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Fecha del informe: 4/3/2022
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: comida tcs encontrada dentro de la caminata en el refrigerador sostenido más de 24 horas sin marcas de fecha. Se encontraron 3 recipientes de rollitos de huevo preparados sin marcas de fecha. Fundación
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: comida tcs encontrada dentro de la caminata en el refrigerador sostenido más de 24 horas sin marcas de fecha. Se encontraron 3 recipientes de rollitos de huevo preparados sin marcas de fecha. Fundación
prioritaria. Cita emitida. 7-38-005. Aproximadamente 30 libras de huevos preparados desechados por un valor de 100 dólares.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: alimentos a granel encontrados no etiquetados. (harina, azúcar, etc.) deben proporcionar.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: encontrado a continuación no limpio: mesas, estanterías, exterior de recipientes de plástico grandes (harina, azúcar, etc.), paredes dentro de la cabina en el refrigerador, todos los fregaderos y estaciones de wok. Debe limpiar detalladamente todas las áreas mencionadas.
Fuente: chicago.gov
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: alimentos a granel encontrados no etiquetados. (harina, azúcar, etc.) deben proporcionar.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: encontrado a continuación no limpio: mesas, estanterías, exterior de recipientes de plástico grandes (harina, azúcar, etc.), paredes dentro de la cabina en el refrigerador, todos los fregaderos y estaciones de wok. Debe limpiar detalladamente todas las áreas mencionadas.
Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 3 mar 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. Se ha instruido a la administración que proporcione una política de salud firmada para cada
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. Se ha instruido a la administración que proporcione una política de salud firmada para cada
empleado. Violación de la fundación prioritaria 7-38-010, sin citación emitida.
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan para responder a los vómitos y episodios diarreicos en el lugar, pero tiene suministros completos de kit de vómito. Falta el artículo (desinfectante apropiado que es efectivo contra el norovirus). Debe proveer y mantener. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar adecuadamente los contenedores secos de alimentos a granel identificados/contenedores identificados con nombre común (sal, azúcar, harina, etc.).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aprox:30 excrementos de roedores (ratones) en el suelo a lo largo de las paredes y en las esquinas en la parte trasera desordenada seco/trastero. Instrucciones para limpiar y desinfectar detalladamente las áreas afectadas; ahora se ha recaudado un servicio adicional de control de plagas. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: instrucciones para transferir productos alimenticios de un recipiente de lata original abierto al recipiente de grado alimenticio para un almacenamiento adecuado de los alimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: instrucciones de no utilizar bolsas de comestibles para el almacenamiento de alimentos dentro de Walk-in-cooler. Debe utilizar bolsas o recipientes de almacenamiento de calidad alimentaria.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar teñidas observadas en las áreas de preparación de alimentos de la cocina. Administración instruida para resurgir o reemplazar las tablas de cortar.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente las siguientes áreas interiores del microondas y enfriadores de preparación, bastidores de almacenamiento en walk-in-cooler con derrames secos de residuos de alimentos, compartimentos inferiores interiores de freidoras y estantes de almacenamiento de cocina y laterales de los equipos de cocina caliente con acumulación de residuos de alimentos y grasa.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos cubiertos de residuos proporcionados en el baño de la mujer. Debe proveer y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un gran desorden a lo largo de las salas secas/almacenaje traseras en estantes, pisos dentro de equipos no utilizados y en áreas de almacenamiento. Instrucciones para limpiar, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados, incluyendo en la parte superior del refrigerador/congelador debido al potencial refugio de plagas. Además, elevar las mopas, escobas equipos de limpieza del suelo al menos 6' pulgadas para facilitar la limpieza.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para detallar pisos limpios con grasa y acumulación de residuos de alimentos secos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de toda la zona de preparación/cocción, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocción llenos de acumulación de grasa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para sellar agujeros o aberturas entre piso/paredes en las salas secas/almacenamiento traseras y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instruido a detalle campana de escape de la cocina limpia y filtros para eliminar la acumulación excesiva de grasa y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las bombillas quemadas en las áreas de preparación de la cocina y en el interior de la cocina 2 puertas de pie refrigerador y mantener una iluminación adecuada en todo momento.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los certificados de formación para manipuladores de alimentos han caducado. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan para responder a los vómitos y episodios diarreicos en el lugar, pero tiene suministros completos de kit de vómito. Falta el artículo (desinfectante apropiado que es efectivo contra el norovirus). Debe proveer y mantener. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar adecuadamente los contenedores secos de alimentos a granel identificados/contenedores identificados con nombre común (sal, azúcar, harina, etc.).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron aprox:30 excrementos de roedores (ratones) en el suelo a lo largo de las paredes y en las esquinas en la parte trasera desordenada seco/trastero. Instrucciones para limpiar y desinfectar detalladamente las áreas afectadas; ahora se ha recaudado un servicio adicional de control de plagas. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: instrucciones para transferir productos alimenticios de un recipiente de lata original abierto al recipiente de grado alimenticio para un almacenamiento adecuado de los alimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: instrucciones de no utilizar bolsas de comestibles para el almacenamiento de alimentos dentro de Walk-in-cooler. Debe utilizar bolsas o recipientes de almacenamiento de calidad alimentaria.