A
Fecha del informe: 21 de julio de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 40 moscas pequeñas vivas en la zona de preparación trasera. El gerente encargado debe eliminar toda actividad de insectos antes de la fecha de reinspección. Se aconseja llamar al … Ver más
operador de control de plagas para recibir servicio. Fundamento prioritario 7-38-020 (a).

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: Alcance de 6 puertas en juntas de goma para puertas más frías rotas. Debe reparar y mantener las juntas de las puertas dañadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó la acumulación de alimentos/polvo en las paredes de la zona de preparación trasera y alrededor de las puertas traseras de salida también observó alimentos acumulados en el suelo en la zona de preparación trasera y lavaplatos. Debe limpiar el suelo, las paredes y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipuladores de alimentos
- comentarios: faltan algunos certificados de manipuladores de alimentos. Todos los manipuladores de alimentos deben estar certificados con los nombres de los empleados en las instalaciones.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Report date: Jun 10, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: 2-101. 11 observed no certified food manager on premises with a city of chicago food sanitation certificate while tcs foods (tacos and burritos) were being prepared and served. Management instructed to have … Ver más
a certified food manager present at all times while tcs foods are being prepared and served. Priority foundation 7-38-012. No citation issued.

9. No bare hand contact with rte food or a pre-approved alternative procedure properly allowed
- comments: 3-301. 11(b) observed a food handling employee take a burrito off of the grill with their bare hands and a spatula and wrap it up with their bare hands. Management instructed that no bare hand contact is allowed with ready-to-eat foods. The food was discarded voluntarily by management. Priority 7-38-010. No citation issued.

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 5-204. 11 observed no exposed hand washing sink at the temporary bar set up in the north banquet room. The bar in this area is used for mixed drinks, cut fruit and serving chips and salsa. Management instructed to cease serving drinks and food from the bar area until an exposed hand washing sink has been installed and inspected. Priority foundation 7-38-030(c). No citation issued.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: 6-304. 11 repair the non-working ventilation fans in the men's and women's washrooms in the middle section of the restaurant.

57. All food employees have food handler training
- comments: 2-102. 13 observed a food handling employee without a food handler certificate. Management instructed that all food handling employees must show proof of training.

Source: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #burrito #chips #fruit #salsa #wrap #banquet

B

Lazo's Tacos, North Western Avenue, Chicago, IL, USA

hace 4 años reported by user-bmkw8273

Inspection Failure: 2019-10-21
Details: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2200503 8/3/18 NOT CORRECTED #10- FOUND NO HANDWASHING SINK … Ver más
AT THE SERVER STATION JUST OUTSIDE THE KITCHEN. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN MAIN PREP AREA PREP/SERVING LINE.MUST PROVIDE SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
OBSERVED TCS READY TO EAT FOODS NOT DATE MARKED THAT IS BEING HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS SUCH AS 2LBS. COOKED CHICKEN .2.5LBS. COOKED PORK.3.5LBS. RED & GREEN SALSA .1LB. COOKED GROUND BEEF & POTATOES.2.5LBS. COOKED POBLANO PEPPERS.8.5LBS. GUACAMOLE.1.5LBS. COOKED WHITE RICE.5LBS. COOKED SPANISH RICE .3LBS. SLICED TOMATOES.3LBS. PICO DE GALLO. 22LBS. COOKED WHOLE CHICKENS.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST DATE MARKALL TCS REFRIGERATED FOODS.APPX.32.5LBS.$86.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
STILL FOUND NO DISCLOSURE AND REMINDER ON MENU. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AN APPROPRIATE DISCLOSURE AND REMINDER AND TO MAINTAIN. (PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.)
MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
OBSERVED AN APPX. '1/2-3/4' GAP ALONG BOTTOM OF REAR STORAGE DOOR,SIDE STORAGE DOOR.
OBSERVED APPX. 100 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND,ON WALLS,CEILINGS AND OVER SHELVING UNITS AND BOXES,INSIDE OF MICROWAVE IN PREP AREAS,DISH WASHING AREAS,BAR AREAS,BASEMENT,DINING AREA.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/21/19.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION IN TRAY AT FRONT SERVICE COUNTER.
MUST REMOVE FOIL LINED ON SHELVING UNITS THROUGHOUT.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLES AND SHELVING UNITS THROUGHOUT.
MUST CLEAN DEBRIS FROM ALL MICROWAVES.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM PREP TABLES,FRYER CABINETS,DISH RACKS,MOP SINK BASIN, REAR & WALK IN COOLER SHELVING UNITS.DELIME DISH MACHINE.
MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AT HAND SINK AT FRONT SERVICE COUNTER .
MUST PROVIDE LIDS FOR GARBAGE CANS IN WOMEN'S TOILET ROOMS.
MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN PREP/ DISH WASHING/ REAR STORAGE AREAS.MUST GROUT FLOOR IN SAME AREAS.STAINED CEILING TILES IN WOMEN'S TOILET ROOM.DAMAGED WALL BASES IN BEER WALK IN COOLER,DAMAGED INTERIOR DOOR TRIM OF WALK IN COOLERS(BEER & VEGETABLE).MOLDED WALLS IN BASEMENT STORAGE ROOM.LOOSE WALL PANEL UNDER REAR 3- COMPARTMENT SINK.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP IN FLOOR MATS THROUGHOUT.
MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER ON FLOOR AND ALONG WALLS IN 1ST FL. REAR STORAGE AREA & IN BASEMENT AND BEHIND CLOSED DOORS,1ST FL. DJ BOOTH.
MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT .MUST REMOVE STANDING CLEAN FOUL SMELLING WATER FROM BASEMENT FLOOR AND DISH WASHING AREA AND KEEP DRY.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAINS THROUGHOUT.
MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT AND WOMEN'S TOILET ROOM AND CRACKED LIGHT SHIELD.
PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2200503 8/3/18 NOT CORRECTED #10- FOUND NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN.#38- FOUND THE OUTER DOUBLE DOOR ON THE NORTH SIDE OF THE ESTABLISHMENT TO NOT BE TIGHT FITTING. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN.#58- FOUND NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED FACILITY THAT ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICES MANAGERS MUST MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)
Source: Chicago Health Department.  | Síntomas: Diarrea
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#chicago #illinois #us #beef #chicken #guacamole #rice #salsa #spanish #vegetable #pork

