. #58 - observó al gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes certificados deben mostrar una prueba de capacitación.
Fuente: chicago.gov
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de los alimentos
- comentarios: instrucciones de almacenar los alimentos a 6' del suelo para evitar la contaminación en el área de almacenamiento trasera.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para volver a pintar la parte superior y los lados exteriores de la caja de grasa con acumulación de óxido debajo del fregadero de 3 compartimentos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener en detalle las superficies interiores de los enfriadores y congeladores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los estantes de almacenamiento con acumulación excesiva de grasa y restos de comida seca dentro de todos los enfriadores accesibles.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener detalladamente las superficies interiores y exteriores de todos los recipientes de almacenamiento de alimentos en el almacenamiento trasero y en el área de preparación.
54. Basura y desperdicios debidamente eliminados; mantenimiento de instalaciones
- comentarios: instruido para limpiar y mantener la parte trasera del área de basura exterior. Observé algo de basura en el suelo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en toda el área trasera de preparación/cocción y el área de almacenamiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y eliminar los artículos innecesarios en el área de almacenamiento trasera y en el área del personal de preparación/espera para evitar el refugio de plagas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos con certificados de capacitación de manipuladores de alimentos caducados. Se le indicó que proporcionara un certificado actual para cada empleado.
60. Corregida una infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección n.° 2521361 emitido el 15/06/2021. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090 citación emitida #47: vuelva a pintar el estante de madera debajo de la mesa de preparación. #49: limpie la grasa de la estufa y la suciedad en la rejilla de almacenamiento de alambre sobre el fregadero. #53: no se proporcionó un recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. #58 - observó al gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación sobre alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes certificados deben mostrar una prueba de capacitación.
Fuente: chicago.gov
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Restaurante coreano Ban Po Jung, West Foster Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos
hace 2 años •reported by user-mtqqc879
Creo que era comida de un restaurante coreano 6 horas después de comer el calamar con verduras, empezó a vomitar y tenía calambres estomacales.
Anoche | Síntomas: Vómitos, Diarrea, Náusea, Obstáculo
Anoche | Síntomas: Vómitos, Diarrea, Náusea, Obstáculo
1.6K
Informes interesantes recientes
Retiro del mercado del jarabe calmante de glicerina y anís de Foran Healthcare debido a un alérgeno no declarado
hace 2 semanas •source www.fsai.ie
Recall notice
Foran Healthcare ha retirado del mercado su jarabe calmante de glicerina y anís debido a la posible presencia de un alergeno no declarado, el aceite de menta. El producto se distribuyó en Irlanda. El aceite de menta no se usa normalmente en este producto y, por lo
tanto, no está declarado en la lista de ingredientes y puede tener efectos adversos desconocidos.
El producto retirado del mercado es el jarabe calmante de glicerina y anís de Foran Healthcare, con un tamaño de paquete de 50 g. El código de lote del producto retirado del mercado es PB2400411 y su fecha de caducidad es el 01/2026. Los avisos de retirada se mostrarán en el punto de venta.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsai.ie
El producto retirado del mercado es el jarabe calmante de glicerina y anís de Foran Healthcare, con un tamaño de paquete de 50 g. El código de lote del producto retirado del mercado es PB2400411 y su fecha de caducidad es el 01/2026. Los avisos de retirada se mostrarán en el punto de venta.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.fsai.ie
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Naf Naf Grill, East Broadway, Bloomington, Minnesota, Estados Unidos
hace 3 semanas •reported by user-rnff3683
Ayer, en el restaurante Naf Naf del Mall of America, pedí un plato de pollo de Naf Naf y horas después me enfermé.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
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Bourbon Vanilla, Fráncfort del Meno, Alemania
hace 1 día •reported by user-cbtb5941
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: Diarrea
Fuente sospechosa: como helado grande en lata, blanco, todavía estaba muy frío
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea
Fuente sospechosa: como helado grande en lata, blanco, todavía estaba muy frío
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea
43
Arlequino Gelato, Carrer de Provença, Barcelona, España
hace 4 semanas •reported by user-yqqp3797
Episodios de vómitos tras tomar Vanilla Cone el viernes 29 de marzo
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Las alitas y el sándwich de pollo ennegrecido me pusieron muy mal. El sándwich sabía a pescado.
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hace 3 semanas •reported by user-kjgzn713
En este momento solo comí un sándwich ayer y solo era pavo con queso, diarrea y calambres terribles. 10 en una báscula.
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Costco Tumwater, Washington, Littlerock Road Southwest, Tumwater, Washington, Estados Unidos da América
hace 1 semana •reported by user-ngdjh791
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Chick-fil-A, Avenida South Westnedge, Portage, Kalamazoo, Michigan, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-kfjfc665
Almorcé una ensalada de pollo, sabía un poco mal, un par de horas después empecé a tener calambres estomacales. Antes de irme a dormir empecé a vomitar. Tuve que llamar y me enfermé porque no me sentía bien esta mañana. Estoy en la cama y sigo haciendo
que me duela.. Todavía tengo dolor de cabeza, náuseas y calambres estomacales...
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea
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Taco Bell, Heritage Drive, Elverson, Pensilvania, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-vygx5168
Pedí comida de Taco Bell para mi hijo, se comió y vomitó violentamente una hora y media o dos horas después. Después de 3 horas tiene diarrea. Salió de la nada, totalmente bien antes de comer allí.
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Andy's Frozen Custard, Basic Drive, West Monroe, LA, EE. UU.
hace 4 semanas •reported by user-hxwv9569
El intenso dolor de estómago, los gases y la diarrea comenzaron poco después de consumir el martillo neumático Graham.
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