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar teñidas observadas en las áreas de preparación de alimentos de la cocina. Administración instruida para resurgir o reemplazar las tablas de cortar.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente las siguientes áreas interiores del microondas y enfriadores de preparación, bastidores de almacenamiento en walk-in-cooler con derrames secos de residuos de alimentos, compartimentos inferiores interiores de freidoras y estantes de almacenamiento de cocina y laterales de los equipos de cocina caliente con acumulación de residuos de alimentos y grasa.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos cubiertos de residuos proporcionados en el baño de la mujer. Debe proveer y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un gran desorden a lo largo de las salas secas/almacenaje traseras en estantes, pisos dentro de equipos no utilizados y en áreas de almacenamiento. Instrucciones para limpiar, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o no utilizados, incluyendo en la parte superior del refrigerador/congelador debido al potencial refugio de plagas. Además, elevar las mopas, escobas equipos de limpieza del suelo al menos 6' pulgadas para facilitar la limpieza.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para detallar pisos limpios con grasa y acumulación de residuos de alimentos secos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de toda la zona de preparación/cocción, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocción llenos de acumulación de grasa.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para sellar agujeros o aberturas entre piso/paredes en las salas secas/almacenamiento traseras y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instruido a detalle campana de escape de la cocina limpia y filtros para eliminar la acumulación excesiva de grasa y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las bombillas quemadas en las áreas de preparación de la cocina y en el interior de la cocina 2 puertas de pie refrigerador y mantener una iluminación adecuada en todo momento.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: todos los certificados de formación para manipuladores de alimentos han caducado. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
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Mi madre y yo almorzamos allí el jueves, a las 14.30 horas con reserva. Ella comió el entrante de pollo, el plato principal de pollo y langostinos y la sopa de frutas. Aproximadamente a las 6 de la tarde, sentía náuseas y diarrea. Regresó a nuestro hotel,
donde estuvo gravemente enferma dos veces durante la noche, la última vez aproximadamente a las 22.30 horas.
Comí una comida diferente, pero probé unos cuantos tenedores de su entrante. También tuve diarrea y estuve enferma toda la noche. No estoy seguro de si el mío fue por la comida o por la preocupación de que también me fuera a enfermar. Arruinó el final de las vacaciones y hoy tuvimos que volar de regreso sintiéndonos mal. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
Comí una comida diferente, pero probé unos cuantos tenedores de su entrante. También tuve diarrea y estuve enferma toda la noche. No estoy seguro de si el mío fue por la comida o por la preocupación de que también me fuera a enfermar. Arruinó el final de las vacaciones y hoy tuvimos que volar de regreso sintiéndonos mal. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
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Productos Pies & Sides retirados del mercado debido a ingredientes no declarados
hace 2 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Robeson Enterprises ha iniciado voluntariamente el retiro del mercado de varios productos de Pies & Sides debido a un etiquetado incorrecto. Las etiquetas de los productos no incluyen ningún ingrediente, lo que conlleva posibles riesgos de alérgenos. Los productos se distribuyeron en Georgia, Carolina del Norte y
Carolina del Sur.
Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
Los productos incluidos en esta retirada se pueden ver en el siguiente enlace con su cantidad. Todos los productos tienen un número de retiro que va desde el F-1133-2024 al F-1146-2024, y todos los lotes enviados antes del 23 de febrero de 2024 están incluidos en el retiro.
Si usted o un ser querido sufren daños o presentan algún síntoma, es importante informarlo. La presentación de informes puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.accessdata.fda.gov
26
Costco Bibigo Steamed Dumplings, Estado de México, México
hace 1 semana •reported by user-yjjm8463
Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrea, Náuseas, Dolor de estómago
Suspected source: Ingesta de dumplings de cotsco
Onset: Menos de 4 horas
Duration: 4 a 12 horas
Sick: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago
Suspected source: Ingesta de dumplings de cotsco
Onset: Menos de 4 horas
Duration: 4 a 12 horas
Sick: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago
5
Frutos secos , Supermercado frente a la playa, Porto, Portugal
hace 5 días •reported by user-rdfyc962
Presunta intoxicación alimentaria. Síntomas: Dolor de estómago
Presunta fuente: Unos frutos secos
Inicio: Menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
Enfermos: Yo. Ya estoy bien. Me. Encuentre 3 días mal.. Pero con aguas aromáticas me cure. En mi casa. | Síntomas: Dolor de estómago
Presunta fuente: Unos frutos secos
Inicio: Menos de 4 horas
Duración: 4 a 12 horas
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27
Los miembros Mark Chicken Salad, Sam's Club, Utah, EE. UU.
hace 3 días •reported by user-djjb7976
Tengo intoxicación alimentaria por la ensalada de pollo Sam's Club en el gran recipiente verde
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos
55
Sam's Club, Interestatal 35, San Antonio, Texas, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-pqwnn977
Hola, que quede claro, no tengo intoxicación alimentaria. Compré el zumo de toronja sin pasteurizar dos veces en dos semanas en Sams y en ambas ocasiones me enfermé sin decir que tuviera una intoxicación alimentaria, pero no sé qué más podría estar bien hoy, mucho mejor que
anoche, pero tengo curiosidad por saber si alguien más ha mencionado algo sobre enfermarse por el zumo de toronja sin pasteurizar. Era con zumo de pomelo recién exprimido. Lo compré dos veces en dos semanas y cada vez que lo compraba me enfermaba. Pero ahora estoy bien, gracias a Dios.
| Síntomas: Otro
164
ALDI, Carolina del Sur 9, Boiling Springs, Carolina del Sur, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-hrkrw571
Comí unas galletas que sabían bien. Aproximadamente 3-4 horas después tengo náuseas y ganas de vomitar. También hizo que me doliera un poco el estómago
| Síntomas: Náusea, Dolor de estómago
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