Informes interesantes recientes

K
Almorcé una ensalada de pollo, sabía un poco mal, un par de horas después empecé a tener calambres estomacales. Antes de irme a dormir empecé a vomitar. Tuve que llamar y me enfermé porque no me sentía bien esta mañana. Estoy en la cama y sigo haciendo … Ver más
que me duela.. Todavía tengo dolor de cabeza, náuseas y calambres estomacales...  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea
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#chickfila #portage #michigan #us #cheese #salad

N
Comí nuggets de pollo a la barbacoa. Lo reduje y comí un poco más al día siguiente, lo mismo. Ya pasó con el hummus hace unos meses. Lo comí varios días y cada vez lo mismo. Cólicos y diarrea.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo

#safeway #englewood #colorado #us #chicken #chickennuggets #hummus

Fromagerie Blanc, un fabricante de queso francés, ha retirado del mercado su queso de cabra con leche cruda debido a la detección de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar listeriosis. Los productos retirados del mercado se distribuyeron en toda Francia. El problema se descubrió mediante pruebas … Ver más
de rutina, que revelaron la presencia de Listeria monocytogenes.

El retiro incluye una variedad de productos de queso de la marca Fromagerie Blanc, como Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Dûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour y Cœur.
- Queso láctico envejecido de los lotes 60 a 96. Fecha entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024
- Queso láctico fresco de los lotes 60 a 96. Fecha de caducidad entre 29/04/2024 y 04/06/2024
- Queso de corteza floreciente de lotes de 60 a 96. Fecha de caducidad entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024

La lista completa de los productos retirados del mercado y sus distribuidores está disponible en el siguiente enlace.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listeria

Rosemarie Bakery retira del mercado sus panes y panecillos debido a los alérgenos no declarados de la leche y el sésamo. Los productos pueden representar un riesgo para los consumidores con una sensibilidad grave a estos alérgenos. Los productos de la panadería se han distribuido en el … Ver más
estado de Nueva York y Nueva Jersey. Hasta la fecha, no se ha reportado ninguna enfermedad relacionada con el consumo de estos productos.

Los productos retirados del mercado incluyen todos los panes y panecillos de Rosemarie Bakery, empaquetados en bolsas de plástico o fundas de papel de varios tamaños.

Los inspectores encontraron infracciones en el etiquetado y observaron el contacto cruzado con alérgenos del sésamo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: agriculture.ny.gov
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#allergicreaction #walton #newyork #us #allergen

K

Patatas fritas Deluxe, Wellesley Avenue, Saint John, NB, Canadá

hace 2 semanas reported by user-khfp8714

No estoy seguro de qué restaurantes, pero estaba en Deluxe en Lansdowne, el viernes a la hora de cenar, y comí una hamburguesa con queso. Estoy bastante seguro de que era la hamburguesa. También comí una el sábado en East Coast Burger, Grand Bay Se comió la hamburguesa con queso en Eastcoast Burgers, Grand Bay, alrededor de las 3:00 p.m.  | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea

#saintjohn #newbrunswick #ca #burger #cheeseburger

D
Cené durante la inauguración de Sweet Tomatoes en Broadway y Wilmot en Tucson el sábado 29 de abril de 2024. A media noche, mientras dormía, empecé a sentirme mal, tengo calambres, me estreñí, siento como si un boxeador me hubiera dado varios puñetazos en el estómago. He … Ver más
estado enfermo durante 3 días seguidos y desde entonces me siento hinchado todo el tiempo... Sospecho de la e-coli. De hecho, no hay un número de teléfono para contactar con la ubicación.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, distensión abdominal, Estreñimiento
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#sweettomatoes #tucson #arizona #us

Dunnes Stores ha retirado del mercado su envoltura vegana de garbanzos tikka Cafe Sol debido a alérgenos no declarados. El producto, que se distribuye en todo el país, contiene leche, huevo y mostaza que no figuraban en el envase. Esto podría representar un riesgo para los consumidores … Ver más
con alergias o intolerancias a la leche, el huevo o la mostaza.

El producto retirado del mercado es el Wrap vegano de garbanzos Tikka Cafe Sol, con un tamaño de paquete de 199 g. El lote afectado tiene una fecha de caducidad del 7 de abril de 2024 y se identifica mediante la notificación de alerta de alergia 2024.A11. El producto estaba mal empaquetado con una mezcla sureña de pollo frito, lo que provocó la presencia no declarada de leche, huevo y mostaza.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fsai.ie
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#allergicreaction #ie #allergen

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