Informe de seguridad alimentaria: GRIOT CARRIBEAN TAKE OUT, 2337, 1558 Palm Beach Lakes Blvd #5, West Palm Beach, FL 33401, Estados Unidos.

1558 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33401 Florida, United States

Fecha de cierre: 20/07/2022

Prioridad alta: el empleado usó el baño y luego participó en la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos al regresar al área de empleados. Observe al empleado que regresa del baño con guantes puestos y comience a preparar la comida. El empleado declaró que se lavó las manos en el baño porque no hay agua en ambos lavamanos. **Advertencia**

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observa 1 insecto volador aterrizando en Turquía en la mesa de preparación. **Advertencia**

Prioridad alta: alimentos crudos de origen animal no separados adecuadamente unos de otros en la unidad de espera en función de la temperatura de cocción mínima requerida. Observe los huevos crudos sin cáscara por encima del pescado crudo. **Advertencia**

Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observe aproximadamente 1 cucaracha en la mesa de preparación con comida en la mesa, 2 en el refrigerador, 3 en caso de agua, 3 en la tapa superior del recipiente de plástico, 4 detrás del fregadero de 3 compartimentos en la cocina. **Advertencia** **Advertenci

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. 2) Observe en la mesa de preparación el arroz (65° F - mantenimiento en frío); pavo (59° F - mantenimiento en frío); cerdo (50° F - mantenimiento en frío). El operador declaró que los deja en la mesa hasta que terminan, sin tiempo como control de salud pública para ellos. 2) Observe en el refrigerador con tapa abatible; corte la lechuga, corte el tomate (45° F - retención en frío) debido a que no hay inserto en la parte superior, solo un tazón grande que no cubre la abertura del refrigerador y el aire frío se escapa. **Advertencia**

Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, que no sean carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Observe en la caja caliente arroz negro (127F - Hot Holding). **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida